广州马蹄糕最有名的酒家是哪一家？
题目
广州马蹄糕最有名的酒家是哪一家？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
泮溪酒家。
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第1题：
广式面点以广州为最具代表性，代表品种有（）。
- A、叉烧包、虾饺、马蹄糕、三丁包
- B、叉烧包、虾饺、马蹄糕、萝卜糕
- C、虾饺、马蹄糕、三丁包、拉面
- D、叉烧包、虾饺、三丁包、拉面
正确答案:B -
第2题：
马蹄糕是广东省潮汕地区的传统小吃。
正确答案:正确 -
第3题：
广州三大园林酒家是哪三家？
正确答案: 泮溪酒家、北园酒家、南园酒家。 -
第4题：
广州著名酒家陶陶居的招牌是由（）题字的。
正确答案:康有为。 -
第5题：
蒸泮塘马蹄糕应用中上火好。
正确答案:正确 -
第6题：
马蹄糕撞浆合适的标准是（）。
正确答案:“挂壳” -
第7题：
马蹄糕成品起糖心的原因是（）、（）、（）、（）。
正确答案:未熟、糖重、火慢、水份过大 -
第8题：
桂林马蹄糕的用料是：马蹄粉250克、白糖500克、马蹄肉（）、清水350克。
- A、50克
- B、100克
- C、200克
- D、210克
正确答案:B -
第9题：
著名的粤菜餐饮品牌有（）
- A、陶陶居
- B、广州酒家
- C、杏花楼
- D、广发酒家
- E、莲香楼
正确答案:A,B,C,E -
第10题：
问答题地处北郊，有“山前酒肆，水尾茶寮”之称的酒家是哪一家？正确答案： 北园酒家。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题广州酒家始建于哪一年？正确答案： 1935年解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题广州三大园林酒家是哪三家？正确答案： 泮溪酒家、北园酒家、南园酒家。解析： 暂无解析 -
第13题：
下面哪种食物是广东人酒宴中不可缺少的甜点之一。（）
- A、娥姐粉果
- B、马蹄糕
- C、糕团
- D、豆面糕
正确答案:B -
第14题：
地处北郊，有“山前酒肆，水尾茶寮”之称的酒家是哪一家？
正确答案: 北园酒家。 -
第15题：
满汉全筵、时果美点、点心宴、红烧大裙翅、金牌化皮乳猪依次是（）的品牌美食。
- A、广州酒家、泮溪酒家、北园酒家、大三元酒家、大同酒家
- B、北园酒家、泮溪酒家、大同酒家、大三元酒家、广州酒家
- C、南园酒家、泮溪酒家、大三元酒家、广州酒家、大同酒家
- D、广州酒家、北园酒家、泮溪酒家、大三元酒家、大同酒家
正确答案:D -
第16题：
马蹄糕
正确答案: 是广东地区汉族糕类名点，因为用荸荠粉制作而得名，因荸荠又名马蹄。 -
第17题：
蒸马蹄糕的火候是（）。
- A、猛火
- B、慢火
- C、中上火
正确答案:C -
第18题：
果蔬类面团中最常见的是广东的马蹄糕，它是用新鲜马蹄和淀粉制成。
正确答案:错误 -
第19题：
洋塘马蹄糕是（）季点心。
正确答案:夏 -
第20题：
马蹄糕成品坠脚是（）、（）。
正确答案:糕浆过生、蒸时火慢 -
第21题：
问答题广州马蹄糕最有名的酒家是哪一家？正确答案： 泮溪酒家。解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题广东名点小吃中，（ ）以广州市泮溪酒家最有名。A鸡仔饼
B马蹄糕
C娥姐粉果
D肠粉
正确答案： D,B解析：
泮溪酒家充满乡野风情，田园气息，令人感觉逍遥浪漫，加之李氏父子悉心经营，以地道的风味食品为号召，如泮塘马蹄糕、郊菜鲜虾肠粉，八珍茭笋皇，郊外大鱼头等，特色鲜明，口碑甚佳。 -
第23题：
单选题朝鲜族著名的传统风味食品是( )。A豆面糕
B打糕
C排骨年糕
D马蹄糕
正确答案： D解析：