蔬菜中残留的农药可以用（）物质泡，可降低农药的药性。A、碱性B、酸性C、中性D、自来水

题目

蔬菜中残留的农药可以用（）物质泡，可降低农药的药性。

  • A、碱性
  • B、酸性
  • C、中性
  • D、自来水
相似考题

1.农药残留的生物测定方法是为了适应蔬菜生产和流通,建立的一套快速、简便的蔬菜农药残留的检测方法。()此题为判断题(对，错)。

2.有机磷农药食物中毒的原因有( )。A.水果、蔬菜等食品中的农药残留B.误食装过农药的容器、包装袋盛放的食品C.因农药保管不善、管理不严而误食D.加热不充分使残留农药未分解而食用后中毒E.食物存放时间过长引起有机磷毒素增加

3.“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。下列去除蔬菜水果农药残留的方法正确的是( )A、浸泡洗涤B、整洗C、切碎后冲洗D、去皮

4.无公害蔬菜，是指应用微生物农药、农用抗生素等生物防治措施及高效低毒、低残留的化学农药综合防治蔬菜病虫害，使农药残留量低于国家规定允许食用标准的蔬菜。根据上述定义，下列选项中说法正确的是( )。A．无公害蔬菜必须使用微生物农药B．农用抗生素允许使用C．化学农药只要高效低毒就可以使用D．无公害蔬菜可放心食用，绝对不会对身体有一点伤害

参考答案和解析
正确答案:A
更多“蔬菜中残留的农药可以用（）物质泡，可降低农药的药性。”相关问题

  • 第1题：

    关于生活中的化学，下列说法正确的是：

    A. 煤气中加入硫醇，可以中和有毒气体，降低煤气中毒的可能
    B. 在食品袋中充入氮气，可以延长食品的保存时间
    C. 用酸性物质侵泡蔬菜，可以降低残余农药的药性
    D. 清洗干净的鸡蛋比没有清洗的鸡蛋保存时间更长

    答案：A
    解析：
    B选项不可以延长食品的保存时间；C选项要用弱碱性侵泡；D选项清洗干净的鸡蛋保存时间较短。

  • 第2题：

    蔬菜中农药残留超标会给人们带来哪些危害？


    正确答案: （1）急性中毒会导致神经麻痹乃至死亡；
    （2）慢性中毒会影响神经系统，破坏肝脏功能，造成遗传毒性，影响生殖系统，产生畸形怪胎，导致癌症等。

  • 第3题：

    蔬菜农药残留快速检测中主要检测哪些农药？


    正确答案:蔬菜农药残留速测中常检出的农药为：有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。

  • 第4题：

    请问怎样消除蔬菜上的残留农药？


    正确答案: 弃去老叶、烂叶和不吃的根部，然后在清水或淘米水中浸泡1小时，让黏在表面的农药充分溶解于水中，再用清水冲洗几遍。

  • 第5题：

    “农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。

    • A、浸泡洗涤 
    • B、整洗 
    • C、切碎后冲洗 
    • D、去皮

    正确答案:A,B,D

  • 第6题：

    如何清除蔬菜中的农药残留？


    正确答案: 1.清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水
    浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
    2.碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中（根据菜量多少配足碱水）。浸泡5～10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
    3.加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
    4.清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
    5.储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10～15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

  • 第7题：

    为去除蔬菜中可能含有的农药，烹调前再经烫泡（）分钟。


    正确答案:1

  • 第8题：

    蔬菜中残留的农药可以用（）浸泡，以降低农药的药性。

    • A、盐
    • B、碱
    • C、醋
    • D、油

    正确答案:B

  • 第9题：

    问答题
    简述蔬菜特性对农药残留的影响

    正确答案： 1、对于种植环境土壤中长期累计的农药不同的蔬菜种类对农药的吸附能力不同.根菜类的吸附能力较强，叶菜类次之，茄果菜类的吸附能力最差。
    2、对于蔬菜生产过程中施用农药来讲，叶菜类对残留农药的吸附能力强于瓜果、菜类和根菜类。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    蔬菜中残留的农药可以用（）物质泡，可降低农药的药性。
    A

    碱性

    B

    酸性

    C

    中性

    D

    自来水


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    如何清除蔬菜中的农药残留？

    正确答案： 1.清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水
    浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
    2.碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中（根据菜量多少配足碱水）。浸泡5～10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
    3.加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
    4.清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
    5.储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10～15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在蔬菜生长过程中，常常喷洒农药防治病虫害，据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药的毒性降低。因此，买来的蔬菜在食用前最好用纯碱稀溶液或清水浸泡一段时间。她们对蔬菜上残留农药性质的推测不合理的不合理的是（）.
    A

    残留农药一般都有一定的水溶性

    B

    农药残留液的pH一定大于7

    C

    残留农药在碱性溶液中更易溶或能与碱性物质反应

    D

    农药残留液可能使紫色石蕊试液变红色


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    高毒农药和高残留农药都不准用于蔬菜、茶叶、果树、中药材等作物。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    减少蔬菜农药残留的主要有哪些？


    正确答案: 去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
    水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。
    碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。也用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
    用开水烫：在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。
    阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
    用盐清洗：使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果。

  • 第15题：

    下列做法中，不可取的有（）。 ①淘米次数不要太多 ②对食物应精加工，多放调味剂 ③为了防止蔬菜有残留农药，应将其泡在水中 ④不愿吃蔬菜时，可以用水果代替

    • A、①②③④
    • B、②③④
    • C、①③
    • D、①②④

    正确答案:B

  • 第16题：

    某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是（）

    • A、敌敌畏
    • B、乐果
    • C、马拉硫磷
    • D、甲胺磷
    • E、敌百虫

    正确答案:D

  • 第17题：

    农药残留的（）是为了适应蔬菜生产和流通，建立的一套快速、简便的蔬菜农药残留的检测方法。


    正确答案:生物测定方法

  • 第18题：

    蔬菜一旦有病虫害，能把蔬菜吃出虫眼。菜农为了“抢救”蔬菜，只能用大量高浓度见效快的农药把害虫杀死。如果紧接着上市，农药降解更少，蔬菜上残留的农药会更多。看来只有自己种的菜吃着最放心了


    正确答案:正确

  • 第19题：

    简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？


    正确答案: 食品中农药残留的来源：
    （1）施用农药对农作物的直接污染  包括表面沾附污染和内吸性污染。
    （2）农作物从污染的环境中吸收农药。
    （3）通过食物链污染食品。
    （4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
    食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
    控制食品中农药残留量的措施：
    （1）加强对农药生产和经营的管理；
    （2）安全合理使用农药；
    （3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
    （4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。

  • 第20题：

    单选题
    蔬菜中残留的农药可以用()浸泡，以降低农药的药性。
    A

    盐

    B

    碱

    C

    醋

    D

    油


    正确答案： B
    解析： 由于绝大多数农药都是偏酸性，碱水浸泡可有效除掉蔬菜表面农药，也可用淘米水浸泡。

  • 第21题：

    判断题
    蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第22题：

    单选题
    某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是（）
    A

    敌敌畏

    B

    乐果

    C

    马拉硫磷

    D

    甲胺磷

    E

    敌百虫


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    “农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。
    A

    浸泡洗涤 

    B

    整洗 

    C

    切碎后冲洗 

    D

    去皮


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

相关内容