下列关于清香型白酒描述正确的是（）A、清香型白酒有着清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香，差酒则带有明显的糟糠味。B、入口绵柔舒顺，不刺激，口味特别净爽，差酒则不自然，且粗糙C、清香型白酒尝过几口以后，苦味渐渐地显露出来，差酒涩苦、味短D、清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气，香气蜜雅，口味典雅

题目

下列关于清香型白酒描述正确的是（）

  • A、清香型白酒有着清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香，差酒则带有明显的糟糠味。
  • B、入口绵柔舒顺，不刺激，口味特别净爽，差酒则不自然，且粗糙
  • C、清香型白酒尝过几口以后，苦味渐渐地显露出来，差酒涩苦、味短
  • D、清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气，香气蜜雅，口味典雅
相似考题

1.()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。A、凤香型白酒B、浓香型白酒C、酱香型白酒D、清香型白酒

2.清香型白酒工艺最突出的特点是()。A、混蒸清烧B、清蒸清吊C、清蒸混烧D、清蒸清烧

3.白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。

4.()白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯,其含量是各类香型白酒相应组分之冠。A、芝麻香型B、米香型C、清香型D、特型

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  • 第1题：

    剑南春白酒的香型是（）。

    A浓香型

    B清香型

    C酱香型

    D米香型


    A
    略

  • 第2题：

    酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒


    正确答案:正确

  • 第3题：

    关于酱香型白酒的描述，正确的是（）

    • A、被称为酒中贵族
    • B、5斤粮食才能产出1斤酱酒
    • C、窖香浓郁
    • D、空杯留香

    正确答案:A,B,D

  • 第4题：

    我国传统的（）等是固态法白酒。

    • A、浓香型白酒
    • B、酱香型白酒
    • C、清香型白酒
    • D、米香型

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    下列关于兼香型白酒的描述正确的是（）

    • A、酱浓协调，口味细腻悠长
    • B、闻香以清香加酱香为主，口味醇厚丰满
    • C、各类香味复合统一，口味典雅
    • D、不像酱香型白酒那样显酸，酱香复合感舒适，口味柔顺细腻甘爽

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    下列关于芝麻香型白酒的描述不正确的是（）

    • A、闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味
    • B、口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味
    • C、口感中略带清香型白酒的清雅感
    • D、芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出

    正确答案:C

  • 第7题：

    湖北白云边酒是（）香型白酒的典型代表。

    • A、药香型
    • B、鼓香型
    • C、兼香型
    • D、特香型

    正确答案:C

  • 第8题：

    下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是（）。

    • A、清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
    • B、固态白酒的总酸比液态法白酒高
    • C、白酒的香味成份总酯越高越好
    • D、极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜

    正确答案:C

  • 第9题：

    中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）

    • A、五粮液酒
    • B、郎酒
    • C、剑南春酒
    • D、汾酒

    正确答案:B

  • 第10题：

    多选题
    下列对于中国名酒的描述错误的是(    )。
    A

    国酒茅台是酱香型白酒

    B

    我国酿酒历史悠久，早在5000年前就已开始酿造白酒

    C

    配制酒是由不同香型的酒勾兑而成

    D

    黄酒主要产在我国长江中下游一带，酒精含量在20～40度之间

    E

    山西汾酒是清香型白酒


    正确答案： E,D
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    下列香型的白酒，（　　）比较适合北方消费者的需要。
    A

    酱香型

    B

    窖香型

    C

    清香型

    D

    米香型


    正确答案： D
    解析：
    清香型白酒，以汾酒为代表，比较适合北方消费者的需要，其特点是清香纯正，口味协调，微甜绵长，余味爽净。

  • 第12题：

    单选题
    剑南春白酒的香型是（）。
    A

    浓香型

    B

    清香型

    C

    酱香型

    D

    米香型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于洋河酒描述正确的是（）

    • A、属于浓香型白酒
    • B、多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列
    • C、属于兼香型白酒
    • D、天之蓝是主导产品之一

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    金六福一坛好酒描述不正确的是（）

    • A、分为红坛和陶坛
    • B、浓香型
    • C、浓清兼香型
    • D、酱香型

    正确答案:B,D

  • 第15题：

    清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。


    正确答案:陶缸；泥窖

  • 第16题：

    我国的（）白酒等是半固态法白酒。

    • A、清香型
    • B、小曲清香型
    • C、米香型
    • D、豉香型

    正确答案:C,D

  • 第17题：

    清香型白酒使用的曲是（）

    • A、清茬曲
    • B、后火曲
    • C、红心曲
    • D、包包曲

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。


    正确答案:已酸乙脂酯、乙酸乙酯

  • 第19题：

    下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）。

    • A、异香
    • B、窖香带陈味
    • C、窖香欠纯正
    • D、泥臭味
    • E、窖香浓郁

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    下列白酒按香型分类不正确的是（）。

    • A、清香型黄鹤楼酒
    • B、米香型白沙液酒
    • C、酱香型茅台酒
    • D、浓香型古井贡酒

    正确答案:D

  • 第21题：

    问答题
    简述清香型白酒采用的清蒸清渣工艺。

    正确答案： 操作要求渣子清、醅子清，渣子和醅子严格分开。工艺上采用原辅料清蒸，清渣发酵，清渣蒸馏。清洁卫生严格，始终贯彻一个“清”字。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）。
    A

    五粮液酒

    B

    郎酒

    C

    剑南春酒

    D

    汾酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在中国香型白酒中所占比例最大的是（　　）。
    A

    酱香型白酒

    B

    浓香型白酒

    C

    清香型白酒

    D

    复香型白酒


    正确答案： B
    解析：
    浓香型白酒，以泸州老窖特曲、五粮液、沱牌、洋河大曲、古井贡酒等酒为代表。由于香型比较适合全国广大消费者口味，因此在白酒中所占比例最大。其特点是窖香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、尾净余长。

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