哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？（）A、赤霞珠B、霞多丽C、巨峰D、玫瑰香

题目

哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？（）

  • A、赤霞珠
  • B、霞多丽
  • C、巨峰
  • D、玫瑰香
相似考题

1.鲜食葡萄育种主要的方向是发展( )类型品种。

2.按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是( )。A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅D.三种类型无明显发展趋势

3.葡萄酒命名分为（）A、以葡萄品种命名B、以地区命名C、以酿酒商命名D、全部都是

4.葡萄的西欧品种群主要适合用于鲜食。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    按用途分类，骏枣属于（）品种。

    • A、鲜食品种
    • B、兼用品种
    • C、蜜枣品种
    • D、观赏品种

    正确答案:B

  • 第2题：

    中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵？（）

    • A、品种不好
    • B、南方人喜欢甜味
    • C、光照不足
    • D、杀菌需要

    正确答案:C

  • 第3题：

    下面哪种葡萄完全成熟时的糖分含量更高？（）

    • A、酿酒葡萄
    • B、鲜食葡萄
    • C、两者相差不大

    正确答案:A

  • 第4题：

    酿酒葡萄有哪些品种？其特性有哪些？


    正确答案: 酿酒用主要红葡萄品种：
    赤霞珠（CabernetSauvignon）
    红葡萄之王。在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。酒体结构丰厚结实，酒力强劲；一般带有比较突出的黑加仑子味，蜜瓜味，和甘草味。
    黑皮诺（PinotNoir）
    红葡萄皇后。黑皮诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑皮诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。
    黑皮诺酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。
    穗乐仙（Shiraz/Syrah）
    穗乐仙是红葡萄中的王子，在澳洲的葡萄酒标上拼写为英文Shiraz，在旧世界国家的酒标上拼写为法文Syrah。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。穗乐仙酒有着中浓度酒体，具藏酿价值。完全成熟时，如上等黑皮诺一样质地柔滑而浓郁。
    梅乐（Merlot）
    梅乐被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、鲜嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。
    酿酒用主要白葡萄品种
    雪当利（CHARDONNAY）
    其他中文翻译：莎当妮，霞多丽
    特性：西柚，菠萝，青苹果，牛油，柠檬的香气。入口滑腻，后味长，酒体满。有时会觉得口味呆滞，无个性。象美丽的少女，自信，高傲，易讨人喜欢，但易受伤害。绝对贵族风范。
    长相思（SAUVIGNONBLANC）
    其他中文翻译：白苏维翁
    特性：青草；烟薰，柠檬，绿茶，西柚味道，有称猫尿味道。是雪当利的对立面，不易让人接受。但独特的个性也使人一旦爱上，便难以忘怀。
    赛美蓉（SEMILLON）
    其他中文翻译：赛蜜蓉
    特性：青柠，蜜糖；橙皮果酱，苹果味道，常与其他葡萄混合酿造，是长相思的老搭档。
    雷司令（RIESLING）
    其他中文翻译：薏丝琳，依斯琳
    特性：蜂蜜，苹果；青柠，蜜桃味道，酸度高，酒精低，酒体轻。有桃，杏，西瓜的清香，又有特殊的矿物质特性，象山泉抚摸石头的感觉，高贵，清爽。是酒中的谦谦君子。

  • 第5题：

    按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。

    • A、鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅
    • B、鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅
    • C、鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅
    • D、三种类型无明显发展趋势

    正确答案:A

  • 第6题：

    用来酿酒的葡萄品种很多，和日常食用的葡萄有较大区别。酿制葡萄酒的（）（）（）（）（）。


    正确答案:葡萄皮厚；果肉少；汁多；颗粒小；基本不适合日常食用

  • 第7题：

    酿造葡萄相比鲜食葡萄，要求有更高的糖酸含量，高的色素、单宁含量，其主要品种有（）、（）、（）、（）等。


    正确答案:赤露珠；梅露辄；蛇龙珠；黑比诺，品丽珠

  • 第8题：

    酿酒学家认为，影响葡萄酒质量的因素有（）。

    • A、葡萄品种
    • B、气候
    • C、土壤
    • D、人

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    酿酒用的葡萄，果皮中含有（）和（）两种有效物质。


    正确答案:单宁；色素

  • 第10题：

    填空题
    酿造葡萄相比鲜食葡萄，要求有更高的糖酸含量，高的色素、单宁含量，其主要品种有（）、（）、（）、（）等。

    正确答案： 赤露珠,梅露辄,蛇龙珠,黑比诺，品丽珠
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    龙眼是中国酿酒的葡萄品种。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    用于酿酒的葡萄品种，果粒含（）和（）较多。

    正确答案： 糖，鞣质
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    广西罗城主要的酿酒品种是（）。

    • A、玫瑰香
    • B、霞多丽
    • C、毛葡萄
    • D、双优

    正确答案:C

  • 第14题：

    以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄？（）

    • A、巨峰
    • B、玫瑰香
    • C、赤霞珠
    • D、意大利

    正确答案:C

  • 第15题：

    （）被国内外专家确认为中国最佳酿酒、鲜食葡萄栽培地区，有着“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”的美誉。

    • A、怀来
    • B、山东
    • C、内蒙古
    • D、天津

    正确答案:A

  • 第16题：

    酿酒葡萄包括哪两种？


    正确答案: 红色和白色两种

  • 第17题：

    简述山葡萄酿酒品种。


    正确答案:人工培育的“双庆”“左山一”等。既具有野生山葡萄的特点，又有果香好的优点，其酿酒质量优于野生山葡萄。

  • 第18题：

    葡萄品种按用途划分（）、（）、（）、（）。


    正确答案:鲜食品种；酿酒品种；制干品种；制汁品种

  • 第19题：

    用于酿酒的葡萄品种，果粒含（）和（）较多。


    正确答案:糖，鞣质

  • 第20题：

    龙眼是中国酿酒的葡萄品种。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    多选题
    酿酒学家认为，影响葡萄酒质量的因素有（）。
    A

    葡萄品种

    B

    气候

    C

    土壤

    D

    人


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种，气候，土壤，湿度，葡萄园管理，酿酒技术。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述山葡萄酿酒品种。

    正确答案： 人工培育的“双庆”“左山一”等。既具有野生山葡萄的特点，又有果香好的优点，其酿酒质量优于野生山葡萄。
    解析： 暂无解析

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