熟食在室温下不得存放（）以上。A、2小时B、4小时C、6小时

题目

熟食在室温下不得存放（）以上。

  • A、2小时
  • B、4小时
  • C、6小时
相似考题

1.选购熟食时需要注意( )。A、购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险B、在选择即食食品时，建议优先选择罐头类产品C、不买农贸市场、街头流动摊点的熟食D、购买熟食后不能存放过夜再进食

2.食品卫生五项措施中的“使食物保持在安全的温度下”指的是()。A、不要将熟食在室温下放置超过2个小时B、食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏(最好在5°C以下)C、在吃之前保持熟食滚烫(超过60°C)D、即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久E、不要将冷冻的食物在室温下放置

3.关于食品加工和保存，下列哪一项描述不正确?()A、在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素B、4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖C、夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经加热就可以食用D、在吃之前，应保持热的食物在60℃以上

4.冷菜间应每日清理所用冰箱,注意生熟食品______。A.集中存放B.分开存放C.消毒存放D.室温存放

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  • 第1题：

    中药饮片煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，（）使用60度以上的热水

    A可以

    B不得

    C必须

    D酌情


    B
    略

  • 第2题：

    按照相关食品卫生法规，散装熟食敞开在室温下销售，须冷藏在（）以下的环境中

    • A、17℃
    • B、10℃
    • C、15℃
    • D、20℃

    正确答案:B

  • 第3题：

    中药饮片煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，不得使用（）度以上的热水

    • A、40
    • B、50
    • C、80
    • D、60

    正确答案:D

  • 第4题：

    熟食在室温下存放不可超过（）小时？

    • A、2小时
    • B、4小时
    • C、8小时
    • D、12小时

    正确答案:A

  • 第5题：

    为什么生熟食品要分开加工和存放（）

    • A、为了食用方便
    • B、防止生食品污染熟食品
    • C、防止熟食品污染生食品
    • D、两者混放后，熟食品味道不好

    正确答案:B

  • 第6题：

    存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（）

    • A、为了食用方便
    • B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品
    • C、可以防止熟食品污染生食品
    • D、生熟食品没有必要分开加工和存放。

    正确答案:B

  • 第8题：

    采集后的血培养标本的存放要求是（）

    • A、室温下、避光
    • B、冰箱冷藏
    • C、避光保存
    • D、室温保存

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    中药饮片煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，不得使用（）度以上的热水
    A

    40

    B

    50

    C

    80

    D

    60


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    用冰箱保存保藏食物，下列哪个是不正确的做法：（）
    A

    生熟食物分开放置

    B

    生熟食物要清洗干净

    C

    食物长时间存放

    D

    冰箱里的熟食在食用前要再次加热


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    中药饮片煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，（）使用60度以上的热水
    A

    可以

    B

    不得

    C

    必须

    D

    酌情


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    直接食用的熟食在室温下存放最好不要超过几个小时（）
    A

    1小时

    B

    2小时

    C

    3小时

    D

    4小时


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “生熟分开”应做到（）

    • A、生食品和熟食品在存放时分开
    • B、食品的成品和半成品存放时分开
    • C、盛放生食和熟食的容器分开
    • D、接触生、熟食品的人员分开

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    世界卫生组织（WHO）提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些？（）

    • A、在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手
    • B、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的工具
    • C、食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃，熟食再次加热要彻底
    • D、熟食在室温下不得存放2个小时以上，所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    用冰箱保存保藏食物，下列哪个是不正确的做法：（）

    • A、生熟食物分开放置
    • B、生熟食物要清洗干净
    • C、食物长时间存放
    • D、冰箱里的熟食在食用前要再次加热

    正确答案:C

  • 第16题：

    直接食用的熟食在室温下存放最好不要超过几个小时（）

    • A、1小时
    • B、2小时
    • C、3小时
    • D、4小时

    正确答案:B

  • 第17题：

    制作安全的食物要注意下列哪些措施（）

    • A、将食品做熟时，要彻底煮熟、煮透
    • B、妥善存放熟食
    • C、存放过的熟食品再次食用之前，应该先进行彻底加热
    • D、生熟食物分开存放
    • E、使用干净的水洗手、洗菜、做饭

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    熟食在室温下存放不可超过（）

    • A、2小时
    • B、4小时
    • C、8小时
    • D、12小时

    正确答案:A

  • 第19题：

    含有（）的熟食品在在室温下存放超过规定时间是很危险的。

    • A、肉
    • B、奶
    • C、蛋
    • D、蔬菜

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    易燃化学试剂允许存放最高室温不得超过（）。

    • A、20℃
    • B、30℃
    • C、40℃

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    选购熟食时需要注意（）
    A

    购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险

    B

    在选择即食食品时，建议优先选择罐头类产品

    C

    不买农贸市场、街头流动摊点的熟食

    D

    购买熟食后不能存放过夜再进食


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于食品加工和保存，下列哪一项描述不正确？（）
    A

    在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素

    B

    4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖

    C

    夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经加热就可以食用

    D

    在吃之前，应保持热的食物在60℃以上


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    熟食在室温下存放不可超过（）小时？
    A

    2小时

    B

    4小时

    C

    8小时

    D

    12小时


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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