食品中微量铅的测定用（）A、石墨炉原子吸收B、火焰原子吸收C、二硫腙比色法D、火焰发射光谱法

题目

食品中微量铅的测定用（）

  • A、石墨炉原子吸收
  • B、火焰原子吸收
  • C、二硫腙比色法
  • D、火焰发射光谱法
相似考题

1.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂：（）；掩蔽剂；螯合剂来排除干扰。

2.双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后,用何种溶液溶解灰分A、硫酸B、硝酸(1+1)C、盐酸D、磷酸E、硝酸-高氯酸

3.以下有关食品中铅、锌、汞等元素用双硫腙比色法测定的步骤，叙述错误的是()。A.样液的制备及处理B.样品溶液的预测C.标准曲线的测绘D.未知样品测定

4.简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    尿中微量蛋白质的测定宜用（ ）


    正确答案：C

  • 第2题：

    以下有关食品中铅、锌、汞等元素用双硫腙比色法测定的步骤，叙述错误的是（）。

    • A、样液的制备及处理
    • B、样品溶液的预测
    • C、标准曲线的测绘
    • D、未知样品测定

    正确答案:B

  • 第3题：

    国标GB/T5009.12-2003规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用HCl溶解灰分。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）；（）；鏊合剂来排除干扰。


    正确答案:还原剂；掩蔽剂

  • 第5题：

    食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。


    正确答案:指示剂滴定法；电位滴定法；pH计

  • 第6题：

    填空题
    食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。

    正确答案： 指示剂滴定法,电位滴定法,pH计
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    问答题
    用干燥法测定食品中水分，对食品有什么要求？

    正确答案： 干燥法测定食品中水分，食品应符合以下要求：
    1.水分是样品中惟一的挥发物质。
    2.可以较彻底地去除水分。
    3.在加热过程中，如果样品中其他组分之间发生化学反应，由此引起的质量变化可忽略不计。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）和（）。

    正确答案： 金属螯合物溶剂萃取法,离子交换色谱法
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品中微量砷（As）的测定，应采用（）分析法。
    A

    化学

    B

    滴定

    C

    色谱

    D

    光度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    测定食品中微量有害元素的意义是什么？

    正确答案： 测定食品中微量有害元素的意义，在于了解这些元素存在的种类和数量，防止有害元素对人体健康的损害，给食品生产和卫生管理提供科学依据。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

    正确答案： 双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理是样品经消化后，在pH8.5～9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷，所呈红色的深浅与铅离子的含量成正比，据此可 进行分光光度比色定量。加氰化钾、柠檬酸铵、盐酸羟氨掩蔽干扰离子。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品中微量铅的测定用（）
    A

    石墨炉原子吸收

    B

    火焰原子吸收

    C

    二硫腙比色法

    D

    火焰发射光谱法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用石墨炉检测食品中铅怎样消除氯化钠干扰？


    正确答案:
    方法一：用氘灯扣除背景； 
    方法二：用铅的非吸收线（280.1nm）扣除背景；
    方法三：先测一下样品中的氯化物，配制和样品含同样氯化钠的溶液，样品吸光度减去氯化钠溶液吸光度，就可以扣除氯化钠干扰。
    （方法一、二仅适用于低氯化钠含量样品的测定，方法三适用于高氯化钠含量样品的测定）
    以上方法仅供参考
    2. 加化学改进剂硝酸铵据说效果不错的

  • 第14题：

    国标规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用什么溶解灰分（　）

    • A、磷酸
    • B、盐酸(1+2)溶液
    • C、盐酸
    • D、硫酸
    • E、硝酸(1+1)溶液

    正确答案:E

  • 第15题：

    GB17930无铅车用汽油中规定无铅车用汽油的实际胶质允许用GB/T509方法测定，仲裁试验以（）测定为准。


    正确答案:GB/T8019方法

  • 第16题：

    食品中微量砷（As）的测定，应采用（）分析法。

    • A、化学
    • B、滴定
    • C、色谱
    • D、光度

    正确答案:D

  • 第17题：

    用醋酸铅试纸测定硫时，为何要在钠溶液中先加20%的醋酸？


    正确答案: 因为钠溶液是碱性的，加醋酸酸化后，钠溶液中的S2-才会转化为H2S，加热时逸出的H2S与醋酸铅试纸接触。可见，加醋酸可使试验简便、现象明显。

  • 第18题：

    问答题
    卡尔-费休法是测定食品中微量水分的方法，其测定的干扰因素有哪些？

    正确答案： 食品中的含有的氧化剂.还原剂.碱性氧化物.氢氧化物.碳酸盐.硼酸等，都会与卡尔-费休试剂所含各组分起反应，干扰测定。如抗坏血酸会与卡尔-费休试剂产生反应，使水分含量测定值偏高等。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后，用何种溶液溶解灰分（）
    A

    硫酸

    B

    硝酸（1+1）

    C

    盐酸

    D

    磷酸

    E

    硝酸-高氯酸


    正确答案： B
    解析： 样品经灰化处理后，用1+1硝酸加热使灰分溶解。

  • 第20题：

    填空题
    测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）、（）。

    正确答案： 金属螯合物溶剂萃取法,离子交换色谱法
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂：（）、（）、（）来排除干扰。

    正确答案： 还原剂,掩蔽剂,鏊合剂
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    尿中微量蛋白质的测定宜用（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    用石墨炉检测食品中铅怎样消除氯化钠干扰？

    正确答案：
    解析： 暂无解析

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