干红、干白的“干”是什么意思？

题目

干红、干白的“干”是什么意思？

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1.罗第丘（Cote-Rotie）是什么类型的酒（）。A、干红B、干白C、甜红D、甜白

2.简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。

3.在葡萄酒的各种风味中，下面哪一种葡萄酒以酸口味为主？（）A、干红B、甜红C、干白

4.马贝克（Malbec）通常用于生产（）。A、干红B、干白C、波特酒D、卡瓦

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  • 第1题：

    鲜活海鲜与下列哪种葡萄酒是绝配？（）

    • A、清爽干白
    • B、浓郁干白
    • C、清淡干红
    • D、浓郁干红

    正确答案:A

  • 第2题：

    中国女性葡萄酒消费者更喜欢（）葡萄酒。

    • A、桃红
    • B、干红
    • C、干白
    • D、甜型

    正确答案:D

  • 第3题：

    根据顺序原则，配餐时应该最先饮用那种葡萄酒？（）

    • A、干白
    • B、干红
    • C、甜白
    • D、甜红

    正确答案:A

  • 第4题：

    贝壳类美食不适合搭配下列哪种葡萄酒？（）

    • A、干白
    • B、干型起泡
    • C、干红

    正确答案:C

  • 第5题：

    如何理解干红干白的“干”？


    正确答案:葡萄酒按糖份来划分的话，可以分为干型、半干型、半甜及甜型四种。
    干型糖度：1000毫升含4克以下的糖
    半干型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖
    半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖
    甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖

  • 第6题：

    无所干求。“干”在句中是什么意思？


    正确答案: 干：求取

  • 第7题：

    叶天士认为用小陷胸汤的舌像是（）

    • A、舌尖绛干
    • B、舌红绛
    • C、苔白腻
    • D、舌干红
    • E、苔黄浊

    正确答案:E

  • 第8题：

    葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。

    • A、红、白、玫瑰红葡萄酒
    • B、干白、干红、半干葡萄酒
    • C、甜、半甜、干
    • D、白、甜、红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    叶天士认为用导赤散泻其腑的舌像是（）
    A

    舌尖绛干

    B

    舌红绛

    C

    苔白腻

    D

    舌干红

    E

    苔黄浊


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。
    A

    红、白、玫瑰红葡萄酒

    B

    干白、干红、半干葡萄酒

    C

    甜、半甜、干

    D

    白、甜、红葡萄酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    无所干求。“干”在句中是什么意思？

    正确答案： 干：求取
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。

    正确答案： 种类：偏重亚硫酸钾、亚硫酸、液体二氧化硫、硫磺片
    二氧化硫的作用1、杀菌作用：是一种杀菌剂，能抑制各种微生物的活动。各种微生物耐受能力不同，细菌最敏感、其次是尖端酵母，葡萄酒酵母抗性较强250mg/L.适量的加入，能使葡萄酒酵母正常繁殖和发酵。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。

    • A、干白
    • B、干红
    • C、桃红
    • D、香槟

    正确答案:A

  • 第14题：

    宁夏红枸杞酒通常分为干型、干红型、半干型和半甜型。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    通常酿造葡萄酒时，以下哪一种葡萄酒是带皮发酵？（）

    • A、霞多丽干白
    • B、马尔贝克干红
    • C、白诗南甜白
    • D、特浓情干白

    正确答案:B

  • 第16题：

    西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    叶天士认为用导赤散泻其腑的舌像是（）

    • A、舌尖绛干
    • B、舌红绛
    • C、苔白腻
    • D、舌干红
    • E、苔黄浊

    正确答案:A

  • 第18题：

    干红葡糖酒和干白葡萄酒在工艺上的区别？


    正确答案: 干红葡萄酒和干白葡萄酒在工艺上的区别：
    干红葡萄酒酒采用红葡萄，破碎后皮渣和葡萄汁混合，发酵提取色素后，在分离皮渣，继续发酵而成。
    干白葡萄酒采用白葡萄或红皮白肉的葡萄，破碎后将皮渣和葡萄汁分离，用葡萄汁发酵而成。
    干红葡萄酒和干白葡萄酒在风格上的区别：
    干红葡萄酒具有酒香浓郁悠长，醇厚的特点。略有涩味，没有过酸的现象。干白葡萄酒具有水果清香、新鲜、柔和的特点。滋味清淡爽口，具有独特的典型性。

  • 第19题：

    干咳少痰，气惴短气，咽干口燥，舌干红少苔，脉虚数，治宜（）

    • A、泻白散
    • B、苇茎汤
    • C、麦门冬汤
    • D、桑杏汤
    • E、桑菊饮

    正确答案:C

  • 第20题：

    问答题
    如何理解干红干白的“干”？

    正确答案： 葡萄酒按糖份来划分的话，可以分为干型、半干型、半甜及甜型四种。
    干型糖度：1000毫升含4克以下的糖
    半干型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖
    半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖
    甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    干红和干白葡萄酒中的“干”字指的是什么？
    A

    口味特殊

    B

    葡萄干所酿

    C

    含糖量

    D

    酒的度数


    正确答案： D
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    叶天士认为用小陷胸汤的舌像是（）
    A

    舌尖绛干

    B

    舌红绛

    C

    苔白腻

    D

    舌干红

    E

    苔黄浊


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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