物理消毒灭菌时，含水量高，蛋白质凝固所需要的温度低。

第1题：

第2题：

第3题：

为什么消毒糖水需要降低灭菌温度？

正确答案: 补料糖液的浓度都比较高，如灭菌温度高则其中葡萄糖焦化破坏，使糖液消后色深呈浅咖啡色，影响补料效果及下道工序成品色级。另外。由于葡萄糖液完全溶解成液体，无固型物，无需高温消毒就可达到完全灭菌，故可适当降低灭菌温度并缩短灭菌时间以减少成分破坏，提高补料效果。

第4题：

医院选择消毒方法时应首选（）。

• A、高水平消毒
• B、物理消毒
• C、灭菌
• D、化学消毒

正确答案:B

第5题：

铸铁的铸造工艺性比铸钢的要好，其主要原因是：（）。

• A、铸铁的浇注温度高，凝固温度范围小，收缩率大
• B、铸铁的浇注温度低，凝固温度范围小，收缩率小
• C、铸铁的浇注温度低，凝固温度范围大，收缩率小
• D、铸铁的浇注温度高，凝固温度范围大，收缩率大

正确答案:B

第6题：

下列关于湿热灭菌和干热灭菌两种方法比较，正确的有（）。

• A、湿热灭菌较干热灭菌消毒效果更好，使用也较普遍
• B、使用湿热灭菌时，蛋白质在含水多时容易变性，易于凝固
• C、使用湿热灭菌时，湿热灭菌穿透力强，传导快
• D、使用湿热灭菌时，蒸汽具有潜热，当蒸汽与被灭菌的物品接触时，可凝结成水而放出潜热，使温度迅速升高，加强灭菌效果

正确答案:A,B,C,D

第7题：

70％～75％乙醇的消毒灭菌机制是使蛋白质变性和凝固。

正确答案:正确

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

关于化学消毒灭菌，错误的是（）

• A、抑制微生物生长
• B、凝固菌体蛋白质
• C、破坏细菌细胞壁
• D、可口服消毒
• E、影响细菌代谢

正确答案:D

第15题：

蒸汽含水量较大时如何进行实罐消毒灭菌？

正确答案: 蒸汽含水量较大，说明蒸汽质量是湿饱和蒸汽。湿饱和蒸汽的温度低，穿透力差，灭菌效果不明显，在这种条件下进行实消灭菌可采取如下补救措施。
（1）实消前采用空罐预消法，排除蒸汽中部分冷凝水，相对提高蒸汽质量。
（2）也可采用支管放气的办法，如取样管，罐底蒸汽在在实消前大量排气排水，相对的提高蒸汽的质量。
（3）实消时避开用汽高峰。

第16题：

物理消毒灭菌法是利用（）或（）等物理作用，使微生物的蛋白质及（）变性或（），以达到消毒灭菌的作用。

正确答案:热力；光照；酶；凝固

第17题：

物理消毒灭菌法是利用热力或光照等物理作用，使微生物的蛋白质及酶变性或凝固，以达到灭菌目的。

正确答案:正确

第18题：

选择制冷剂时，希望（）。

• A、临界温度高，凝固温度高
• B、临界温度高，凝固温度低
• C、临界温度低，凝固温度高
• D、临界温度低，凝固温度低

正确答案:B

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：