使用西餐餐具应注意些什么？
题目
使用西餐餐具应注意些什么？
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第1题：
更换餐具时应注意什么？
正确答案: （1）手法要卫生，撤盘和放盘最好分开托盘；
（2）要尊重客人习惯，如中餐不撤筷，客人没有吃好不能撤换等；
（3）托盘要稳，物品堆放要合理；（4）撤换时，要为下道菜点上桌摆放准备条件。 -
第2题：
中国餐具的美学原则是什么？使用餐具应注意哪些问题？
正确答案:饮食器具的实用与审美特征材质美和功能美，处理好多样与统一关系，餐具与餐具的多样统一，餐具与环境气氛的统一，餐具与人的统一。 -
第3题：
使用西餐餐具的原则是什么？
正确答案: 左手持叉，右手持刀。 -
第4题：
治疗用药在使用中应注意些什么？
正确答案: 1.正确诊断动物疾病，有的放矢用药；
2.用药要有明确指征，反对滥用兽药；
3.了解药物安全使用知识；
4.掌握药物疗效与不良反应；
5.避免使用多种药物或固定剂量的联合用药；
6.正确处理对因治疗与对症治疗的关系。 -
第5题：
使用拉轴承器拆轴承时应注意些什么？
正确答案: （1）拉轴承时，要保持拉轴器上的丝杆与轴的中心线保持一致。
（2）拉出轴承时不得碰伤轴的螺纹及轴颈、轴肩等部位。
（3）装置拉轴承时顶部要放钢球，初拉时动作应缓慢，不宜过急过猛。
（4）拉轴承器的拉爪位置要正确，拉爪应平直地拉住内圈，为防止拉爪脱落，可用金属丝将拉杆绑在一起。
（5）各拉杆间距离及各拉杆长度应相等，否则易产生偏斜和受力不均。 -
第6题：
使用光杆应注意些什么？
正确答案: 应注意以下四点：
（1）尽量不要损坏光杆，不要让光杆表面留下毛刺、凹坑等伤痕。万一出现毛刺、凹坑等，要及时除去。
（2）配用与光杆直径吻合的光杆卡子，而且要配用一对相同规格的卡瓦片，切忌用一片卡瓦。
（3）在搬运、存放过程中，不要使光杆弯曲变形。特别是在修井时，由于光杆上套着密封器等，所以提出来的光杆一定要垫平，以防光杆弯曲。
（4）光杆卡子位于悬绳器上.要安放平整。不可出现倾斜.以免光杆发生弯曲。 -
第7题：
问答题使用西餐餐具的原则是什么？正确答案： 左手持叉，右手持刀。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题西餐的餐具有哪些，使用时应注意什么？正确答案： 有刀、叉、匙、盘、杯等；
刀分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；
叉分为食用叉、鱼叉、肉叉；
匙有汤匙、茶匙等；
杯分茶杯、咖啡杯均为瓷器，并配小碟；
西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉；
取用刀叉按照由外向内的顺序，吃一套菜换一套刀叉。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题更换餐具时应注意什么？正确答案： （1）手法要卫生，撤盘和放盘最好分开托盘；
（2）要尊重客人习惯，如中餐不撤筷，客人没有吃好不能撤换等；
（3）托盘要稳，物品堆放要合理；（4）撤换时，要为下道菜点上桌摆放准备条件。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题使用西餐餐具应注意些什么？正确答案： 使用西餐餐具应注意以下五点：
第一，在切割食物时，不可以弄出声响。
第二，进行切割时，要切记双肘下沉，而切勿左右开弓。
第三，被切割好的食物，应刚好适合一下子入口。
第四，要注意刀叉的朝向。将餐刀临时放下时，不可刀口外向，双手同时使用刀叉时，叉齿应当朝下；右手持叉进食时，则应叉向上。
第五，掉落到地上的刀叉切勿再用，可请侍者另换一副。解析： 暂无解析 -
第11题：
西餐的餐具有哪些，使用时应注意什么？
正确答案: 有刀、叉、匙、盘、杯等；
刀分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；
叉分为食用叉、鱼叉、肉叉；
匙有汤匙、茶匙等；
杯分茶杯、咖啡杯均为瓷器，并配小碟；
西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉；
取用刀叉按照由外向内的顺序，吃一套菜换一套刀叉。 -
第12题：
简述使用止血带时应注意些什么？
正确答案:⑴标志明显，注明止血带开始使用时间。
⑵专人保管，并作记录。
⑶30′～1h放松止血带1～5分钟。
⑷放松止血带时局部加压控制出血。
⑸禁用铁丝、电线等代替止血带，以免造成组织严重勒伤。
⑹上止血带的部位用纱布或棉垫包围一圈以保护皮肤。
⑺部位：上肢多在上臂中上部，下肢多在大腿中上部。 -
第13题：
与接待的客人用西餐时应注意什么？
正确答案:用西餐时要按照刀叉顺序由外向里取用。最大的匙是汤匙，最大的刀叉是吃肉用的。用刀叉切食物时，应右手持刀，左手持叉，每次切一片或一块，不能同时全部切开。每道菜吃完后，将刀叉并拢并排放在盘内，以示吃完；如未吃完，则刀口向内摆成八字或交叉摆放。 -
第14题：
西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）
正确答案:错误 -
第15题：
使用制冷剂应注意些什么？
正确答案:制冷剂有的有毒（如氨），有的无毒（如氟利昂），在使用时（包括运输和操作），都应该谨慎小心，切不可粗心大意，以免发生事故。
根据实施，注意事项可概括为以下几点：
1.贮存钢瓶要经过定期、严格的耐压检验，保证能承受规定压力。
2.搬运中切不可撞击，不允许在太阳的直射厂地以及温度过度的房间贮存。
3.严格控制钢瓶控制阀，不允许渗漏，更不允许制冷剂触及人体的眼睛及皮肤。
4.氟利昂蒸汽严禁与火焰接触（接触后将有有毒的光气产生），特别是使用卤素探漏灯的更要注意。
5.一旦发现制冷剂有大量渗漏（如控制阀失灵）时，操作人员要打开门窗或暂离现场，否则会引起使人窒息的严重事故。 -
第16题：
西餐撤盘和中餐一样用托盘，注意不要损伤餐具。（）
正确答案:错误 -
第17题：
问答题与接待的客人用西餐时应注意什么？正确答案： 用西餐时要按照刀叉顺序由外向里取用。最大的匙是汤匙，最大的刀叉是吃肉用的。用刀叉切食物时，应右手持刀，左手持叉，每次切一片或一块，不能同时全部切开。每道菜吃完后，将刀叉并拢并排放在盘内，以示吃完；如未吃完，则刀口向内摆成八字或交叉摆放。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题中国餐具的美学原则是什么？使用餐具应注意哪些问题？正确答案： 饮食器具的实用与审美特征材质美和功能美，处理好多样与统一关系，餐具与餐具的多样统一，餐具与环境气氛的统一，餐具与人的统一。解析： 暂无解析 -
第19题：
判断题西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析