产品品尝规定中要求对（）、（）、（）进行品尝，避免不合格品的产生。

题目

产品品尝规定中要求对（）、（）、（）进行品尝，避免不合格品的产生。

相似考题

1.冷却水取样清亮透明,无杂质,品尝无异味,品尝正常。( )此题为判断题(对，错)。

2.旅游团要求外出自费品尝风味食品，导游应__________ 。

3.下列关于感官检验注意事项的叙述中，错误的一项是( )。A.为保证感官检验结果的准确性，要求避免长时间工作B.每次感官检验后宜稍事休息，可用温开水漱口，抽空抽支烟C.品尝试验宜安排在饭后2h或饭前1hD.品尝试验之前不得抽烟、吃糖。

4.绿茶品饮时,品尝头开茶,重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。()此题为判断题(对，错)。

更多“产品品尝规定中要求对（）、（）、（）进行品尝，避免不合格品的产生”相关问题

  • 第1题：

    在品尝员应具备的基本素质中，对同一产品的重复品尝的回答始终一致是指（）。


    正确答案:精确度

  • 第2题：

    在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？（）

    • A、显示其眼品酒能力
    • B、失去了口感品尝能力
    • C、该葡萄酒品尝的要求
    • D、无权品尝的原因

    正确答案:B

  • 第4题：

    茶的品尝


    正确答案: 品尝茶叶要做到一审茶名，二观茶形色泽，三闻茶香，四尝滋味

  • 第5题：

    旅游者要求自费品尝风味，导游员应怎么办？


    正确答案:旅游者要求自费品尝风味时，导游员应予以协助，推荐有关餐厅并帮助联系订餐；风味餐不在地接社指定的团队餐厅用时，要预先通过地接社退餐，且告之旅游者，原先餐饮安排的综合服务费不退；如果是在团队餐厅改用风味餐，旅游者则只需承担餐差

  • 第6题：

    对于品尝师判定为A类的样品，由质量中心品尝师组织（）品尝，其中至少有（）为非质量中心人员。


    正确答案:三人；一人

  • 第7题：

    要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以外从品尝技术要求上还应具备以下的条件（）。

    • A、味觉、嗅觉的敏感性
    • B、品尝结果的准确性
    • C、对白酒口味的嗜好性
    • D、描述品尝结果的精确性

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    根据品尝目的，葡萄酒品尝分为哪五类？


    正确答案: 第一类：消费者品尝（市场品尝），葡萄酒生产者为了确定各地消费者口味或了解消费者对所提供产品反应而组织的品尝；
    第二类：选择品尝（好恶品尝），采购者或厂家向采购者推荐再由他们选择；
    第三类：竞赛品尝（分级品尝），同一类型可比的前提下，排定不同样品的名次，各种评优都采用这种品尝方法；
    第四类：研究品尝，查明新的酿酒方法或不同的处理对这样的葡萄品种结合的结果情况，得出正确的结论；
    第五类：感官检验（质量检验品尝）都与成品酒品评有关。

  • 第9题：

    判断题
    饭店出售有形产品和无形产品。 服务不能触摸、不能品尝、不能要求原样重复，属于有形产品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    《品尝管理制度》中对发酵液取样方法、品尝时间及温度是如何规定的？

    正确答案： 1.发酵液取样方法是：用500ml洁净的三角瓶，在发酵罐取样阀处，取发酵液300ml。
    2.取样时间：冷贮3天，过滤前1～2天。
    3.品尝温度：待酒温恢复至10～15℃品尝。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    游客要求自费品尝风味，导游员应如何处理？

    正确答案： 游客要求外出自费品尝风味，导游员应协助与有关餐厅联系订餐，订妥后如游客又决定不去了，导游员应劝他们在约定时间前往餐厅，说明如果不去用餐则必须赔偿餐厅损失费。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    发酵工段品尝只需品尝发酵液即可。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营，恰当的用语是（）

    • A、对不起，我们咖啡厅不经营速溶咖啡。
    • B、对不起，我们不经营速溶咖啡，您愿意品尝一下现场制作的咖啡吗？
    • C、速溶咖啡不好，您品尝品尝我们店的咖啡怎么样？
    • D、会喝咖啡的人不喝速溶，您品尝一下现场制作的咖啡吧。

    正确答案:B

  • 第14题：

    与二-三品尝一样，三角品尝每次有（）个酒样。


    正确答案:2

  • 第15题：

    饭店出售有形产品和无形产品。 服务不能触摸、不能品尝、不能要求原样重复，属于有形产品。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    旅游团要求自费品尝风味，应如何处理？


    正确答案: 积极协助，满足要求。
    ①请旅行社预定。地陪先告知接待社有关人员，请其报价。向旅游者讲清所需费用，若同意前去用餐请接待社人员预定。地陪要在预定时间内带领旅游者前往风味餐厅用餐。
    ②地陪协助旅游者与餐厅联系，订妥后旅游者可自行前往。
    切忌：必须告知旅游者风味餐订妥后在约定时间前往就餐，若不去用餐需赔偿餐厅的损失。

  • 第17题：

    培训中使用的实践指导法，要求教师对制作的菜点（）。

    • A、组织品尝
    • B、进行讲评
    • C、回收成本
    • D、廉价处理

    正确答案:B

  • 第18题：

    品尝中CO2作用


    正确答案: 在引起针刺针感浓度以下，表现为葡萄酒的酸化计，参与形成酸的印象，并加强这一印象。可以加强单宁的味感，并减弱甜味，它可以直接影响味感的平衡。可见，CO2可以加强酸硬或瘦弱的葡萄酒的不平衡印象，而这些葡萄酒如果不含CO2则可能平衡；相反，它也可以使含酸量过低的、平淡的葡萄酒清新和具清爽感，总之，据其含量不同，葡萄酒种类不同，CO2可有相反作用

  • 第19题：

    品尝中CO2作用是什么。


    正确答案: 在引起针刺针感浓度以下，表现为葡萄酒的酸化计，参与形成酸的印象，并加强这一印象。可以加强单宁的味感，并减弱甜味，它可以直接影响味感的平衡。可见，CO2可以加强酸硬或瘦弱的葡萄酒的不平衡印象，而这些葡萄酒如果不含CO2则可能平衡；相反，它也可以使含酸量过低的、平淡的葡萄酒清新和具清爽感，总之，据其含量不同，葡萄酒种类不同，CO2可有相反作用

  • 第20题：

    关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）

    • A、“外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”
    • B、“计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”
    • C、“导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”
    • D、“外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）
    A

    “外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”

    B

    “计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”

    C

    “导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”

    D

    “外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    产品品尝规定中要求对（）、（）、（）进行品尝，避免不合格品的产生。

    正确答案： 原料奶,半成品,成品
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    对游客品尝风味，下列说法正确的有（　　）。
    A

    品尝风味是游客经常参加的活动

    B

    有计划内和计划外两种形式

    C

    计划外的是游客自费品尝风味

    D

    地陪在计划外风味餐中要做好东道主

    E

    地陪要向游客介绍风味名菜


    正确答案： C,D
    解析：
    D项，地陪充当的角色主要是向旅游者介绍餐馆的历史、特点、名气、菜肴名称、特色、吃法、制作方法及著名菜肴的来历等。

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