食品安全是什么？（）A、食品无毒无害B、符合应当有的营养要求C、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害D、以上都是
题目
食品安全是什么？（）
- A、食品无毒无害
- B、符合应当有的营养要求
- C、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害
- D、以上都是
相似考题
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
《食品安全法》确定的食品安全监管体制是什么？
正确答案: 国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理，国务院根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调280整。 -
第2题：
《中华人民共和国食品安全法》是什么时间实施的？
正确答案: 《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，自2009年6月1日起施行。 -
第3题：
食品安全管理制度是什么？
正确答案: 1.餐饮服务企业应建立从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、原料控制要求、过程控制要求、食品安全事故处置方案等。
2.宜根据自身业态、经营项目、供餐对象、供餐数量等，建立如下食品安全管理制度：
A.食品安全管理人员制度；
B.从业人员培训考核制度；
C.场所及设施设备（如卫生间、空调及通风设施、制冰机等）定期清洗消毒、维护、校验制度；
D.食品添加剂使用制度；
E.餐厨废弃物处置制度；
F.有害生物防制制度。
3.定期修订完善各项食品安全管理制度，及时对从业人员进行培训考核，并督促其落实。 -
第4题：
食品安全基本制度是什么。
正确答案: （1）建立食品安全风险监测制度对食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素进行监测。
（2）建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估
（3）对食品生产经营实行许可制度，未经许可任何单位或个人不得从事食品生产经营活动
（4）食品经营者应当建立食品进货、查验、记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等内容。 -
第5题：
问答题《食品安全法》中的食品和食品安全是什么含义？正确答案： 《食品安全法》中的食品是指供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题《食品安全法》的使用范围是什么？正确答案： （1）食品生产，食品经营；
（2）食品相关产品的生产经营；
（3）食品添加剂的生产经营；
（4）食品生产经营者使用食品添加剂，食品相关产品；
（5）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题《食品安全法》所确定的食品召回制度韵内容是什么？正确答案： 《食品安全法》确定了国家建立食品召回制度。具体是指，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。
食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。
食品生产经营者未依照规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题《食品安全法》的立法目的是什么?正确答案： 立法目的是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题食品安全的内涵是什么？正确答案： 首先，食品安全是个综合概念。作为种概念，食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。而作为属概念的食品卫生、食品质量、食品营养等均无法涵盖上述全部内容和全部环节。
其次，食品安全是个社会概念。与卫生学、营养学、质量学等学科概念不同，食品安全是个社会治理概念。在发达国家与发展中国家侧重点不同。
再次，食品安全是个政治概念。无论是发达国家，还是发展中国家，食品安全都是企业和政府对社会最基本的责任和必须做出的承诺。
最后，食品安全是个法律概念。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题食品安全标准是什么标准?正确答案： 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。解析： 暂无解析 -
第11题：
设立“食品安全委员会”的意义是什么？
正确答案: 在现有分段监管体制的基础上，由国务院设立食品安全委员会，作为高层次的议事协调机构，以加强对各有关监管部门的协调、指导。 -
第12题：
食品安全方针是什么？
正确答案:建立安全的产品供应链。 -
第13题：
《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）修订的基本思路是什么？
正确答案: 《规范》修订过程中，原国家食品药品监管总局对《规范》的执行情况进行了分析评估，确定了力求结构严谨、概念清晰、全面涵盖、措施具体、科学合理，既把握原则性又注重指导性，既强调基础又鼓励先进的修订思路。主要体现在以下两个方面。
落实“四个最严”要求
习近平总书记指出，要用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”确保食品安全。习近平总书记的要求，明确了餐饮服务食品安全监管工作的思想方法，也为我们提供了工作的基本遵循。《规范》修订过程中，始终坚持“四个最严”的要求，切实做到“严”字当头。
强化食品安全风险管理
近年来，食品安全领域最大的变革就是风险管理理念的提出和广泛应用，其对食品安全管理具有基础性、全局性和方向性的重大影响。《食品安全法》明确指出“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度”。《规范》修订过程中，我们多次组织各方面专家，在实行食品安全风险全面管理的基础上，强调食品安全风险重点治理，就具体经营业态、具体加工环节、具体操作行为、具体食品品种类别存在的食品安全风险进行科学分析和研判，提出餐饮服务食品安全管理的具体措施要求。 -
第14题：
餐饮服务食品安全监督量化分级管理级别代表的是什么水平（）
- A、食品风味
- B、供餐服务质量
- C、食品安全信誉度
- D、餐厅环境卫生状况
正确答案:C -
第15题：
问答题食品安全毒理学评价分为哪几个阶段？食品安全性评价的目的是什么？正确答案： 急性毒性实验，亚急性毒性试验致突变试验，亚慢性毒性实验代谢试验，慢性毒性实验和致癌试验。
目的：阐明某种物质的毒性及潜在的危害，对该物质能否投放市场做出取舍的决定，或提出人类安全的接触条件，为防止外来化合物质对人体可能带来的有害影响，对各种已投入或即将投入生产和食用的化合物进行毒性试验研究。解析： 暂无解析 -
第16题：
问答题我国食品安全存在的主要问题是什么？你认为如何解决这些问题？正确答案： 我国食品安全五大问题：
1）使用有毒有害物质加工食品
2）超量使用食品添加剂
3）食品卫生状况令人担忧
4）乳制品营养指标不达标
5）食品标签不规范
解决方法：
A.政府要保证进入市场的农产品都是安全的，不合格的要处罚销毁。
B.食品召回制度必须以相关法律为基础 食品召回制度必须有政府的高效率和完善检测制度。
C.增强防范意识，防止有关的突发公共食品卫生安全事件的发生。
D.应对技术壁垒真强：加强双边协商和交涉提交WTO争端解决仲裁提高自己的能力适应对方。解析： 暂无解析 -
第17题：
问答题《食品安全法》确定的食品安全监管体制是什么？正确答案： 国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理，国务院根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调280整。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题食品安全法实施的一条过渡性条款是什么？正确答案： 食品生产经营者在本法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题《食品安全法》立法的必要性是什么？正确答案： 长期以来，我国关于食品安全的规定散见于《食品卫生法》、《产品质量法》等法律法规中，未从全局进行细致的统筹规划，食品安全监管远远滞后于食品工业的迅猛发展，从而导致近年来食品安全事件屡次发生。制定专门的《食品安全法》，对食品生产各个环节加强监管成为当务之急。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题世界卫生组织食品安全十定律是什么？正确答案： １、吃熟透的食物；
２、食物一旦熟好及时吃掉；
３、存放食品４－５小时，应在高温１６０度以上或低温１０度以下条件保存为宜；
４、食用加工过的食品，不喝未经消毒的牛奶；
５、存放过的熟食必须重新再烧熟后方可食用；
６、生、熟切菜板要分开使用；
７、保持厨房卫生；
８、操作食品前要彻底洗手；
９、不要让昆虫、鼠类和其它动物接触食品；
１０、饮用水及做食品用水必须纯洁、干净，无污染。解析： 暂无解析