食品卫生五项措施中的“使食物保持在安全的温度下”指的是()。A、不要将熟食在室温下放置超过2个小时B、食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏(最好在5°C以下)C、在吃之前保持熟食滚烫(超过60°C)D、即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久E、不要将冷冻的食物在室温下放置

题目

食品卫生五项措施中的“使食物保持在安全的温度下”指的是()。

A、不要将熟食在室温下放置超过2个小时

B、食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏(最好在5°C以下)

C、在吃之前保持熟食滚烫(超过60°C)

D、即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久

E、不要将冷冻的食物在室温下放置

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1.测量坐标精度时，室温应保持在( ),检查前在该温度下的保温时间不少于4小时。A.32℃±0.25℃B.25℃±0.25℃C.20℃±0.25℃D.16℃±0.25℃

2.关于食品加工和保存，下列哪一项描述不正确?()A、在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素B、4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖C、夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经加热就可以食用D、在吃之前，应保持热的食物在60℃以上

3.冰箱内的生熟食物必须分开放置。(判断题)

4.熟食品库温度要保持在()左右。A.-4℃B.-2℃C.0℃D.2℃

更多“食品卫生五项措施中的“使食物保持在安全的温度下”指的是()。A、不要将熟食在室温下放置超过2个小 ”相关问题

  • 第1题：

    冰箱内的生熟食物必须分开放置。(判断对错)


    正确答案：√

  • 第2题：

    永久气体气瓶充装量，按照()的原则确定。

    A:气瓶内气体的压力在基准温度下应不超过其公称工作压力；在最高使用温度下应不超过气瓶的许用压力
    B:气瓶内气体的压力在基准温度下应不超过其公称工作压力；在温度高于最高使用温度5℃时，压力不超过气瓶的许用压力
    C:气瓶内气体的压力在基准温度下应不超过其公称工作压力的90%；在最高使用温度下应不超过气瓶的许用压力
    D:气瓶内气体的压力在基准温度下应不超过其公称工作压力的90%；在温度高于最高使用温度5℃时，压力不超过气瓶的许用压力

    答案：A
    解析：
    永久性气体气瓶充装量确定原则：气瓶内气体压力在基准温度(20℃)下应不超过其公称工作压力；在最高使用温度(60℃)下应不超过气瓶的许用压力。

  • 第3题：

    4、保持食物的安全温度指（）

    A．熟食在室温下不得存放8小时以上

    B．熟食和易腐烂的食物应及时冷却（最好在10℃以下）

    C．熟食在食用前应保持滚烫的温度

    D．冷冻食物在室温下化冻


    熟食在食用前应保持滚烫的温度

  • 第4题：

    用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )

    A、冰箱内的生熟食物必须分开放置

    B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

    C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

    D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热


    答案：C

  • 第5题：

    中国药典规定的"阴凉处"指的是

    A.阴暗处，温度不超过2℃
    B.阴暗处，温度不超过10℃
    C.避光，温度不超过20℃
    D.温度不超过20℃
    E.放在室温避光处

    答案：D
    解析：

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