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  • 第1题:

    当某台机开机坏包较多,试分析可能存在的原因。


    正确答案: 具体的原因有:
    (1)清洗不到位,管路中有没清洗干净的死角,或有酸碱残留;
    (2)下填料管:下填料管没清洗干净或存放时受到污染;
    (3)无菌室:无菌室不清理,或无菌室压力不符;
    (4)换管时,管上不干净或密封不好;
    (5)上部包材受到污染,不能彻底消毒;
    (6)封合不良,横纵封有不良之处;
    (7)管封后环境不密闭,喷雾效果不良,没有很好的无菌环境。

  • 第2题:

    坏包分析所用培养基温度过高会影响()生长,过低()易于凝固而不能与菌液充分混合。


    正确答案:细菌;琼脂

  • 第3题:

    简述坏包样品的选择原则及坏包描述内容?


    正确答案: 坏包样品的选择原则:包装无明显破损。由微生物污染引起的坏包。
    目地样:同一批次,同一取样原因,取坏包表现性状相同的任意1—2包进行细菌的培养及初步鉴定,如表现性状不同,针对不同表现性状的坏包分别取1—2包进行细菌的培养及初步鉴定;如不同取样原因,针对取样原因分别取1—2包进行细菌的培养及初步鉴定。
    随机样:若坏包表现性状相同,根据坏包时段分别取1—2包进行细菌初步鉴定;若坏包表现性状不同,针对不同表现性状的坏包分别取1—2包进行细菌初步鉴定。
    坏包样品描述:基本信息:产品名称、生产日期、打印日期、检验日期、复检日期等。包装完整性:横纵封检查(剪包、电导、渗透、溶解)。
    坏包描述:色泽、滋气味、组织状态、PH值等信息。细菌培养初步鉴定结果。形态、大小、边缘、表面、透明度、隆起度、颜色、气味等。

  • 第4题:

    菌落总数的培养基为(营养琼脂),培养时间为()培养温度为();嗜冷菌所用培养基为(),培养时间为(),培养温度为();霉菌、酵母菌的培养基为(),培养温度为(),培养时间为()


    正确答案:48±2h;36±1℃;CVT;10天;7-10℃;虎红琼脂;25-28℃;5-7天

  • 第5题:

    关于倾注平板法,错误的是()

    • A、可用于尿液、牛乳等标本的计数
    • B、所用培养基预先灭菌后溶化,
    • C、先取一定量标本与培养基混匀后,再倒入无菌平皿内
    • D、先取一定量标本加入无菌平皿内再加入培养基混匀
    • E、培养基温度以50℃左右为宜

    正确答案:C

  • 第6题:

    鉴别培养基是一种()的培养基

    • A、真菌和病毒生长不同
    • B、有两种不同细菌所用不同的特殊营养物
    • C、辨别两种不同的细菌
    • D、保温培养期采用两种不同的温度

    正确答案:C

  • 第7题:

    多选题
    包材灭菌的CCP点是什么()。
    A

    所用的化学试剂要适当

    B

    所用的化学试剂的浓度

    C

    化学试剂与包材接触的时间

    D

    化学试剂与包材接触的温度

    E

    包材的灭菌方式


    正确答案: A,B,C,D,E
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    填空题
    UHT牛奶产品坏包的两种主要类型为微生物坏包、()。

    正确答案: 酶类坏包
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    判断题
    包糖衣层时的干燥温度应在60℃以下。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    当某台机开机坏包较多,试分析可能存在的原因。

    正确答案: 具体的原因有:
    (1)清洗不到位,管路中有没清洗干净的死角,或有酸碱残留;
    (2)下填料管:下填料管没清洗干净或存放时受到污染;
    (3)无菌室:无菌室不清理,或无菌室压力不符;
    (4)换管时,管上不干净或密封不好;
    (5)上部包材受到污染,不能彻底消毒;
    (6)封合不良,横纵封有不良之处;
    (7)管封后环境不密闭,喷雾效果不良,没有很好的无菌环境。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    坏包分析所用培养基温度过高会影响()生长,过低()易于凝固而不能与菌液充分混合。

    正确答案: 细菌,琼脂
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    检测拖鞋霉菌和酵母菌所用培养基和培养温度是(  )。
    A

    PDA,28℃

    B

    PDA,30℃

    C

    NA,28℃

    D

    NA,30℃

    E

    PDA,36℃


    正确答案: A
    解析:
    霉菌、酵母菌培养一般采用葡萄糖琼脂培养基,平行制备2个平皿,混匀,凝固,置23~28℃培养72小时,计数。

  • 第13题:

    柠檬酸盐利用试验所用的培养基为()。

    • A、液体培养基
    • B、平板培养基
    • C、斜面培养基
    • D、高层培养基

    正确答案:C

  • 第14题:

    UHT牛奶产品坏包的两种主要类型为微生物坏包、()。


    正确答案:酶类坏包

  • 第15题:

    霉菌酵母菌所用的培养基是(),在()温度下培养()天。


    正确答案:虎红培养基;25℃-28℃;5-7

  • 第16题:

    制备糖发酵培养基,所用灭菌温度是()

    • A、61.2℃
    • B、113℃
    • C、100℃
    • D、121.3℃
    • E、140℃

    正确答案:B

  • 第17题:

    包糖衣层时的干燥温度应在60℃以下。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    单选题
    制备糖发酵培养基,所用灭菌温度是()
    A

    61.2℃

    B

    113℃

    C

    100℃

    D

    121.3℃

    E

    140℃


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    多选题
    包材拼接温度不上的原因有().
    A

    加热器坏

    B

    保险烧

    C

    固态继电器坏


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    填空题
    坏包分析所用培养基温度应在()℃。

    正确答案: 46±1
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    判断题
    配制仪器分析用标准溶液所用的试剂纯度应在分析纯以上。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    简述坏包样品的选择原则及坏包描述内容?

    正确答案: 坏包样品的选择原则:包装无明显破损。由微生物污染引起的坏包。
    目地样:同一批次,同一取样原因,取坏包表现性状相同的任意1—2包进行细菌的培养及初步鉴定,如表现性状不同,针对不同表现性状的坏包分别取1—2包进行细菌的培养及初步鉴定;如不同取样原因,针对取样原因分别取1—2包进行细菌的培养及初步鉴定。
    随机样:若坏包表现性状相同,根据坏包时段分别取1—2包进行细菌初步鉴定;若坏包表现性状不同,针对不同表现性状的坏包分别取1—2包进行细菌初步鉴定。
    坏包样品描述:基本信息:产品名称、生产日期、打印日期、检验日期、复检日期等。包装完整性:横纵封检查(剪包、电导、渗透、溶解)。
    坏包描述:色泽、滋气味、组织状态、PH值等信息。细菌培养初步鉴定结果。形态、大小、边缘、表面、透明度、隆起度、颜色、气味等。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    柠檬酸盐利用试验所用的培养基为()。
    A

    液体培养基

    B

    平板培养基

    C

    斜面培养基

    D

    高层培养基


    正确答案: A
    解析: 暂无解析