赤茶水

题目

赤茶水

相似考题

1.已知一杯茶水有若干克，第一次加入一定量的水后，茶水的浓度为6%，第二次又加入同样多的水后，茶水的浓度为4%，求第三次加入同样多的水后茶水的浓度为多少?（ ）A．1%B．2%C．3%D．3.5%

2.两个一样的杯子,分别装着同体积的茶水和牛奶,然后茶水取一瓢到牛奶杯里,搅匀后从牛奶杯里取一瓢到茶水杯里,问牛奶杯里茶水多还是茶水杯里牛奶多;

3.客人在房内会客时，服务员应视情况，（）以体现周到服务。A、送茶水B、送茶水、香巾C、送香烟D、送香巾

4.如果用茶水和点心一同招待客人,应( )。A、征求客人意见,再上点心或茶水B、先上茶水,再上点心C、先上点心,再上茶水D、点心和茶水同时上

参考答案和解析
正确答案: 即用日本红茶沏成的茶水。
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  • 第1题：

    不同茶类进行感官审评时，取样的茶水比例不同，其中（）

    • A、绿茶、红茶的茶水比为1：80
    • B、乌龙茶的茶水比为1：22或1：25
    • C、黑茶的茶水比为1：90
    • D、黄茶的茶水比为1：30

    正确答案:B

  • 第2题：

    茶水间巡查要求正确的是（）

    • A、台面、地面、墙面、柜子的污渍、水渍水迹、垃圾、杂物等是否清理干净。
    • B、检查热水器、水龙头、下水管道、茶水间门、照明等设施设备是否正常。
    • C、茶水间可暂放置瓶装杀虫剂和空气清新剂。
    • D、检查垃圾桶与茶水间水盘的垃圾、杂物是否及时处理，垃圾桶内容量不超2/3。

    正确答案:A,B,D

  • 第3题：

    在茶叶感官审评中，多数茶的茶水比例为（）青茶茶水比例为（）冲泡时间为（），泡茶水温为（）


    正确答案:1：50；1：18—20；3-5-10min；85-100℃

  • 第4题：

    饭后或酒后适饮浓茶，茶水比可大。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    绿茶泡茶水在（）左右为最佳，水温高使茶变苦。乌龙茶水温在80°—85°左右为宜，红茶水温在70°—80°左右合适。


    正确答案:70°

  • 第6题：

    《动车组列车服务质量规范》商务座车饮品有茶水、饮料，品种不少于（）种，茶水全程供应。

    • A、3
    • B、4
    • C、5
    • D、6

    正确答案:D

  • 第7题：

    服务员在斟倒茶水时，茶水洒到宾客手机上，怎办？


    正确答案: 服务人员应即停止斟倒，马上用上毛巾，将手机上的水擦干净并向宾客表示歉意，做到反应快、道歉快。

  • 第8题：

    如果用托盘给顾客送水，应该是（）。

    • A、左手拿盘，右手放茶水
    • B、右手拿盘，左手放茶水
    • C、右手拿盘，右手放茶水
    • D、左手拿盘，左手放茶水

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    不同茶类进行感官审评时，取样的茶水比例不同，其中（）
    A

    绿茶、红茶的茶水比为1：80

    B

    乌龙茶的茶水比为1：22或1：25

    C

    黑茶的茶水比为1：90

    D

    黄茶的茶水比为1：30


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    紫砂PH值呈中性，茶水易馊，瓷茶杯呈酸性，茶水不易馊。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    赤茶水

    正确答案： 即用日本红茶沏成的茶水。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    送茶水时应（）端起水杯，（）将茶水送到客户的（）上方
    A

    单手；双手；左

    B

    单手；单手；左

    C

    双手；单手；右

    D

    双手；双手；右


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    能否用茶水服药？


    正确答案: 药物的种类繁多，性质各异。应次不能一概认为用茶水服药都不好。尤其是服用某些维生素类药物时，茶水不会影响药物的效果。如服用维生素C时，用茶水送服反而有好处，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的吸收。同时，茶叶本身含有多种维生素，对人体健康也是有利的。在服用镇静、催眠类药物时，不可用茶水服药。

  • 第14题：

    餐厅员工在为客人撤去茶杯时的标准礼貌用语是哪项（）？

    • A、请问要帮您撤下茶水杯吗？
    • B、请问可以帮您撤下茶水杯吗？
    • C、请问您的茶水杯需要撤下吗？
    • D、以上皆否

    正确答案:A

  • 第15题：

    睡前饮茶宜淡，茶水比应大。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    用茶水服药到底好不好？


    正确答案: 能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。此外，茶叶中含有咖啡因（亦称"咖啡硷"）具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些生物硷制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，绿茶中含有丰富的儿茶素，可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。而且茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。

  • 第17题：

    在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。

    • A、茶水质量有问题
    • B、茶水温度不高
    • C、需要添加茶水
    • D、换另一种茶叶

    正确答案:C

  • 第18题：

    舞厅提供的饮料以（）为主。

    • A、茶水
    • B、不含酒精的软料或茶水
    • C、咖啡、奶茶
    • D、可可、乐口福

    正确答案:B

  • 第19题：

    茶水服务的要求有哪些？


    正确答案: 客人要求送茶时要问清需要哪种茶、几杯，记清房号；在最短的时间内做好准备，用开水泡至茶杯的七至八分满为宜，放在托盘内送往客房；如客人有要求，同时送上小方巾；礼貌地请客人用茶，询问有否其他服务要求，礼貌退出。

  • 第20题：

    送茶水时应（）端起水杯，（）将茶水送到客户的（）上方

    • A、单手；双手；左
    • B、单手；单手；左
    • C、双手；单手；右
    • D、双手；双手；右

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。
    A

    茶水质量有问题

    B

    茶水温度不高

    C

    需要添加茶水

    D

    换另一种茶叶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    《动车组列车服务质量规范》商务座车饮品有茶水、饮料，品种不少于（）种，茶水全程供应。
    A

    3

    B

    4

    C

    5

    D

    6


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    茶水间巡查要求正确的是（）
    A

    台面、地面、墙面、柜子的污渍、水渍水迹、垃圾、杂物等是否清理干净。

    B

    检查热水器、水龙头、下水管道、茶水间门、照明等设施设备是否正常。

    C

    茶水间可暂放置瓶装杀虫剂和空气清新剂。

    D

    检查垃圾桶与茶水间水盘的垃圾、杂物是否及时处理，垃圾桶内容量不超2/3。


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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