餐饮服务单位量化分级管理等级和评定标准有哪些？

题目

餐饮服务单位量化分级管理等级和评定标准有哪些？

相似考题

1.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应当遵守下列哪些规定?()A.具有实体经营门店B.取得食品经营许可证C.在许可核定的范围内从事经营活动，不得超范围经营D.在网络上公示其食品经营许可证、量化分级动态等级

2.在餐饮服务食品安全量化分级管理中,关于评定结果的公示,以下说法正确的是()。A、餐饮服务监管部门通过报纸、网络等媒体公示餐饮服务食品安全量化分级管理情况B、在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”C、公示牌印制规格为84纸大小D、食品安全等级图形可使用不干胶材质，便于更换

3.餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理（）。A、≥85%B、≥90%C、≥95%

4.餐饮服务提供者风险等级评定结果可以作为量化分级调整的依据。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案: （1）餐饮服务食品安全量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级是监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次检查评定结果的评价；年度等级是监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间检查评定结果的综合评价。
（2）依照餐饮服务单位的食品安全管理状况，动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示；年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
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  • 第1题：

    国家卫生城市标准（2014版）中，要求餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理率≥（）。

    • A、80%
    • B、90%
    • C、100%
    • D、98%

    正确答案:B

  • 第2题：

    造成食品安全事故的餐饮服务单位，6个月内不予动态等级评定。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的？（）

    • A、卫生行政部门
    • B、行业协会
    • C、新闻媒体
    • D、消费者协会

    正确答案:A

  • 第4题：

    餐饮服务单位在《餐饮服务许可证》颁发之日起（）个月内，不给予动态等级评定。

    • A、2
    • B、3
    • C、4
    • D、5

    正确答案:B

  • 第5题：

    餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    以下关于餐饮服务食品安全等级公示的说法，正确的是（）

    • A、“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止
    • B、未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下或遮盖公示牌。
    • C、餐饮服务监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的餐饮单位实施重点监管
    • D、餐饮服务监管部门对故意违反分级管理制度的餐饮单位实施重点监管

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，其中C级代表（）。

    • A、食品安全状况良好
    • B、食品安全状况中等
    • C、食品安全状况一般
    • D、食品安全状况较差

    正确答案:C

  • 第8题：

    根据《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定，试述应予以降级的情形


    正确答案:1.发生重大食品安全事故
    2.监督检查中发现存在违法行为，责令限期整改，但逾期不予整改或整改不合格
    3.连续2次以上食品监督抽检结果不符合食品安全标准

  • 第9题：

    食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营（），建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。

    • A、范围
    • B、面积
    • C、规模
    • D、种类

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营（），建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。
    A

    范围

    B

    面积

    C

    规模

    D

    种类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的？（）
    A

    卫生行政部门

    B

    行业协会

    C

    新闻媒体

    D

    消费者协会


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    造成食品安全事故的餐饮服务单位，6个月内不予动态等级评定。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    在食品安全测评标准中，餐饮单位量化分级管理覆盖率≥（）。

    • A、80%
    • B、85%
    • C、90%
    • D、95%

    正确答案:D

  • 第15题：

    动态等级评定过程中，发现餐饮服务单位存在严重违法违规行为，需要给予警告以外行政处罚的，（）个月内不给予动态等级评定，并收回餐饮服务食品安全等级公示牌。

    • A、2
    • B、4
    • C、6
    • D、8

    正确答案:A

  • 第16题：

    对于餐饮服务食品安全监督量化分级管理过程中，动态等级一般的频次，原则上（）个月内至少检查1次。

    • A、12
    • B、8
    • C、6
    • D、4

    正确答案:D

  • 第17题：

    获得A级餐饮服务单位的再次等级评定由当地市级餐饮服务监管部门审核后报省食品药品监管局评定。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分级管理。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件（）。

    • A、餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级（或具备与A级标准相当的条件）
    • B、具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
    • C、配备专职食品安全管理人员
    • D、合法、固定、可靠的食品进货渠道

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    餐饮服务食品安全监督量化分级管理级别代表的是什么水平（）

    • A、食品风味
    • B、供餐服务质量
    • C、食品安全信誉度
    • D、餐厅环境卫生状况

    正确答案:C

  • 第21题：

    问答题
    餐饮服务单位量化分级管理等级和评定标准有哪些？

    正确答案： （1）餐饮服务食品安全量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级是监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次检查评定结果的评价；年度等级是监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间检查评定结果的综合评价。
    （2）依照餐饮服务单位的食品安全管理状况，动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示；年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    国家卫生城市标准（2014版）中，要求餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理率≥（）。
    A

    80%

    B

    90%

    C

    100%

    D

    98%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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