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  • 第1题:

    西餐宴会上女主人的行为表述正确的有()

    A女主人就座其它人才能就座,女主人打开餐巾表示宴会开始

    B女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束

    C女主人拿起刀叉其它人才可以吃

    D在西餐宴会上女主人是第一次序

    E在西餐宴会上男主人是第一次序


    答案:ABCD

  • 第2题:

    宴会的形式有()。

    A国宴

    B正式宴会

    C早宴

    D晚宴


    B,C

  • 第3题:

    宴会上菜应先上冷盘,以后的菜()上。

    • A、按顺序
    • B、不用按顺序
    • C、看情况
    • D、要快

    正确答案:A

  • 第4题:

    唐代新科进士放榜后的宴会称为()。

    • A、“恩荣宴”
    • B、“谢师宴”
    • C、“曲江宴”
    • D、“闻喜宴”

    正确答案:C

  • 第5题:

    根据主办目的不同,宴会可分为()。

    • A、西餐宴
    • B、迎宾宴
    • C、商务宴
    • D、庆贺宴

    正确答案:B,C,D

  • 第6题:

    西餐宴会上,女主人的行为表述不正确的是()。

    • A、在西餐宴会上,女主人是第二次序
    • B、女主人就座其他人才能就座,女主人打开餐巾表示宴会开始
    • C、女主人拿起刀叉其他人才可以吃
    • D、女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束

    正确答案:A

  • 第7题:

    中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。()


    正确答案:正确

  • 第8题:

    属于贵族式服务的选项是()。

    • A、意式宴
    • B、法式宴会
    • C、日式宴会
    • D、英式宴会

    正确答案:B

  • 第9题:

    多选题
    宴会的形式有()。
    A

    国宴

    B

    正式宴会

    C

    早宴

    D

    晚宴


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    宴会结束以后,宴会上剩下的香烟可以带走。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    皮皮参加了杜米和阿妮卡的妈妈举行的什么宴会?()
    A

    咖啡宴

    B

    生日宴

    C

    圣诞宴


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    西餐宴会上多为分食制,要等宴会结束才能撤盘。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第14题:

    .婴儿满月的弥月宴惯称宴会。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    宴会菜单往往可以作为送给参宴宾客的一种留念,因此要有艺术性并印有价格。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    皮皮参加了杜米和阿妮卡的妈妈举行的什么宴会?()

    • A、咖啡宴
    • B、生日宴
    • C、圣诞宴

    正确答案:A

  • 第17题:

    西餐宴会服务主要有以下四个基本环节:宴前准备工作、()、席面服务和宴会结束工作。

    • A、餐前小吃服务
    • B、餐前鸡尾酒服务
    • C、点菜服务
    • D、结账服务

    正确答案:B

  • 第18题:

    西餐宴会上多为分食制,要等宴会结束才能撤盘。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    仅次于国宴的高规格宴会是()。

    • A、正式宴会
    • B、家宴
    • C、便宴
    • D、迎宾宴

    正确答案:A

  • 第20题:

    中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会,风味宴会、素宴和全类宴会等形式。()


    正确答案:错误

  • 第21题:

    多选题
    西餐宴会上,女主人的行为举止表述正确的有()。
    A

    在西餐宴会上女主人是第一主信

    B

    女主人打开餐巾表示宴会开始

    C

    女主人拿起刀叉其它人才可以吃

    D

    女主人热情地敬酒,要求宾客干杯

    E

    女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    根据主办目的不同,宴会可分为()。
    A

    西餐宴

    B

    迎宾宴

    C

    商务宴

    D

    庆贺宴


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会,风味宴会、素宴和全类宴会等形式。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析