邦斯是鸭鹅饲养场的场主，大腹便便的小矮个，喜欢吃炸面圈和鹅肝。

题目

邦斯是鸭鹅饲养场的场主，大腹便便的小矮个，喜欢吃炸面圈和鹅肝。

相似考题

1.某2周龄左右的小鹅发病，发病急，病程短，解剖发现部分死鹅小肠增粗，内有凝固性的栓子，初步判断该病为( )A.禽霍乱B.鸭沙门氏菌病C.小鹅瘟D.鸭大肠杆菌病E.鸭病毒性肝炎

2.须作扑杀销毁处理的禽病是（）。A、鸡瘟B、鸭瘟C、小鹅瘟

3.鸭的祖先是（），中国鹅的祖先是（），欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是（）。

4.火鸡饲养场和苹果园的主人爱吃（）。A、烈性苹果酒B、水煮鸡C、炸面卷和鹅肝

更多“邦斯是鸭鹅饲养场的场主，大腹便便的小矮个，喜欢吃炸面圈和鹅肝。”相关问题

  • 第1题：

    （）是用来给小鹅作短期预防和治疗小鹅瘟用的。

    • A、小鹅瘟疫苗
    • B、小鹅瘟血清
    • C、青霉素
    • D、庆大霉素

    正确答案:B

  • 第2题：

    博吉斯有股（）气味，邦斯有股（）气味，比恩有股（）气味。

    • A、鹅肝的臭气、烂鸡皮的恶臭味、苹果酒的
    • B、烂鸡皮的恶臭味、鹅肝的臭气、苹果酒的
    • C、苹果酒的、烂鸡皮的恶臭味、鹅肝的臭气

    正确答案:B

  • 第3题：

    鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是（），欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是（）。


    正确答案:鸿雁；灰雁

  • 第4题：

    樱桃谷鸭是（），乌鬃鹅是（）鹅种。


    正确答案:肉用型；小型

  • 第5题：

    （）是个大腹便便的小矮个。

    • A、比恩
    • B、邦斯
    • C、博吉斯

    正确答案:B

  • 第6题：

    法国人喜欢吃的食品有（）、蜗牛、蛙腿、牡蛎、鹅肝、奶酪等。


    正确答案:棒型脆皮面包

  • 第7题：

    简述肥肝鹅、鸭浸烫脱毛


    正确答案:由于肥肝很大，部分在腹腔，一般采用人工拔毛。拔毛时将浸烫过的鹅、鸭放在桌上，趁热先将胫、蹼和喙上的表皮捋去，然后依次拔翅羽、背尾羽、颈羽和胸腹部羽毛。拔完粗大的毛后将屠体放入盛满水的拔毛池中，水不断外溢，以淌除浮在水面上的羽毛。手工不易拔尽的纤羽，可用酒精火焰喷灯燎除，最后将屠体清洗干净。拔毛时不要碰撞腹部，也不可互相堆压，以免损伤肥肝。

  • 第8题：

    问答题
    简述肥肝鹅、鸭浸烫脱毛

    正确答案： 由于肥肝很大，部分在腹腔，一般采用人工拔毛。拔毛时将浸烫过的鹅、鸭放在桌上，趁热先将胫、蹼和喙上的表皮捋去，然后依次拔翅羽、背尾羽、颈羽和胸腹部羽毛。拔完粗大的毛后将屠体放入盛满水的拔毛池中，水不断外溢，以淌除浮在水面上的羽毛。手工不易拔尽的纤羽，可用酒精火焰喷灯燎除，最后将屠体清洗干净。拔毛时不要碰撞腹部，也不可互相堆压，以免损伤肥肝。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）
    A

    炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙

    B

    炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱

    C

    烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅

    D

    番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    火鸡饲养场和苹果园的主人爱吃（）。
    A

    烈性苹果酒

    B

    水煮鸡

    C

    炸面卷和鹅肝


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    博吉斯是（）的场主。
    A

    养鸡场

    B

    火鸡饲养场

    C

    鸭鹅饲养场


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    小鹅瘟在自然情况下对雏鹅和雏鸭发生感染，雏鸡不感染发病。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）

    • A、炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙
    • B、炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱
    • C、烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅
    • D、番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛

    正确答案:B

  • 第14题：

    小鹅瘟在自然情况下对雏鹅和雏鸭发生感染，雏鸡不感染发病。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    肥肝性能好的鸭鹅品种有（）。


    正确答案:狮头鹅

  • 第16题：

    博吉斯是（）的场主。

    • A、养鸡场
    • B、火鸡饲养场
    • C、鸭鹅饲养场

    正确答案:A

  • 第17题：

    三个饲养场主中谁最聪明（）

    • A、博吉斯
    • B、邦斯
    • C、比恩

    正确答案:C

  • 第18题：

    为了得到上乘的肥鹅肝应选用（）进行培育。

    • A、小雄鹅
    • B、小雌鹅
    • C、小阉鹅
    • D、小白鹅

    正确答案:A

  • 第19题：

    简述肥肝鹅、鸭取肥肝


    正确答案:将屠体放置在操作台上，胸腹部朝上，尾部对着操作者，右手持刀从龙骨末端处沿腹中线切开皮肤，直到泄殖腔前缘。随后在切口上端两侧各开一小切口，用左手食指插入屠体右侧小切口中，把右侧腹部皮肤钩起，右手持刀轻轻沿着原腹中线切口把腹膜割破，用双手同时把腹部皮肤、皮下脂肪及腹膜从中线切口处向两侧扒开，使腹脂和部分肥肝暴露，然后用左手从鸭体左侧伸入腹腔，把内脏向左侧扒压，右手持刀从内脏与左侧胁骨间的空隙中，把刀伸入腹腔，沿着胁骨、脊柱与内脏切割，使内脏与屠体的腹腔剥离。然后仔细将肥肝与其他脏器分离。操作时不能划破肥肝，以保持肥肝体完整。取出的肥肝用小刀修除附在上面的神经纤维、结缔组织、残留脂肪、胆囊下的绿色渗出物、淤血、出血斑和破损部分，然后放入0.9％的盐水中浸泡l0min，捞出后沥水，称重分级。

  • 第20题：

    单选题
    （）是个大腹便便的小矮个。
    A

    比恩

    B

    邦斯

    C

    博吉斯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述肥肝鹅、鸭取肥肝

    正确答案： 将屠体放置在操作台上，胸腹部朝上，尾部对着操作者，右手持刀从龙骨末端处沿腹中线切开皮肤，直到泄殖腔前缘。随后在切口上端两侧各开一小切口，用左手食指插入屠体右侧小切口中，把右侧腹部皮肤钩起，右手持刀轻轻沿着原腹中线切口把腹膜割破，用双手同时把腹部皮肤、皮下脂肪及腹膜从中线切口处向两侧扒开，使腹脂和部分肥肝暴露，然后用左手从鸭体左侧伸入腹腔，把内脏向左侧扒压，右手持刀从内脏与左侧胁骨间的空隙中，把刀伸入腹腔，沿着胁骨、脊柱与内脏切割，使内脏与屠体的腹腔剥离。然后仔细将肥肝与其他脏器分离。操作时不能划破肥肝，以保持肥肝体完整。取出的肥肝用小刀修除附在上面的神经纤维、结缔组织、残留脂肪、胆囊下的绿色渗出物、淤血、出血斑和破损部分，然后放入0.9％的盐水中浸泡l0min，捞出后沥水，称重分级。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    博吉斯有股（）气味，邦斯有股（）气味，比恩有股（）气味。
    A

    鹅肝的臭气、烂鸡皮的恶臭味、苹果酒的

    B

    烂鸡皮的恶臭味、鹅肝的臭气、苹果酒的

    C

    苹果酒的、烂鸡皮的恶臭味、鹅肝的臭气


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    邦斯是鸭鹅饲养场的场主，大腹便便的小矮个，喜欢吃炸面圈和鹅肝。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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