对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。A、环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备B、食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实C、自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗D、制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求

题目

对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。

  • A、环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备
  • B、食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实
  • C、自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗
  • D、制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求
相似考题

1.关于食品生产经营过程的卫生要求中，错误的是A.食品要使用无毒、清洁的包装材料，且必须为独立小包装B.保持内外环境整洁卫生C.各种食品器具必须清洗消毒D.设备设施布局合理、能防止各种交叉污染E.有相应的消毒、防腐等设备设施

2.食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是A．卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况B．食品生产经营过程的卫生情况C．卫生管理组织和管理制度情况D．环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况E．核查有无营业执照

3.街头经营食品的基本卫生设施有A．清洁的防尘罩B．专用的制售台C．生熟分开的工具D．符合卫生要求的包装材料E．要有空调设施

4.食品制售卫生要求之一是必须有防尘、防鼠、防蝇设施。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
更多“对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。A、环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备B、食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实C、自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗D、制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求”相关问题

  • 第1题：

    下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了( )

    A、应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明。通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施

    B、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将水洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具

    C、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可

    D、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒，有害场所保持规定的距离


    参考答案：C

  • 第2题：

    下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了?

    A. 应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明。通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施
    B. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害
    C. 餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可
    D. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒，有害场所保持规定的距离
    E. 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将水洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接人口的食品时，必须使用售货工具

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    下列（）做法不符合食品制售的卫生要求。

    • A、食品在遮阳伞下出售无需再遮盖
    • B、食品在室内出售
    • C、食品出售时有遮盖
    • D、食品制售间内有防尘、防鼠、防蝇设施

    正确答案:A

  • 第4题：

    为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括（）

    • A、设施和用具设计合理，方便清洗消毒
    • B、要求操作人员讲究卫生
    • C、生熟食品严格分开
    • D、食品贮运过程中温度控制

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    好操作规范要求食品企业配置的卫生设施有（）。

    • A、洗手消毒设施
    • B、更衣室
    • C、卫生间
    • D、淋浴室

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    食品生产经营单位的（）是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受监督检查。


    正确答案:义务

  • 第7题：

    食品生产经营单位的义务是加强自身的食品卫生管理、接受监督检查、保证食品的卫生和安全、（）许可证。


    正确答案:取得食品卫生许可证

  • 第8题：

    多选题
    食品生产经营单位应遵守的义务包括：（）。
    A

    取得食品卫生许可证

    B

    加强自身的食品卫生管理

    C

    加强自身建设，发展经济

    D

    接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施监督检查


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    对食品卫生的具体工作要求有哪些？（）
    A

    食品经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员

    B

    制售食品应做到生熟分开，货款分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施

    C

    食品生产企业应按有关食品卫生专项或通用规范的要求生产食品

    D

    销售的定形包装食品标志符合要求，无过期食品销售


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列哪项不是食品卫生法规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求？（　　）
    A

    应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施

    B

    使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害

    C

    食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将水洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具

    D

    保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒，有害场所保持规定的距离

    E

    餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列（）做法不符合食品制售的卫生要求。
    A

    食品在遮阳伞下出售无需再遮盖

    B

    食品在室内出售

    C

    食品出售时有遮盖

    D

    食品制售间内有防尘、防鼠、防蝇设施


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    食品生产经营者的主要法律义务是

    A．取得食品卫生许可证

    B．做好自身食品卫生管理

    C．保证食品卫生和安全

    D．接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查

    E．向消费者进行宣传


    正确答案：ABCD

  • 第13题：

    A.主管全国食品卫生监督管理工作
    B.不得伪造、涂改、出借卫生许可证
    C.负责各类食品市场内的食品卫生管理工作
    D.实行食品卫生监督制度
    E.负责城乡集市贸易的食品卫生管理工作

    食品生产经营者

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    根据相应卫生规范要求，餐饮店应配备哪些卫生设施：（）

    • A、餐具消毒、保洁设施
    • B、食品冷藏设施
    • C、封闭不漏水的垃圾收集设施
    • D、防蝇防尘设施

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    食品生产经营单位应遵守的义务包括：（）。

    • A、取得食品卫生许可证
    • B、加强自身的食品卫生管理
    • C、加强自身建设，发展经济
    • D、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施监督检查

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    根据《铁路旅客运输服务质量规范》，餐饮食品经营场所环境卫生符合要求，销售散装熟食时，有防蝇、防尘措施，不徒手接触食品。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    关于食品生产经营过程的卫生要求中，不正确的是（）

    • A、食品要使用无毒、清洁的包装材料，且必须为独立小包装
    • B、保持内外环境整洁卫生
    • C、各种食品器具必须清洗消毒
    • D、设备设施布局合理、能防止各种交叉污染
    • E、有相应的消毒、防腐等设备设施

    正确答案:A

  • 第18题：

    发放《卫生许可证》不需审查（）

    • A、食品运输条件
    • B、食品生产经营场所环境卫生
    • C、生产用水卫生
    • D、从业人员有无《健康证明》
    • E、有无健全的卫生制度

    正确答案:A

  • 第19题：

    多选题
    对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。
    A

    环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备

    B

    食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实

    C

    自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗

    D

    制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了（）
    A

    应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明。通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施

    B

    食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将水洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具

    C

    餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可

    D

    保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒，有害场所保持规定的距离


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    以下哪些属于食品摊贩经营场所相关配套设施的要求（）
    A

    有符合卫生要求的食品销售、加工和废弃物收集设施

    B

    用水符合国家生活饮用水卫生标准

    C

    销售散装直接入口食品的，配备防蝇、防尘、保洁设施

    D

    从业人员持有有效的健康证明


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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