在葡萄酒的各种风味中，下面哪一种葡萄酒以酸口味为主？（）A、干红B、甜红C、干白

题目

在葡萄酒的各种风味中，下面哪一种葡萄酒以酸口味为主？（）

  • A、干红
  • B、甜红
  • C、干白
相似考题

1.葡萄酒中，糖的含量在 1.2%--5%之间的是( )A 干葡萄酒B 半干葡萄酒C 半甜葡萄酒D 甜葡萄酒

2.下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

3.下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼（）。A、轻酒体的干白葡萄酒B、高酸，低单宁的红葡萄酒C、高单宁，重酒体的红葡萄酒D、高酸的半甜型白葡萄酒

4.按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。 A.干葡萄酒(按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。A.干葡萄酒(B.半干葡萄洒(4-12g/L)C.甜葡萄酒(12-50g/L)D.甜葡萄酒(>50g/L)

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  • 第1题：

    葡萄酒中的三级风味主要来自于（）。

    • A、葡萄果实
    • B、葡萄酒的酿造过程
    • C、葡萄酒的陈化过程
    • D、以上都是

    正确答案:C

  • 第2题：

    葡萄酒的口味与颜色有着密切的关系，甜葡萄酒一般是红色，而干葡萄酒一般为白色。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜？


    正确答案: 无须预先开瓶，现开现喝就可以了。

  • 第4题：

    （）用产于河北张家口的龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色，果粒大，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔软多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生长势强，耐旱晚熟，喜砂质土壤，结果枝率高。

    • A、长城干白葡萄酒
    • B、张裕干白葡萄酒
    • C、王朝干白葡萄酒
    • D、威龙干白葡萄酒

    正确答案:A

  • 第5题：

    葡萄酒中总酸的计量单位是g/L，一般以（）计。


    正确答案:酒石酸

  • 第6题：

    以下关于澳大利亚的西拉葡萄酒说法错误的是？（）

    • A、西拉在澳大利亚常被称为Shiraz。
    • B、布诺萨山谷Barossa Valley生产的西拉葡萄酒十分强劲，带有甜香料的风味。
    • C、西斯柯特Heathcote气候炎热，西拉葡萄酒带有浓郁的黑色水果风味。
    • D、南澳大利亚的葡萄酒通常为单一品种西拉葡萄酒。

    正确答案:C

  • 第7题：

    我国第一座以葡萄酒为主题的地下博物馆是（）。

    • A、张裕葡萄酒博物馆
    • B、王朝葡萄酒博物馆
    • C、青岛葡萄酒博物馆
    • D、宁夏红葡萄酒博物馆

    正确答案:C

  • 第8题：

    法国波尔多产区以（）的酿制生产为主。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰葡萄酒
    • D、香槟

    正确答案:A

  • 第9题：

    单宁是构成（）口味结构的主要成份。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、加强葡萄酒
    • D、玫瑰红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第10题：

    白葡萄酒使用小一些的葡萄酒杯的原因是避免酒温上升二影响酒的风味。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    单选题
    法国波尔多产区以（）的酿制生产为主。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    玫瑰葡萄酒

    D

    香槟


    正确答案： B
    解析： 波尔多产区以出产红葡萄酒为主,口感柔顺细雅,极具女性的柔媚气质,因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。

  • 第12题：

    单选题
    （）用产于河北张家口的龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色，果粒大，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔软多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生长势强，耐旱晚熟，喜砂质土壤，结果枝率高。
    A

    长城干白葡萄酒

    B

    张裕干白葡萄酒

    C

    王朝干白葡萄酒

    D

    威龙干白葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下面哪种葡萄酒的含糖量最低（）

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、干葡萄酒
    • D、桃红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第14题：

    从餐酒搭配的角度来讲，以下哪两种口味更适合和红葡萄酒搭配？（） ①酸； ②甜； ③苦； ④咸； ⑤鲜。

    • A、①②
    • B、①④
    • C、③⑤
    • D、②④

    正确答案:B

  • 第15题：

    以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少出现，是哪一种？

    • A、甜
    • B、咸
    • C、酸
    • D、苦

    正确答案:B

  • 第16题：

    红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。

    • A、红葡萄酒大于白葡萄酒
    • B、白葡萄酒大于红葡萄酒
    • C、一样多
    • D、红葡萄酒中几乎没有

    正确答案:A

  • 第17题：

    作为葡萄酒风味的广泛差异主要是由（）来判断的。


    正确答案:嗅觉

  • 第18题：

    半干葡萄酒是含糖量大于干葡萄酒，最高为（）的葡萄酒。或者是总糖与总酸（以g/L计）的差值小于或等于（）时，含糖量最高为（）的葡萄酒。


    正确答案:12g/L；2g/L；18g/L

  • 第19题：

    将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，则酒的分类为（）

    • A、原料
    • B、色泽
    • C、口味
    • D、价格

    正确答案:B

  • 第20题：

    在德国葡萄酒中，以（）最为有名。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、淡红葡萄酒
    • D、葡萄汽酒

    正确答案:B

  • 第21题：

    根据葡萄酒的分类及感官要求，可分为：（）、根据原料及酿酒的特种工艺分类、（）、葡萄酒的感官要求。

    • A、根据葡萄酒的酒精度特点分类，根据风险因素分类
    • B、根据葡萄酒的糖度特点分类，根据工艺因素分类
    • C、根据葡萄酒的口味特点分类，根据口味因素分类
    • D、根据葡萄酒的产品特点分类，根据自然因素分类

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，则酒的分类为（）
    A

    原料

    B

    色泽

    C

    口味

    D

    价格


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。
    A

    红葡萄酒大于白葡萄酒

    B

    白葡萄酒大于红葡萄酒

    C

    一样多

    D

    红葡萄酒中几乎没有


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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