冷餐会

题目

冷餐会

相似考题

1.宴请活动的主要形式有（ ）。A．宴会B．酒会C．冷餐会D．洽谈会

2.参加餐会或是酒会，男士不宜穿（）袜子。

3.冷餐会又叫自助餐会，是一种非常流行、灵活方便的宴请形式。

4.在各种宴请形式中,( )的准备工作最为简单。A.工作餐B.正式宴会C.冷餐会SXB在各种宴请形式中，（ ）的准备工作最为简单。A.工作餐B.正式宴会C.冷餐会D.自助餐

参考答案和解析
正确答案:冷餐会的特点是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。规格隆重程度可高可低，一般在中午12时至下午2时、下午5时至7时左右举办。
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  • 第1题：

    与艾滋病病人一起进餐会传播艾滋病。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    在冷餐会上取食菜肴，务必记住的礼仪要求是什么？


    正确答案: 要“一次少取，多次取食”

  • 第3题：

    招待会有（）等形式。

    • A、鸡尾酒会
    • B、工作餐会
    • C、自助餐会
    • D、茶话会
    • E、便宴

    正确答案:A,C

  • 第4题：

    下列关于冷餐会描述正确的是（）。

    • A、冷餐会都在室外举办，如花园里
    • B、食品主要以三明治、点心、小串烧的等为主
    • C、冷餐会通常不安排席位
    • D、冷餐会通常在正式宴会前举行

    正确答案:C

  • 第5题：

    什么是冷餐会？


    正确答案: 在餐厅里或庭院花园里举行，其菜点以冷菜为主，菜肴丰盛、美观。席间客人可以自由活动，自行到菜台选取菜点、酒水饮料，可单独设置吧台，也可由餐厅服务员端至客人间巡回敬让。

  • 第6题：

    招待会分为（）。

    • A、宴会
    • B、酒会
    • C、冷餐会
    • D、工作餐会

    正确答案:B,C

  • 第7题：

    宴会按其内容和形式可分为（）、自助餐会。


    正确答案:中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、鸡尾酒会

  • 第8题：

    宴会有（）之分。

    • A、国宴
    • B、家宴
    • C、便宴
    • D、冷餐会
    • E、鸡尾酒会

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    单选题
    下列关于冷餐会描述正确的是（）。
    A

    冷餐会都在室外举办，如花园里

    B

    食品主要以三明治、点心、小串烧的等为主

    C

    冷餐会通常不安排席位

    D

    冷餐会通常在正式宴会前举行


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    招待会有（）等形式。
    A

    鸡尾酒会

    B

    工作餐会

    C

    自助餐会

    D

    茶话会

    E

    便宴


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    冷餐会

    正确答案： 冷餐会的特点是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。规格隆重程度可高可低，一般在中午12时至下午2时、下午5时至7时左右举办。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以（）的东西为主，因此它有时也被称做（）餐会。
    A

    冷、冷

    B

    暖、暖

    C

    热、热


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冷餐会取菜顺序是随意的。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以（）的东西为主，因此它有时也被称做（）餐会。

    • A、冷、冷
    • B、暖、暖
    • C、热、热

    正确答案:A

  • 第15题：

    法国人将每年9月20日定为“国家早餐日”，关于不吃早餐的危害，以下说法正确的是？（）

    • A、不吃早餐会增加体重
    • B、不吃早餐会增加患糖尿病的风险
    • C、不吃早餐会使血黏度增加，容易形成血栓
    • D、不吃早餐大脑无法正常运转

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    会议在企业仪式中属于（）

    • A、工作仪式
    • B、庆典仪式
    • C、管理仪式
    • D、餐会仪式

    正确答案:C

  • 第17题：

    （）是一种简便的招待形式，多为社会团体单位举行纪念和庆祝活动所采用。

    • A、茶话会
    • B、冷餐会
    • C、鸡尾酒会
    • D、自助餐会

    正确答案:A

  • 第18题：

    自助餐会类型包括（）。

    • A、中式
    • B、西式
    • C、中西结合式

    正确答案:C

  • 第19题：

    什么是冷餐会？冷餐会的服务程序是怎样的？


    正确答案: （1）宴会中的一种，以凉菜，小吃为主
    （2）程序包括餐前准备、餐中服务、结束工作三大环节。

  • 第20题：

    宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。


    正确答案:鸡尾酒会

  • 第21题：

    多选题
    宴会有（）之分。
    A

    国宴

    B

    家宴

    C

    便宴

    D

    冷餐会

    E

    鸡尾酒会


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    冷餐会又叫自助餐会，是一种非常流行、灵活方便的宴请形式。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    自助餐会的菜肴以冷食为主，也提供热菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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