烧鹅是广州名菜，2012年广州评选出的“最好食烧鹅”十强分别是哪十家？

题目

烧鹅是广州名菜，2012年广州评选出的“最好食烧鹅”十强分别是哪十家？

相似考题

1.制作()是利用汤汁走红处理的。A、烤乳猪B、烧鹅C、香酥鸡D、卤鸡翅

2.早期广州合称“三大”的酒家分别是哪三个？

3.广州十大名菜是哪些？

4.鹅可分为肉用鹅、蛋用鹅和（）三大类别。A、杭州酱鹅B、北京烧鹅C、广式烧鹅D、肉蛋兼用鹅

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  • 第1题：

    广州烧鹅与北京烤鸭有何差异？


    正确答案: 广州烧鹅烧制后类似北京烤鸭的风味，但没有那厚厚的脂肪层，食用时香而不腻。

  • 第2题：

    “打造广州城市名片活动”中评选出的广州美食名片是（）。


    正确答案:老火靓汤。

  • 第3题：

    2010年全民评选出的广州十大名宴分别是哪些？


    正确答案: 英女王宴（白天鹅宾馆）、南越王宴（广州酒家）、南粤全羊宴（新兴家喻酒家）、茶宴（中国大酒店）、名素宴（素会素食馆）、黄埔宴（黄埔华苑酒家）、象形点心宴（泮溪酒家）、豪皇海鲜宴（东江鸿星集团）、潮汕盛宴（南北汇潮）、麒麟蟹皇宴（长隆酒店）。

  • 第4题：

    “吃在广州”，此话名不虚传。远在北国的人们也知道广州最有地方特色的传统名菜“龙虎斗”，你是否知道，“龙虎斗”由哪二种动物烹调而成？


    正确答案:蛇和猫。

  • 第5题：

    “广东烧鹅”在烹制加热过程中只用辐射传热。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    在广东食俗中，被称为：“广东三样宝”的是：凉茶铺、荔枝和（）。

    • A、广式月饼
    • B、功夫茶
    • C、烧鹅
    • D、沙河粉

    正确答案:C

  • 第7题：

    仿真型菜品名称有（）

    • A、爱国饼
    • B、炸响铃
    • C、烧鹅脖
    • D、麻婆豆腐

    正确答案:B,C

  • 第8题：

    填空题
    “打造广州城市名片活动”中评选出的广州美食名片是（）。

    正确答案： 老火靓汤。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    烧鹅是广州名菜，2012年广州评选出的“最好食烧鹅”十强分别是哪十家？

    正确答案： 广州酒家、鹿鸣酒家、大塘烧鹅、朱仔记食府、竹溪酒家、泮溪酒家、百花山庄度假村、鹅公村、炳胜、温祈福酒家。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    广州十大名菜是哪些？

    正确答案： 八宝冬瓜盅、广式烧乳猪、上汤局龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、老火靓汤、香滑鱼球、脆皮烧鹅、清蒸海河鲜、糖醋咕噜肉。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    2010年全民评选出的广州十大名宴分别是哪些？

    正确答案： 英女王宴（白天鹅宾馆）、南越王宴（广州酒家）、南粤全羊宴（新兴家喻酒家）、茶宴（中国大酒店）、名素宴（素会素食馆）、黄埔宴（黄埔华苑酒家）、象形点心宴（泮溪酒家）、豪皇海鲜宴（东江鸿星集团）、潮汕盛宴（南北汇潮）、麒麟蟹皇宴（长隆酒店）。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在广东食俗中，被称为：“广东三样宝”的是：凉茶铺、荔枝和（）。
    A

    广式月饼

    B

    功夫茶

    C

    烧鹅

    D

    沙河粉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “汽锅鸡”是（）名菜。

    • A、四川
    • B、云南
    • C、贵州
    • D、广州

    正确答案:B

  • 第14题：

    烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？


    正确答案: 皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。

  • 第15题：

    粤菜十大名菜有阿一鲍鱼，潮州卤味，半岛御品官宴，挂炉烧鹅，雁南飞茶田鸡，生拆肉烩海虎翅，清蒸东星斑，新龙皇夜宴，明炉烤乳猪，还有一个是——广州（）。


    正确答案:文昌鸡

  • 第16题：

    在广东食俗中，被称为“广东三样宝”的是凉茶铺、荔枝和什么？（）

    • A、沙河粉
    • B、烧鹅
    • C、广式月饼
    • D、功夫茶

    正确答案:B

  • 第17题：

    广州每年举办一次的饮食盛会名称是（）。

    • A、广州美食节
    • B、广东旅游美食节
    • C、广州名菜美点展览会
    • D、广州国际美食节

    正确答案:D

  • 第18题：

    炸响铃、烧鹅脖属（）菜名。


    正确答案:仿真型

  • 第19题：

    烧鹅脖、炸响铃属（）型菜名。


    正确答案:仿真

  • 第20题：

    多选题
    海南有四大名菜包括(    )。
    A

    文昌鸡

    B

    加积鸭

    C

    东山羊

    D

    深井烧鹅

    E

    和乐蟹


    正确答案： A,E
    解析：

  • 第21题：

    问答题
    烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？

    正确答案： 皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    “吃在广州”，此话名不虚传。远在北国的人们也知道广州最有地方特色的传统名菜“龙虎斗”，你是否知道，“龙虎斗”由哪二种动物烹调而成？

    正确答案： 蛇和猫。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    广州烧鹅与北京烤鸭有何差异？

    正确答案： 广州烧鹅烧制后类似北京烤鸭的风味，但没有那厚厚的脂肪层，食用时香而不腻。
    解析： 暂无解析

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