符合（）的食品称为“清真食品”，来源于（）饮食要求的（）饮食习惯被称为“清真饮食习惯”。

第1题：

第2题：

回族饮食习惯具有典划的（）风格。

• A、伊斯兰清真
• B、东方
• C、素食
• D、佛教

正确答案:A

第3题：

商场、集贸市场中专营清真食品的，应当将清真食品与有清真饮食习惯的少数民族禁忌的食品（）。

• A、分别存放、划区经营
• B、混合存放
• C、流动经营

正确答案:A

第4题：

从事生产、经营清真食品的企业和个体工商户，应当持企业法定代表人或者业主的身份证，到所在地的市、县（区）民族事务工作部门申领《清真食品准营证》和清真标牌。商场、超市、宾馆等开展多种经营的企业经营清真食品，需要悬挂清真标牌的，凭企业营业执照副本，申领清真标牌。民族事务工作部门应当自收到申请之日起（）个工作日内给予答复，对符合条件的核发《清真食品准营证》和清真标牌。

• A、七日
• B、十日
• C、十五日

正确答案:B

第5题：

《城市民族工作条例》规定：清真饮食服务企业和食品生产、加工企业必须配备一定比例的（）少数民族职工和管理干部。

• A、实行区域自治的
• B、不食用清真食品的
• C、文化素质较高的
• D、食用清真食品的

正确答案:D

第6题：

《江苏省清真食品监督保护条例》规定：在江苏省，清真标志牌由省民委监制，由县（市、区）（）发给提出申请并符合清真食品生产、经营条件的企业和个体工商户。

• A、收取一定的费用
• B、免费
• C、收取成本费

正确答案:B

第7题：

清真食品

正确答案: 是指按食用清真食品民族的饮食习惯生产、加工、储运、销售的食品、副食品及调味品。

第8题：

清真食品生产企业中清真饮食习俗的少数民族员工在从业人员的比例不低于（）。

正确答案:5%

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

《宁夏回族自治区清真食品管理条例》规定：从事生产、经营清真食品的企业和个体工商户，应当在生产、经营场地的显著位置悬挂其依法取得的《清真食品准营证》和（）。

• A、清真标牌
• B、清真食品许可证
• C、清真食品营业执照

正确答案:A

第14题：

某患者，平时经常吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不吃蔬菜、水果、粗粮。最有效的防治措施是（）

• A、改变饮食习惯，多摄入蔬菜、水果、富含膳食纤维的食品
• B、改变饮食习惯，多摄入动物内脏
• C、改变饮食习惯，多吃富含脂肪的食品
• D、改变饮食习惯，多吃富含蛋白质的食品
• E、改变饮食习惯，多摄入粮谷类食品

正确答案:A

第15题：

清真食品是指按照回族、维吾尔族等10个少数民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品。

正确答案:正确

第16题：

方便食品的色、香、味和组织结构应符合人们的饮食习惯。

正确答案:正确

第17题：

《江苏省清真食品监督保护条例》规定：县级以上地方各级人民政府应当对在（）等地区以及有清真饮食习惯的少数民族公民相对集中的地区开办的清真饭店，优先给予扶持。

• A、车站、码头、街道
• B、商业中心、车站、机场、码头
• C、机场、车站、码头

正确答案:B

第18题：

《江苏省清真食品监督保护条例》规定，设区的市应当有达到一定规模的（）。

• A、清真食品厂
• B、清真饭店
• C、清真牛羊肉供应点

正确答案:B

第19题：

《城市民族工作条例》规定：“清真饮食服务企业和食品生产、加工企业必须配备（）的食用清真食品的少数民族职工和管理干部。”

• A、一定比例
• B、不少于20%比例
• C、不少于30%比例

正确答案:C

第20题：

清真“三食”是指（）

• A、清真饮食
• B、清真肉食
• C、清真副食
• D、清真食品

正确答案:A,B,C

第21题：

第22题：

第23题：