糙米的营养价值优于精米

题目

糙米的营养价值优于精米

相似考题

1.营养较全面,含有一定糊粉层的米为()。A.糙米B.粳米C.精米D.籼米

2.关于肝豆状核变性患者的饮食建议,叙述正确的有( )A、牡蛎富含锌，锌可以抑制铜吸收，因此推荐患者多吃牡蛎B、禁止食用巧克力C、米食比面食好，精米比糙米好D、家中自来水管不可用铜管E、禁止食用动物内脏

3.水稻种子的构造是由( )两部分组成。A.谷壳B.精米C.糙米D.大米

4.浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（ ）此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    整精米是指糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米平均长度二分之一以上的米粒。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第2题：

    汽油：煤油：柴油

    A.生米：熟米：糙米
    B.牛奶：酸奶：羊奶
    C.步兵：骑兵：伞兵
    D.瓦工：电工：小工

    答案：C
    解析：
    本题考查的是并列关系，“汽油”、“煤油”、“柴油”属于燃油的不同种类。
    A项，“生米”与“黍米”属于交叉关系，有的“生米”是“黍米”，有的“黍米”是“生米”， 与题干逻辑关系表述不一致，排除。
    B项，“牛奶”与“羊奶”是“酸奶”的原材料，与题干逻辑关系表述不一致，排除。
    C项，“步兵”、“骑兵”与“伞兵”，属于不同功能的军种，与题干逻辑关系表述一致，当选。
    D项，“瓦工”与“电工”是并列关系与“小工”属于交叉关系，与题干逻辑关系表述不一致，排除。
    故，本题答案为C选项

  • 第3题：

    水稻种子的构造是由（）两部分组成。

    • A、谷壳
    • B、精米
    • C、糙米
    • D、大米

    正确答案:A,C

  • 第4题：

    端午节我们吃的粽子是用哪种传统主食作为主要原料（）

    • A、白米
    • B、糯米
    • C、黑米
    • D、糙米

    正确答案:B

  • 第5题：

    对水稻而言，（）是植物学上所称的种子。

    • A、稻谷
    • B、糙米
    • C、精米
    • D、颖果

    正确答案:D

  • 第6题：

    去掉稻壳的稻米是糙米，糙米是由（）部分。

    • A、六
    • B、五
    • C、四
    • D、三

    正确答案:C

  • 第7题：

    营养较全面，含有一定糊粉层的米为（）。

    • A、糙米
    • B、粳米
    • C、精米
    • D、籼米

    正确答案:A

  • 第8题：

    精粮比粗粮的营养价值高


    正确答案:错误

  • 第9题：

    米，面精制后，将怎样影响其营养价值？


    正确答案: 有利方面：去除了麸皮，防止了麸皮中的植酸和纤维素降低矿物质的吸收利用率；不利方面：损失了外层中的矿物质和维生素。因此加工精度必须适当。

  • 第10题：

    填空题
    谷物品质首先涉及的是（），如水稻糙米率、精米率；小麦出粉率，进一步指（），如稻米的蒸煮品质、面粉的烘烤品质，再进之为（），这指蛋白质的含量，组成蛋白质的各种氨基酸的比例，尤其是人体必需氨基酸的含量。

    正确答案： 加工品质,营养品质,卫生品质
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在当下精米精面的主食消费时代，需大力倡导科学膳食及全谷物饮食，为什么？（）
    A

    精米精面过度加工导致了谷物营养素的大量流失

    B

    全谷物保留了粮食的胚芽、胚乳、糊粉层和次糊粉层，进而保留了谷物天然营养

    C

    全谷物消费包括了如燕麦胚芽米、糙米等在内的丰富的粮食结构

    D

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（　　）


    答案：错
    解析：
    深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。

  • 第14题：

    常规避孕方法的避孕效果要优于外用杀精剂。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    硬度小的米易成（），品质低。

    • A、燥腰米
    • B、糙米
    • C、脆米
    • D、碎米

    正确答案:D

  • 第16题：

    关于谷类食物的认知错误是（）。

    • A、大米、面粉越白越好
    • B、吃碳水化合物容易发胖
    • C、主食吃得越少越好
    • D、糙米和全麦粉营养价值比较高

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    在当下精米精面的主食消费时代，需大力倡导科学膳食及全谷物饮食，为什么？（）

    • A、精米精面过度加工导致了谷物营养素的大量流失
    • B、全谷物保留了粮食的胚芽、胚乳、糊粉层和次糊粉层，进而保留了谷物天然营养
    • C、全谷物消费包括了如燕麦胚芽米、糙米等在内的丰富的粮食结构
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    在稻谷检验中如有糙米呈绿色，按标准应是活青米。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    吃精白米、精粉面比吃标准米和标准面更有营养价值


    正确答案:错误

  • 第20题：

    精制大米、胚芽米、糙米，及其营养性比较？


    正确答案: 糙米＝米糠层＋胚芽＋胚乳胚芽米＝胚芽＋胚乳精白米＝胚乳
    皮层（含糊粉层）：富含蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质
    胚：富含脂肪、蛋白质、B族维生素
    胚乳（白米）：淀粉和蛋白质

  • 第21题：

    问答题
    糙米的营养价值优于精白米，为什么还要碾米？

    正确答案： 碾米的目的主要是碾除糙米的皮层。糙米皮层虽含有较多的营养素如脂肪、蛋白质等，但粗纤维含量高，吸水性、膨胀性差，食用品质低劣且不耐贮藏。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    糙米的营养价值优于精米
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    吃精白米、精粉面比吃标准米和标准面更有营养价值
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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