展青霉素是由多种真菌产生的有毒代谢产物，主要污染下列哪类食品（）A、肉类B、奶类C、水果D、谷物

题目

展青霉素是由多种真菌产生的有毒代谢产物，主要污染下列哪类食品（）

  • A、肉类
  • B、奶类
  • C、水果
  • D、谷物
相似考题

1.黄曲霉毒素主要污染的食物是A．肉类食品B．蔬菜和水果C．粮油及其制品D．乳类及其制品E．腌制食品

2.高压灭菌法主要用于下列哪类食品A．奶类B．酒类C．果汁D．肉类罐头E．酱油

3.黄曲霉毒素主要污染A、肉类食品B、蔬菜和水果C、粮油及其制品D、乳类及其制品E、腌制食品

4.黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品SXB黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品

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  • 第1题：

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A.肉类、蛋类、禽类B.豆制品C.奶类食品SXB

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

    A.肉类、蛋类、禽类

    B.豆制品

    C.奶类食品

    D.剩饭、米粉

    E.海产鱼虾


    正确答案：A
    常见几种细菌性和非细菌食物中毒，病原体特点；好发食品，临床表现见下表。

  • 第2题：

    补钙效果最好的食品是哪类食品？（奶类、肉类、谷类、蔬菜）


    正确答案: 奶类。

  • 第3题：

    关于展青霉毒素，下列哪项是错误的（）

    • A、是一种可由多种霉菌产生的有毒代谢产物
    • B、在酸性溶液中不稳定
    • C、可存在于霉变的面包、香肠、水果中
    • D、首要的防治措施是防霉

    正确答案:B

  • 第4题：

    哪类食品营养成分齐全，营养组成比例适宜，容易消化吸收？（奶类、谷类、肉类、蔬菜）


    正确答案: 奶类。

  • 第5题：

    谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）。

    • A、肉类
    • B、豆类
    • C、青菜
    • D、玉米
    • E、奶类

    正确答案:B

  • 第6题：

    按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。

    • A、热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
    • B、果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
    • C、热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果
    • D、果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    下列哪项是容易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品（）
    A

    肉类、奶类、蛋类、豆类食品

    B

    加热不彻底或生熟交叉污染的食品

    C

    海产品和咸菜

    D

    奶类及奶制品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    补钙效果最好的食品是哪类食品？（）
    A

    奶类

    B

    肉类

    C

    谷类

    D

    蔬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    补钙效果最好的食品是哪类食品？（奶类、肉类、谷类、蔬菜）

    正确答案： 奶类。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    关于展青霉毒素，下列哪项是错误的（）
    A

    是一种可由多种霉菌产生的有毒代谢产物

    B

    在酸性溶液中不稳定

    C

    可存在于霉变的面包、香肠、水果中

    D

    首要的防治措施是防霉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。
    A

    热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果

    B

    果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果

    C

    热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

    D

    果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食品中，哪类食品的吸着等温线呈S型？（）
    A

    糖制品

    B

    肉类

    C

    咖啡提取物

    D

    水果


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    补钙效果最好的食品是哪类食品？（）

    A奶类

    B肉类

    C谷类

    D蔬菜


    A
    略

  • 第14题：

    不同食品含有不同的营养素，膳食纤维主要来自（）。

    • A、谷物
    • B、蔬菜水果
    • C、肉类
    • D、奶类

    正确答案:B

  • 第15题：

    高压灭菌法主要用于哪类食品（）

    • A、奶类
    • B、酒类
    • C、果汁
    • D、肉类罐头
    • E、酱油

    正确答案:D

  • 第16题：

    膳食中优质蛋白质的主要来源是（）

    • A、蔬菜、谷物、肉类
    • B、肉类、水果、豆类
    • C、肉类、豆类、蛋类
    • D、肉类、谷物、豆类

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列哪项是容易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品（）

    • A、肉类、奶类、蛋类、豆类食品
    • B、加热不彻底或生熟交叉污染的食品
    • C、海产品和咸菜
    • D、奶类及奶制品

    正确答案:C

  • 第18题：

    单选题
    黄曲霉毒素主要污染的食物是（　　）。
    A

    肉类食品

    B

    蔬菜和水果

    C

    粮油及其制品

    D

    乳类及其制品

    E

    腌制食品


    正确答案： C
    解析：
    黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中以花生和玉米最严重，麦子、大米和高梁较少被污染。工业生产的发酵制品，如酱、酱油中一般无污染，但家庭自制的发酵制品可检出黄曲霉毒素。因此答案选C。

  • 第19题：

    单选题
    钙的最好食物来源是（　　）。
    A

    肉类

    B

    蛋类食品

    C

    粮谷类食物

    D

    绿叶蔬菜

    E

    奶类食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    高压灭菌法主要用于哪类食品（）
    A

    奶类

    B

    酒类

    C

    果汁

    D

    肉类罐头

    E

    酱油


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    粮谷类食品的主要卫生问题包括（）。
    A

    农药残留

    B

    病毒污染

    C

    有毒有害物质的污染

    D

    真菌和真菌毒素污染


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不同食品含有不同的营养素，膳食纤维主要来自（）。
    A

    谷物

    B

    蔬菜水果

    C

    肉类

    D

    奶类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    哪类食品营养成分齐全，营养组成比例适宜，容易消化吸收？（奶类、谷类、肉类、蔬菜）

    正确答案： 奶类。
    解析： 暂无解析

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