鱼香肉丝是（）菜系的名菜。

第1题：

第2题：

广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

正确答案:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪

第3题：

红烧果子狸是（）菜系的名菜？

正确答案:徽菜

第4题：

中国有哪几大著名菜系？

正确答案:川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜。

第5题：

香气浓郁的（）是哪个菜系的著名菜品——闽菜。

正确答案:佛跳墙

第6题：

我国的几种著名菜系有哪些？

正确答案:有八大菜系，分别是：广东菜系、四川菜系、湖南菜系、山东菜系、江苏菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系。

第7题：

下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）

• A、大煮干丝——江苏菜系
• B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜
• C、回锅肉——四川菜系
• D、龙虎斗——广东菜系
• E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

正确答案:A,C,D

第8题：

中国八大菜系是什么？每种菜系各举出两个代表名菜。

正确答案:（1）山东菜系（鲁菜）。代表名菜：糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参等。
（2）四川菜系（川菜）。代表名菜：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮牛肉等。
（3）江苏菜系（淮扬菜）。代表名菜：淮扬狮子头、松鼠鳜鱼、荷包鲫鱼等。
（4）广东菜系（粤菜）。代表名菜：三蛇龙虎会、明炉乳猪、梅菜扣肉、蛇羹等。
（5）浙江菜系（浙菜）。代表名菜：西湖醋鱼、清炖甲鱼、东坡肉等。
（6）福建菜系（闽菜）。代表名菜：佛跳墙、燕子归巢、鸡汤汆海蚌等。
（7）安徽菜系（徽菜）。代表名菜：清炖马蹄鳖、火腿炖甲鱼、红烧果子狸等。
（8）湖南菜系（湘菜）。代表名菜：麻辣仔鸡、肥鱼肚、冰糖湘莲等。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

剁椒鱼头是哪一菜系的名菜（）

• A、鲁菜
• B、粤菜
• C、湘菜
• D、川菜

正确答案:C

第15题：

原笼粉蒸牛肉是（）菜系的著名菜肴。

正确答案:上海菜

第16题：

八仙过海闹罗汉是（）菜系的著名菜肴。

正确答案:孔府菜

第17题：

下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。

• A、九转大肠
• B、脆皮炸鲜奶
• C、鱼香肉丝
• D、大煮干丝

正确答案:A

第18题：

虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。

• A、沪菜
• B、湖北菜系
• C、闽菜
• D、淮扬菜

正确答案:B

第19题：

荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？

正确答案:荔枝虾球是粤菜的菜肴。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：