西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）之内完成清桌，并做到重新摆台。A、8分钟B、6分钟C、5分钟D、4分钟

题目

西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）之内完成清桌，并做到重新摆台。

  • A、8分钟
  • B、6分钟
  • C、5分钟
  • D、4分钟
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1.甲就餐后未结帐就欲离开，服务员将其拦住。该服务员的行为属于A 自卫行为B 非法行为C 自助行为D 公力救济

2.西式早餐在为宾客服务中,餐厅服务员应适时为客人添加()。A、威士忌B、咖啡或红茶C、牛奶或豆浆D、葡萄酒

3.就餐服务周到是服务员在宾客正常用餐中(),体现餐厅周到服务。A、尽量去做的B、努力做的C、必须做到的D、可以去做的

4.中式早餐开餐服务时,在宾客确定品种后,服务员要迅速开单,并签上自己的()。A、姓名或工号B、桌号C、姓名和桌号D、餐单号

更多“西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）”相关问题

  • 第1题：

    分餐式服务由宾客各取所需，互相服务，方便自由；又比共餐式服务节省饭店人力成本，服务员可以同时为多桌宾客服务。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    在中餐正餐服务中，客人点菜（）分钟后，服务员应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。

    • A、10
    • B、15
    • C、30
    • D、45

    正确答案:C

  • 第3题：

    《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）分钟内完成清桌，并做到重新摆台。


    正确答案:4

  • 第4题：

    在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。

    • A、5分钟
    • B、3分钟
    • C、2分钟
    • D、1分钟

    正确答案:C

  • 第5题：

    西式婚宴中，一对新人需要挨桌向宾客敬酒表示感谢。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。

    • A、餐厅门口
    • B、就餐台边
    • C、餐厅里面
    • D、餐厅外面

    正确答案:B

  • 第7题：

    法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。

    • A、1名
    • B、2名
    • C、3名
    • D、4名

    正确答案:B

  • 第8题：

    服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎接客人。

    • A、餐厅门口
    • B、就餐台边
    • C、餐厅里面
    • D、餐厅外面

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    餐厅陈设要为（）提供方便。
    A

    宾客就餐

    B

    服务员席间服务

    C

    宾客就餐和服务员席间服务

    D

    管理人员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。
    A

    餐厅门口

    B

    就餐台边

    C

    餐厅里面

    D

    餐厅外面


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。
    A

    5分钟

    B

    3分钟

    C

    2分钟

    D

    1分钟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    分餐式服务由宾客各取所需，互相服务，方便自由；又比共餐式服务节省饭店人力成本，服务员可以同时为多桌宾客服务。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）


    正确答案:经营特色

  • 第14题：

    西式正餐服务中，菜点服务到桌的时间应不超过（）的时间。

    • A、10分钟
    • B、8分钟
    • C、15分钟
    • D、20分钟

    正确答案:A

  • 第15题：

    《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）分钟之内前来接待宾客，为宾客点菜。


    正确答案:2

  • 第16题：

    下列选项哪些不符合中餐宴会上席次安排中各桌同向原则？（）

    • A、宴会上的每张餐桌上的排位均大体相似
    • B、根据每桌就餐人员职位进行排位
    • C、根据每桌就餐人员年龄进行排位
    • D、根据每桌就餐人员人数进行排位

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    餐厅陈设要为（）提供方便。

    • A、宾客就餐
    • B、服务员席间服务
    • C、宾客就餐和服务员席间服务
    • D、管理人员

    正确答案:C

  • 第18题：

    就餐服务中，服务员应协助就餐宾客照顾儿童，这是（）中具体内容。

    • A、就餐服务周到
    • B、真心周到大方
    • C、有偿服务
    • D、礼仪大度

    正确答案:A

  • 第19题：

    中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。

    • A、10位
    • B、20位
    • C、30位
    • D、40位

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。宾客就餐离开餐桌后，服务员应完成清桌，并重新摆台，时间控制在（）。
    A

    3分钟内

    B

    4分钟内

    C

    5分钟内

    D

    6分钟内


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）之内完成清桌，并做到重新摆台。
    A

    8分钟

    B

    6分钟

    C

    5分钟

    D

    4分钟


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西式正餐服务中，菜点服务到桌的时间应不超过（）的时间。
    A

    10分钟

    B

    8分钟

    C

    15分钟

    D

    20分钟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。
    A

    2分钟之内

    B

    3分钟之内

    C

    4分钟之内

    D

    5分钟之内


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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