茶叶中全发酵的是：（）A、绿茶B、乌龙茶C、红茶D、都不是全发酵

题目

茶叶中全发酵的是：（）

  • A、绿茶
  • B、乌龙茶
  • C、红茶
  • D、都不是全发酵
相似考题

1.茶叶中()属于不发酵茶。A.绿茶B.红茶C.黑茶D.乌龙茶

2.我国是茶的故乡。下列选项对应错误的是：A.西湖龙井—绿茶—不发酵 B.大红袍—乌龙茶—半发酵 C.云雾茶—清茶—轻发酵 D.祁门茶—红茶—全发酵

3.下列有关乌龙茶的表述正确的有（）。A.属于全发酵的茶叶 B.介于红茶和绿茶之间 C.绿叶镶红边 D.汤呈红色 E.香气芬芳浓醇

4.下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（　　）。A.白茶B.红茶C.乌龙茶D.绿茶E.黄茶

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  • 第1题：

    以下属于全发酵茶的有（）。

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、乌龙茶
    • D、黄茶

    正确答案:A,D

  • 第2题：

    我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、乌龙茶
    • D、花茶

    正确答案:B

  • 第3题：

    不发酵的茶叶品种是（）

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、花茶

    正确答案:A

  • 第4题：

    绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。（）


    正确答案:错误

  • 第5题：

    用全发酵方法制成的茶叶品种是（）

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、花茶

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列茶叶中，属于不发酵茶类的是（）。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、白茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（　　）。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    黄茶

    D

    白茶


    正确答案： D
    解析：
    红茶始现于清朝，用全发酵法制成，制作关键是渥红（发酵）以促进酶活性，使多酚类充分氧化。红茶为红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点。红茶多以产地命名，以安徽祁红、云南滇红尤为出众。AD两项，绿茶、白茶均是不发酵茶；C项，黄茶是轻发酵茶。

  • 第8题：

    判断题
    乌龙茶是一种介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶。冲泡后，叶片有红有绿，素有“绿叶镶边”之美称。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列对茶叶的描述准确的是(  )。
    A

    绿茶是中国最古老的茶叶品种，属于发酵茶

    B

    红茶出现在清朝，不属于发酵茶

    C

    乌龙茶出现在清朝，属于半发酵茶

    D

    白茶只有福建生产，属于全发酵茶


    正确答案： C
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    茶叶中（）属于不发酵茶。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    黑茶

    D

    乌龙茶


    正确答案： B
    解析： 不发酵茶，又称绿茶。以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程，以区别经发酵制成的其他类型茶叶，故名。
    100%的茶为全发酵，即红茶。所以红茶不仅是发酵茶，还是全发酵茶。
    黑茶是后发酵茶，养生保健功效极佳，是茶叶中的“粗粮”。
    乌龙茶是半发酵的茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点有绿茶的清香和花香，又有红茶醇厚的滋味。

  • 第11题：

    单选题
    用全发酵方法制成的茶叶品种是（）
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    花茶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    茶叶有不同的分类方法，全发酵茶指（　　）。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    黄茶

    D

    白茶


    正确答案： B
    解析：
    红茶出现于清朝，用全发酵法制成。制作关键是渥红（发酵）以促进酶活性，使多酚类充分氧化。红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点。红茶多以产地命名，以安徽祁红、云南滇红尤为出众。A项，绿茶是不发酵的茶叶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的嫩绿。C项，黄茶加工过程中采用杀青、焖黄方法，使鲜叶进行非酶性氧化。D项，白茶是在加工制茶时仅经过萎凋，便将鲜叶直接干燥的茶，不揉捻、不发酵。

  • 第13题：

    乌龙茶是一种介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶。冲泡后，叶片有红有绿，素有“绿叶镶边”之美称。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。

    • A、白茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、绿茶
    • E、黄茶

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。

    • A、白茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、绿茶
    • E、黄茶

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    所谓（）属于全发酵茶，因其茶色和叶底均呈红色而得名。

    • A、乌龙茶
    • B、花茶
    • C、绿茶
    • D、红茶

    正确答案:D

  • 第17题：

    茶叶中（）属于不发酵茶。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、黑茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:A

  • 第18题：

    多选题
    下列关于茶叶说法正确的是（　　）。
    A

    黄山毛峰属于绿茶，为不发酵茶，清香味爽

    B

    武夷岩茶属于红茶，为全发酵茶，香甜味醇

    C

    铁观音属于乌龙茶，为半发酵茶，兼有醇厚及清香特点

    D

    白毫银针属于白茶，为不发酵茶


    正确答案： A,C
    解析：
    D项，白毫银针属于白茶的佼佼者，为微发酵茶。

  • 第19题：

    单选题
    下列对茶叶的描述准确的是(    )。
    A

    绿茶是中国最古老的茶叶品种，属于发酵茶

    B

    红茶出现在清朝，不属于发酵茶

    C

    乌龙茶出现在清朝，属于发酵茶

    D

    白茶属于微发酵茶


    正确答案： D
    解析：

  • 第20题：

    单选题
    我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。
    A

    红茶

    B

    绿茶

    C

    乌龙茶

    D

    花茶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    茶叶中全发酵的是：（）
    A

    绿茶

    B

    乌龙茶

    C

    红茶

    D

    都不是全发酵


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（　　）。
    A

    白茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    绿茶

    E

    黄茶


    正确答案： E,A
    解析：
    红茶属发酵茶；乌龙茶属半发酵茶；白茶属轻微发酵茶；黄茶经绿茶发展而来，两者制作有相似之处，不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

  • 第23题：

    单选题
    不发酵的茶叶品种是（）
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    花茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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