下列物质中（）可以用来保护食物以免被微生物侵蚀而腐败？A、酒精B、食盐C、醋酸D、硝酸钾

题目

下列物质中（）可以用来保护食物以免被微生物侵蚀而腐败？

  • A、酒精
  • B、食盐
  • C、醋酸
  • D、硝酸钾
相似考题

1.干燥可以防止食物的()A、产生休眠体B、能量过剩C、腐败D、被氧化

2.腐败微生物能够分解食品中的营养物质，包括（）、碳水化合物、脂肪等，并且会产生有害代谢物质。

3.引起食品腐败变质（）除外。A、微生物B、N-硝基化合物C、湿度D、食物因素

4.腐败变质的食物都有（）。A、臭味B、微生物的严重污染C、毒素产生D、致癌作用

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  • 第1题：

    肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致

    • A、脂肪
    • B、矿物质
    • C、蛋白质
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第2题：

    （）常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败。

    • A、酒精
    • B、食盐
    • C、醋酸
    • D、硝酸钾

    正确答案:B

  • 第3题：

    导致食物中毒的微生物通常被称为（）。

    • A、致病微生物
    • B、腐败菌
    • C、真菌
    • D、病毒

    正确答案:A

  • 第4题：

    食物中毒是人们吃了有毒食物，或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    引起食物中毒的原因有（）。

    • A、食物被霉菌污染
    • B、食物中的过敏原
    • C、食源性寄生虫的污染
    • D、食物发生生物性的变化而产生的有毒物质

    正确答案:D

  • 第6题：

    食物的氧化是指：食品在生产、贮存及流通过程中除有害微生物作用而发生腐败变质外，还会受环境气氛中氧的作用，使食品发生（）、变色、（）、（）等现象。食品的这种变色和变质现象就是由于食物中某些成分与氧发生反应而导致的结果。


    正确答案:褪色；变质；变味

  • 第7题：

    关于细菌性食物中毒，下列说法中哪项正确（）

    • A、进食被细菌或细菌毒素污染的食物而中毒
    • B、进食被细菌污染的食物而中毒
    • C、以上均正确
    • D、进食被粪便污染的食物而中毒
    • E、进食被细菌毒素污染的食物而中毒

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致
    A

    脂肪

    B

    矿物质

    C

    蛋白质

    D

    维生素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    （）常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败。
    A

    酒精

    B

    食盐

    C

    醋酸

    D

    硝酸钾


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列物质中（）可以用来保护食物以免被微生物侵蚀而腐败？
    A

    酒精

    B

    食盐

    C

    醋酸

    D

    硝酸钾


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于细菌性食物中毒，下列说法中哪项正确（）
    A

    进食被细菌或细菌毒素污染的食物而中毒

    B

    进食被细菌污染的食物而中毒

    C

    以上均正确

    D

    进食被粪便污染的食物而中毒

    E

    进食被细菌毒素污染的食物而中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（）
    A

    酒精

    B

    食盐

    C

    醋酸

    D

    硝酸钾


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    避雷器是用来防护雷电产生的过电压沿线路侵入变配电所或建筑物内，以免危及被保护设备的绝缘。（）


    正确答案:正确

  • 第14题：

    下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（）

    • A、酒精
    • B、食盐
    • C、醋酸
    • D、硝酸钾

    正确答案:B

  • 第15题：

    人们吃了有毒食物，或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称叫（）。

    • A、食物中毒
    • B、食源中毒
    • C、食物致毒
    • D、食品中毒

    正确答案:A

  • 第16题：

    臭豆腐在发酵过程中易被微生物污染，还含大量蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    饭后马上吃水果，水果中的单糖类物质被饭菜阻塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    人们在日常生活中由于吃了被细菌，细菌毒素，化学物质或有毒性物质污染的食物，而引起的一种慢性疾病，就是食物中毒。（）


    正确答案:错误

  • 第19题：

    水泥是碱性物质，因此其可以应用于碱性环境而不受侵蚀


    正确答案:错误

  • 第20题：

    判断题
    氮素营养物质不仅用来合成细胞中的蛋白质，还可以为部分微生物提供能源。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    腐败微生物能够分解食品中的营养物质，包括（）、碳水化合物、脂肪等，并且会产生有害代谢物质。

    正确答案： 蛋白质
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    饭后马上吃水果，水果中的单糖类物质被饭菜阻塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食物腐败变质的原因有（）
    A

    环境因素

    B

    微生物

    C

    食物本身的性质与组成

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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