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第1题：
关于百利包牛奶产生异味的原因？
正确答案:牛奶膜有挥发物，该挥发物用鼻子闻即可感觉得到，那么就不可使用。
在包装过程中对牛奶污染，产生异味。
在储存过程中，由于牛奶的变质产生异味。 -
第2题：
百利包在（）、（）、（）后取1 包/灌注头，对包装密封性进行检包。
正确答案:开机成型；更换包材；过接头 -
第3题：
下列不属于UHT产品的是（）。
- A、利乐砖
- B、利乐枕
- C、百利包
- D、屋顶包
正确答案:D -
第4题：
242ml TFA/3型灌装机每小时生产（）包，中亚百利灌装机每小时生产（）包。
正确答案:4500；6000 -
第5题：
简述百利包灌装机的无菌系统的形成。
正确答案: 无菌系统包括无菌仓的灭菌、物料管路和顶罐的灭菌以及包装膜的灭菌。无菌仓的灭菌是将空气进行二级过滤后再加热到42℃，最后经无菌过滤产生无菌空气，无菌空气无菌率为99.95%。在生产过程中无菌室保持正压，以防止外界有害微生物进入。无菌室的无菌环境是靠双氧水喷雾及保持，42℃的无菌空气将包装膜上的双氧水烘干并保证无菌室正正压。灌装头通过双氧水浸泡及紫外线的辅助杀菌来完成。管路和顶罐的灭菌是靠137℃、压力为0.3-0.4mpa的饱和蒸汽，连续保持半小时的方法实现无菌。包装膜的灭菌是双氧水浸泡箱、双氧水刮除装置、无菌热风烘干及排放系统、紫外线杀菌等相结合完成。 -
第6题：
零包整改完毕后，由质检抽查整改结果，合格后利乐枕、百利包产品发往周边市场，利乐包、康美包产品经观察无异常后与正常产品一同发货。
正确答案:正确 -
第7题：
判断题利乐枕纯牛奶保质期较百利包纯牛奶保质期长A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第8题：
判断题百利包保质期为30天A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述百利包目的性检包？正确答案： 1在开机成型，更换包材，过接头后取，灌注头，对包装密封性进行检包；
2向包装密封性的部件维修后，取样进行包装密封性检查；
3如果发现故障细微痕迹，须抽取更多的包装作进一步检查。解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题对于日配产品袋奶和常配产品百利包相比较，主要区别在于：（）A包装形式不同
B杀菌方式不同
C袋奶为商业无菌，百利包产品是绝对无菌
D产品保质期不同
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题高速百利灌装机生产能力（）包。正确答案： 6000-9000解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述百利包灌装机的无菌空气形成的过程。正确答案： 外界空气通过进风电机先经过一级和二级过滤器的初过滤，再经过风加热系统对其加热到42℃，经过3级无菌空气过滤器进行无菌过滤，即可产生无菌空气。解析： 暂无解析 -
第13题：
产品质量三包指的是（）
- A、包修
- B、包换
- C、包退
- D、保质期
正确答案:A,B,C -
第14题：
对于日配产品袋奶和常配产品百利包相比较，主要区别在于：（）
- A、包装形式不同
- B、杀菌方式不同
- C、袋奶为商业无菌，百利包产品是绝对无菌
- D、产品保质期不同
正确答案:B,D -
第15题：
简述百利包检包方法及标准
正确答案: 1、所要检测的产品进行观察，应做到包装边缘整齐，无扭曲，无泄漏。
2、靠挤压检查横封顶部和底部密封的紧固性，重要点是角，如果漏，说明产品封合不良。
3、采用60KG压力持续10秒，观察横封、纵封有无漏奶现象。
4、横封良好的封合状态应该是漂亮的锯齿状，横封无折叠。否则被视为横封封合不良。
5、纵封良好的封合状态应该是平整的，不可有明显的电热丝痕迹，否则被视为纵封过热。 -
第16题：
百利灌注管为两层，内层为杀菌和清洗返回，外层为物料。
正确答案:错误 -
第17题：
利乐枕纯牛奶保质期较百利包纯牛奶保质期长
正确答案:正确 -
第18题：
超高温产品中，引起保质期内产品发生苦包的微生物主要为（）。
正确答案:嗜冷菌总数 -
第19题：
问答题百利包有哪些常见的不合格品？正确答案： 黑边产品、大小包、打印不合格、封合不良、指标不合格解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题242ml TFA/3型灌装机每小时生产（）包，中亚百利灌装机每小时生产（）包。正确答案： 4500,6000解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题242mlTFA/3型灌装机每小时生产（）包，中亚百利灌装机每小时生产（）包。正确答案： 4500,6000解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题下列属于中性乳饮料的是（）。A优酸乳
B草莓奶
C百利包
D高钙奶
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题百利包在（）、（）、（）后取1 包/灌注头，对包装密封性进行检包。正确答案： 开机成型,更换包材,过接头解析： 暂无解析