维生素有哪些种类？

第1题：

喷油嘴有哪几种类型？影响油束特性的因素有哪些？

正确答案: 有开式喷油嘴和闭式喷油嘴。
闭式又可分为孔式和轴针式
⑴喷射压力，压力增大，雾化质量提高
⑵喷油嘴的构造
⑶喷油泵凸轮轴转速和凸轮轮廓形状
⑷柴油粘度
⑸汽缸内空气的压力

第2题：

高脂饮食可以促进吸收的维生素有哪些：（）

A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生B2
E、维生素D

正确答案:A,C,E

第3题：

什么是职业病危害？职业病危害因素有哪些种类？

正确答案: 职业病危害，是指对从事职业活动的劳动者可能导致职业病的各种危害。职业病危害因素的种类包括：各种有害的化学、物理、生物因素以及其他职业有害因素。具体可见《职业病危害因素分类目录》。

第4题：

镜头的种类有哪些？摄影的曝光量与哪些因素有关？影响景深的因素有哪些？

正确答案:种类：
1）定焦距镜头：包括鱼眼镜头、广角镜头、标准镜头、中焦距镜头、长焦距镜头。
2）变焦距镜头：手动的变焦距镜头有双环式和单环式。
摄影的曝光量与照度、曝光时间有关，E=I*T
决定景深的三个因素：
1.光圈：光圈大，景深小；光圈小景深大。
2.焦距：焦距越长，景深越小；焦距越短，景深越大。
3.调焦距离：调焦距离越远，景深越大；调焦距离近，景深小。

第5题：

维生素有哪两大类？各包括哪些维生素？

正确答案: 维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。前者包括A、D、E、K，后者包括B1、B2、B6、B12、C、烟酸、泛酸、对氨基苯甲酸、叶酸、生物素、肌醇、胆碱等。

第6题：

根据溶解性的不同维生素如何分类？影响食品中维生素含量的因素有哪些？

正确答案: （1）根据溶解性的不同，维生素的分为水溶性的维生素和油溶性的维生素。①水溶性的维生素：B族维生素和维生素C；②油溶性的维生素：维生素A，维生素D，维生素E，维生素K。
（2）①维生素的稳定性②原料成熟度：③采后及储藏过程中维生素的变化④谷类食物在研磨过程中维生素的损失⑤浸提和热烫过程中维生素的损失⑥化学药剂处理过程中维生素的损失

第7题：

简述影响食品加工贮藏中维生素保存率的因素有哪些？

正确答案:包括：原料对食品加工中维生素含量的影响；前处理对食品中维生素含量的影响；热烫和热加工造成维生素损失；产品贮藏中维生素的损失；加工中化学添加物和食品成分的影响

第8题：

问答题

简述影响维生素生物可利用性的因素有哪些？

正确答案：影响维生素生物可利用性的因素主要包括以下几方面：
（1）、消费者本身的年龄、健康以及生理状况等；
（2）、膳食的组成影响维生素在肠道内运输的时间、黏度、PH及乳化特性等；
（3）、同一种维生素构型不同对其在体内的吸收率、吸收程度、能否转变成活性形式以及生理作用的大小产生影响；
（4）、维生素与其他的组分的反应如维生素与蛋白质、淀粉、膳食纤维、脂肪等发生反应均会影响到其在体内的吸收与利用；
（5）、维生素的颉颃物也影响维生素的活性，从而降低维生素的生物可利用性；
（6）、食品加工和贮存也影响到维生素的生物利用性

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第9题：

多选题

高脂饮食可以促进吸收的维生素有哪些：（）

A

维生素A

B

维生素C

C

维生素E

D

维生B2

E

维生素D

正确答案： B,E

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第10题：

问答题

影响维生素需要量的因素有哪些？

正确答案： ①动物本身：动物对维生素的需要量在很大程度上取决于动物的品种、生理状态、年龄、健康状况、营养水平及生产性能。通常高产动物维生素的需要量高于一般生产性能的动物。
②限制饲养：集约化饲养条件下，由于动物不能直接采食青绿多汁饲料，因此生产中应注意维生素的添加。
③应激、疾病、不良环境因素：集约化生产时，由于动物的饲养密度大，可造成动物的应激反应及疾病的发生，尤其在夏季表现尤为明显，在这种情况下，动物对多种维生素的需要量会有明显的增加。
④维生素拮抗物：维生素拮抗物会干扰维生素的活性，甚至使维生素失活，因此在调整维生素供给量时，必须考虑维生素拮抗物的影响。
⑤抗菌素的使用：抗菌素的使用会改变消化道的微生物区系，减少或抑制某些维生素的合成，使动物对这些维生素的需要量增加。如磺胺类药物会使动物对维生素B7、B11、K的需要量提高。
⑥日粮中其它营养素的水平：采食低脂日粮，会导致脂溶性维生素的吸收障碍，同时提高与碳水化合物代谢有关的维生素B1、B7的需要量。
⑦体内维生素的储存：由于脂溶性维生素在体内可贮存，大量供给动物脂溶性维生素，尤其是维生素A、D会导致维生素中毒，因此对于这些维生素应适量供应。

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第11题：

问答题

镜头的种类有哪些？摄影的曝光量与哪些因素有关？影响景深的因素有哪些？

正确答案：种类：
1）定焦距镜头：包括鱼眼镜头、广角镜头、标准镜头、中焦距镜头、长焦距镜头。
2）变焦距镜头：手动的变焦距镜头有双环式和单环式。
摄影的曝光量与照度、曝光时间有关，E=I*T
决定景深的三个因素：
1.光圈：光圈大，景深小；光圈小景深大。
2.焦距：焦距越长，景深越小；焦距越短，景深越大。
3.调焦距离：调焦距离越远，景深越大；调焦距离近，景深小。

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第12题：

问答题

维生素有哪些特点？

正确答案：维生素是维持动物健康、促进动物生长发育所必需的一类低分子有机化合物。这类物质在体内不能由其他物质合成或合成很少，必须经常由食物提供，但动物体对其需要量很少。维生素虽不是构成动物体的主要成分，也不能提供能量，但它们对维持动物体的代谢过程和生理机能，有着极其重要的且不能为其他营养物质所替代的作用。许多维生素是构成酶的辅酶的重要成分，有的则直接参与动物体的生长和生殖活动。

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第13题：

脂溶性维生素有哪些（）。

正确答案:维生素A，维生素D，维生素E，维生素K

第14题：

脂溶性维生素有哪些特点？

正确答案:①在食物中与脂类共同存在，在酸败的脂肪中易破坏；
②可在体内大量贮存，主要贮存于肝脏和脂肪组织；
③维生素缺乏症状出现缓慢；
④大剂量摄入会引起中毒。

第15题：

诉的概念及诉的种类和诉的要素有哪些？

正确答案: 诉是民事主体向法院提出司法保护其合法权益的请求。对不同当事人的不同请求，分：确认之诉，给付之诉，变更之诉。
①确认之诉：当事人要求人民法院确认某种法律关系存在或不存在的诉讼。
②给付之诉：一方当事人要求另一方当事人旅行一定民事实体义务的诉讼，或者提出给付请求付款，交货，赔偿损失，返还财物或者要求对方一定行为，不为一定行为。
③变更之诉：当事人要求改变或者消灭某种民事法律关系的诉讼。
诉的要素：
①诉讼当事人：实体法律上确定的权利是主体的权利。
②诉讼标的：当事人之间因发生争议，而要求人民法院作出裁判的法律关系。
③诉讼理由：提起诉讼和进行诉讼的理由。

第16题：

影响维生素需要量的因素有哪些？

正确答案: ①动物本身：动物对维生素的需要量在很大程度上取决于动物的品种、生理状态、年龄、健康状况、营养水平及生产性能。通常高产动物维生素的需要量高于一般生产性能的动物。
②限制饲养：集约化饲养条件下，由于动物不能直接采食青绿多汁饲料，因此生产中应注意维生素的添加。
③应激、疾病、不良环境因素：集约化生产时，由于动物的饲养密度大，可造成动物的应激反应及疾病的发生，尤其在夏季表现尤为明显，在这种情况下，动物对多种维生素的需要量会有明显的增加。
④维生素拮抗物：维生素拮抗物会干扰维生素的活性，甚至使维生素失活，因此在调整维生素供给量时，必须考虑维生素拮抗物的影响。
⑤抗菌素的使用：抗菌素的使用会改变消化道的微生物区系，减少或抑制某些维生素的合成，使动物对这些维生素的需要量增加。如磺胺类药物会使动物对维生素B7、B11、K的需要量提高。
⑥日粮中其它营养素的水平：采食低脂日粮，会导致脂溶性维生素的吸收障碍，同时提高与碳水化合物代谢有关的维生素B1、B7的需要量。
⑦体内维生素的储存：由于脂溶性维生素在体内可贮存，大量供给动物脂溶性维生素，尤其是维生素A、D会导致维生素中毒，因此对于这些维生素应适量供应。

第17题：

目前确定的植物必需元素有哪些种类？大量元素有哪些？微量元素有哪些？确定的标准？用什么方法确定？

正确答案:现已确定有17种元素是植物的必需元素
C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S为大量元素，占植物干重0.1%以上。
Fe、B、Mn、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni为微量元素，占植物干重0.01%以下。微量元素在植物体中含量稍多即会发生毒害。
植物必需元素的3条准则
若缺少该元素，植物生长发育受到限制而不能完成其生活史。
缺少该元素，植物表现出专一的病症（缺素症），提供该元素可预防或消除此症状。
该元素在植物营养生理中的作用是直接的

第18题：

简述影响维生素生物可利用性的因素有哪些？

正确答案:影响维生素生物可利用性的因素主要包括以下几方面：
（1）、消费者本身的年龄、健康以及生理状况等；
（2）、膳食的组成影响维生素在肠道内运输的时间、黏度、PH及乳化特性等；
（3）、同一种维生素构型不同对其在体内的吸收率、吸收程度、能否转变成活性形式以及生理作用的大小产生影响；
（4）、维生素与其他的组分的反应如维生素与蛋白质、淀粉、膳食纤维、脂肪等发生反应均会影响到其在体内的吸收与利用；
（5）、维生素的颉颃物也影响维生素的活性，从而降低维生素的生物可利用性；
（6）、食品加工和贮存也影响到维生素的生物利用性

第19题：

问答题

影响维生素的生物利用率的因素有哪些？

正确答案：（1）食品在消费时维生素的含量，而不仅考虑原料中原有的含量。
（2）食品在消费时维生素的存在状态和特性。
（3）食品中维生素的生物利用率，会因不同的人群及个体的代谢有一定的差异。
（4）膳食的组成对维生素的生物利用率也会有较大影响。

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第20题：

问答题

常用的食用合成色素有哪些种类？常用的食用天然色素有哪些种类？

正确答案：食用天然色素：红曲色素，红花黄色素，姜黄色素，焦糖，甜菜红，紫胶色素。
食用合成色素：苋菜红，胭脂红，柠檬黄，日落黄，赤鲜红，靛蓝，亮蓝。

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第21题：

填空题

脂溶性维生素有哪些（）。