送客时，最好让客人（）才回身。A、出门后B、离开视线范围以外C、转身后

第1题：

第2题：

（）服务员要向客人道谢。

• A、客人进店后
• B、菜品上齐的
• C、客人结帐后
• D、送客时

正确答案:C

第3题：

有关迎送客人的礼仪，以下说法正确的有（）。

• A、迎宾是主人在前，客人在后
• B、迎宾是客人在前，主人在后
• C、送客是客人在前，主人在后
• D、送客是主人在前，客人在后

正确答案:A,C

第4题：

接送客人上车，服务接待人员要先行引路，让客人随后紧跟，以免迷路。

正确答案:正确

第5题：

领导让你送客人回酒店，你离开后，客人打电话来说被困在电梯里了，向你求救，你怎么办？

正确答案: 客人被困，情况危急，一旦解决不及时，不仅危及客人自身安全，更会损害单位形象，给单位造成不利影响，而作为负责人的自己更是难逃其咎，所以面对题中情况，我必须及时有效加以应对，以将不利影响降到最低。
首先，电话安抚，平复情绪。电梯封闭，客人被困，内心的恐惧、焦躁可想而知，故此时我要尽量对其予以宽慰。一方面了解客人被困现状，请其自行按住呼救器进行呼救的同时告知其我已联系酒店故障维修处，工作人员已紧急赶往事故电梯处，所以请其不要担心，工作人员定会及时到达予以施救。另一方面告知客人一些电梯封闭时的注意事项，如不要手扶、扒电梯门等，请安静等待救援。
其次，紧急联系，迅速施救。因已离开酒店，得知客人被困消息后，我需第一时间赶往出事酒店。赶往途中，一方面联系酒店管理处，告知其电梯故障相关事宜，如几号电梯、停在哪一层、发生何种故障等，请其紧急派人前往救；另一方面紧急汇报上级领导，深刻检讨基础上认真听从领导指示。
再次，协助救援，确保安全。赶到酒店事故电梯处，于工作人员抢修故障的同时利用手机做好客人的心理疏导工作。通过畅聊一些轻松简单愉快的话题以转移客人的注意力，降低其的紧张感。待客人被成功营救出电梯之后，及时对其进行心理安抚，以消除事故的不利影响。
最后，汇报上级，吸取教训。客人被成功营救之后，我需将营救过程及结果向领导详细汇报。一方面向领导主动承认错误，接受单位处罚，另一方面就自己工作失职之处向客人诚恳认错、诚挚道歉，以求得客人谅解，双方化干戈为玉帛。

第6题：

在使用门口送客礼时，最好让客人（）再返回自己的工作岗位。

• A、出门后
• B、转身后
• C、上车后
• D、离开视线范围以外

正确答案:D

第7题：

VIP接待A等的迎送内容是（）。

• A、总经理率饭店管理人员及部分员工在门口列队迎送客人
• B、总经理、大堂副理在大厅门口迎送客人
• C、副总经理、销售部经理、大堂副理在大厅门口迎送客人
• D、视情况总经理、副总经理在大厅门口迎送客人

正确答案:A

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

待客时应如何迎送客人？

正确答案: 客人到来之时，主人对其欢迎与否，对前者是十分敏感的。因此，在客人抵达之后，主人所需要做的头一件事，就是要向对方表示热烈欢迎。当客人告辞时，亦须热情相送。
（1）迎候、对重要的客人与初次来访的客人，主人在必要时要亲自或者派人前去迎候。迎候远道来访的客人，可恭候于其抵达本地的机场、港口、车站，或其下榻之处，并要事先告知对方。
迎送本地的客人，宜在大门口、楼下、办公室或居所的门外，以及双方事先所约定之处。
对常来常往的客人，虽不必事先恭候于室外，但一旦得知对方抵达，即应立即起身，相迎于室外。
（2）致意、与来客相见之初，不论彼此熟悉与否，均应面含微笑，与对方热情握手。在此同时，还应对对方真诚地表示欢迎，并致以亲切的问候。
在一般情况下，待客之初的握手、问候与表示欢迎，被视为必不可少的“迎宾三部曲”。随意对此有所删减，即为失礼。
假如客人到来时，自己这里尚有亲属、同事或其他客人在场，则主人有义务为其进行相互介绍。若任其互不搭理，或自行进行接触，只能说明主人考虑不周、怠慢客人。
（3）让座、如约而来的客人到来之后，主人应尽快将其让人室内，并安排其就座。若把客人拦在门口谈个没完，主人等于是在向客人暗示其不受欢迎。中国民间在接待来宾时，有一条古老的规矩，叫作“坐，请坐，请上座”，由此可见待客时礼让座位的重要性。处理这一问题时，一方面要注意把“上座”让给来宾就座。所谓“上座”，在待客时通常是指：宾主并排就座时的右座；距离房门较远的位置；宾主面对面就座时的面对正门的位置；或是以进门者面向为准，位于其右侧的位置。此外，较高的座位或较为舒适的座位，往往也被视为“上座”。另一方面，在就座之时，为了表示对客人的敬意，主人应请客人先行人座。千万不要不让座，或是让错座。
（4）均等、有些时候，可能会在同一时间、同一地点内接待多方来访者。遇到此种情况，一是要注意待客有序；二是要注意一视同仁。
所谓待客有序，是指在与客人握手、问候或让座、献茶时，要注意按照惯例“依次而行”。通常讲究女士先于男士、长者先于晚辈、位高者先于位低者。越是正规的场合，越需要注意这一点。
所谓一视同仁，则要求主人接待多方来宾时，在态度上与行动上均要对其平等相待，切勿有意分亲疏、论贵贱、厚此薄彼。
（5）送别、告辞的要求，应由来客首先提出。届时，主人应认真加以挽留。倘若客人执意要走，主人方可起身送行。
送行的具体地点，对远道而来者，可以是机场、港口、车站或其下榻之处；对本地的客人，则应为大门口、楼下，或是其所乘车辆离去之处。至少，也要将客人送至室外或电梯门口，不然就算是对客人的失礼。
与客人告别时，要与他握手，并道以“再见”。对难以谋面的客人，还应请其“多多保重”，并请其代向其家人或同事致以问候。
在一般情况下，当客人离去时，应向其挥手致意。当对方离开之后，主人方可离开。前往机场、港口、车站为来宾送行时，对方所乘的交通工具若尚未开动，主人抢先离去则是不应该的。

第14题：

迎客时主人应走在前面，送客时应客人走在前面。

正确答案:正确

第15题：

送客时的礼仪（）。

• A、客人要走，主人应先起立送客人
• B、送客人时主人应开门先出屋，再让客人出门
• C、客人要走，主人应在客人起立后再起立送行
• D、送客人时应目送一段再返回，不要客人一走立即转身回家
• E、送客人一律送到门外即可

正确答案:C,D

第16题：

在迎送客人时，上楼梯时客人走在后面，下楼梯时客人走在前面。

正确答案:错误

第17题：

如果客人是初次来访，送客时应注意些什么？

正确答案: 要把客人送到门外或楼下亲切道别，并邀请客人有时间再来。

第18题：

结账送客服务时，应将账单反面放在客人右手桌上，小声告知客人。

正确答案:正确

第19题：

为客人上菜时，应该说：“（）”。

• A、对不起，请让一让
• B、喂，请别回身
• C、菜来了
• D、先生，上菜了

正确答案:A

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：