为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）A、生牛肉B、生水C、生鸡蛋D、以上都是
题目
为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）
- A、生牛肉
- B、生水
- C、生鸡蛋
- D、以上都是
相似考题
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。
A对
B错
错
略 -
第2题：
夏秋季节较易发生食物中毒，下列做法中不能预防食物中毒的是（）
- A、不随便采摘野菜、野果
- B、不购买散装白酒
- C、接触生禽后要洗手
- D、购买散的植物油
正确答案:D -
第3题：
以下做法中，（）不能起到预防细菌性食物中毒的作用。
- A、“生原料与熟食品要分开放置”
- B、“不吃死了的蟹和鳝鱼”
- C、“生熟用途的器具要分开”
- D、“新鲜原料要及时加工，及时清洗”
正确答案:B -
第4题：
生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。
- A、生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
- B、生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
- C、生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
- D、生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
- E、生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
正确答案:C -
第5题：
以下哪种属于米、面及其制品类（）
- A、馄饨（生）
- B、水饺（生）
- C、小笼包（生）
- D、以上都是
正确答案:D -
第6题：
鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲，煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，荷包蛋为92％，生吃吸收率则为30％一50％。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上，生吃鸡蛋还不卫生，容易引起细菌感染。
正确答案:正确 -
第7题：
生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。
正确答案:错误 -
第8题：
生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。
正确答案:生物素；蛋白质 -
第9题：
单选题为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）A生牛肉
B生水
C生鸡蛋
D以上都是
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题男性，37岁，患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况，经治医生将行内生肌酐清除率试验。在试验期间下列哪种食物可以食用（）。A猪肉
B牛肉
C羊肉
D猪肝
E鸡蛋
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题食用下列哪些食物有可能导致疾病？（）A不明原因死亡的家禽
B未煮熟的猪牛肉
C生的或未煮熟的鱼虾
D煮熟的鸡蛋
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第13题：
在预防细菌痢疾方面，哪种做法正确，其它做法都可能导致发病（）
A生吃未洗净的瓜果蔬菜
B不吃苍蝇叮过的食物
C不洗手拿东西吃
D喝生水
B
略 -
第14题：
男性，37岁，患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况，经治医生将行内生肌酐清除率试验。在试验期间下列哪种食物可以食用（）。
- A、猪肉
- B、牛肉
- C、羊肉
- D、猪肝
- E、鸡蛋
正确答案:E -
第15题：
哪种做法可能引起病从口入（）
- A、饭前便后洗手
- B、喝生水
- C、生吃瓜果洗干净
- D、食物防苍蝇叮
正确答案:B -
第16题：
生胆固醇指数最高的食物（mg/dl）（）。
- A、黄油
- B、猪肉
- C、鸡蛋
- D、牛肉
正确答案:A -
第17题：
食用下列哪些食物有可能导致疾病？（）
- A、不明原因死亡的家禽
- B、未煮熟的猪牛肉
- C、生的或未煮熟的鱼虾
- D、煮熟的鸡蛋
正确答案:A,B,C -
第18题：
餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（）
- A、切酱牛肉
- B、切生牛肉
- C、炖牛肉
- D、洗生牛肉
正确答案:A -
第19题：
防暑降温的目的是（）。
- A、预防食物中毒
- B、预防中暑
- C、预防痱子
- D、以上都是
正确答案:D -
第20题：
以下食物中生物价最高的是（）
- A、鸡蛋
- B、牛肉
- C、大米
- D、大豆
正确答案:A -
第21题：
单选题防暑降温的目的是（）。A预防食物中毒
B预防中暑
C预防痱子
D以上都是
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题下列哪种食物产氨最少（）。A猪肉
B鸡蛋
C牛奶
D鸡肉
E牛肉
正确答案： B解析： 食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。 -
第23题：
单选题以下哪种属于米、面及其制品类（）A馄饨（生）
B水饺（生）
C小笼包（生）
D以上都是
正确答案： D解析： 暂无解析