济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A、菊花火锅B、汤爆双脆C、九转大肠D、奶汤蒲菜E、糖醋鲤鱼

题目

济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。

  • A、菊花火锅
  • B、汤爆双脆
  • C、九转大肠
  • D、奶汤蒲菜
  • E、糖醋鲤鱼
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1.从构成上来讲,山东菜是由济南和胶东福山地方风味菜构成。()此题为判断题(对，错)。

2.组成山东风味菜的有()。A.济南风味B.胶东风味C.济宁风味D.金陵风味E.徐海风味

3.回锅肉是( )家常风味菜肴的代表作。A.粤菜B.川菜C.鲁菜D.湘菜

4.鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富。故以烹制海鲜而驰名。（ ）

更多“济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。”相关问题

  • 第1题：

    上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。

    A.菜肴

    B.特色菜

    C.名菜

    D.传统菜


    正确答案：：D


  • 第2题：

    不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。

    • A、糖醋鲤鱼
    • B、北京烤鸭
    • C、德州扒鸡
    • D、油爆海螺

    正确答案:B

  • 第3题：

    我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。


    正确答案:北京菜；重庆菜

  • 第4题：

    沛公狗肉属于（）的代表名菜。

    • A、鲁菜
    • B、淮扬菜
    • C、粤菜
    • D、徽菜

    正确答案:B

  • 第5题：

    锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。

    • A、济南菜
    • B、孔府菜
    • C、胶东菜
    • D、济宁菜

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    鲁菜的发祥地是（）。

    • A、临淄
    • B、济南
    • C、青岛
    • D、曲阜
    • E、烟台

    正确答案:A,D

  • 第8题：

    判断题
    锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    鲁菜是由（）三地的地方菜发展而成的。
    A

    济南

    B

    济宁

    C

    胶东

    D

    东江

    E

    德州


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。
    A

    菊花火锅

    B

    汤爆双脆

    C

    九转大肠

    D

    奶汤蒲菜

    E

    糖醋鲤鱼


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。
    A

    济南菜

    B

    孔府菜

    C

    胶东菜

    D

    济宁菜


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    组成山东风味菜的有（）。

    • A、济南风味
    • B、胶东风味
    • C、济宁风味
    • D、金陵风味
    • E、徐海风味

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。

    • A、菜肴
    • B、特色菜
    • C、名菜
    • D、传统菜

    正确答案:D

  • 第15题：

    鲁菜由济南风味、（）和济宁风味等3大分支构成。


    正确答案:胶东风味

  • 第16题：

    鲁菜由济南和曲阜地方菜发展而成。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。


    正确答案:杭州；宁波；绍兴

  • 第18题：

    鲁菜是由（）三地的地方菜发展而成的。

    • A、济南
    • B、济宁
    • C、胶东
    • D、东江
    • E、德州

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    回锅肉是（）家常风味菜肴的代表作。

    • A、粤菜
    • B、川菜
    • C、鲁菜
    • D、湘菜

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    沛公狗肉属于（）的代表名菜。
    A

    鲁菜

    B

    淮扬菜

    C

    粤菜

    D

    徽菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    鲁菜的发祥地是（）。
    A

    临淄

    B

    济南

    C

    青岛

    D

    曲阜

    E

    烟台


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    鲁菜发祥于（　　）。
    A

    曲阜

    B

    济南

    C

    胶东

    D

    烟台


    正确答案： D,A
    解析：
    鲁菜是北方菜的主流，历史最为悠久，始于春秋时代，与苏菜、粤菜、川菜称为中国四大菜系，发祥地为淄博和曲阜。

  • 第23题：

    多选题
    下列对鲁菜的描述正确的有（　　）。
    A

    调味重清爽鲜淡平和

    B

    主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成

    C

    以麻辣、鱼香、怪味等擅长

    D

    传进宫廷，成为御膳的主体

    E

    代表名菜有香菇炖鸡、九转大肠


    正确答案： A,C
    解析：
    A项，属于淮扬菜的特点；C项，属于川菜的特点；E项，香菇炖鸡是江苏菜的代表菜。

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