保温瓶可以使热牛奶保鲜。（）

题目

保温瓶可以使热牛奶保鲜。（）

相似考题

1.冷菜装盘时要求，原料可以使用添加剂的液体浸泡保鲜，数量不受限制。()

2.牛奶可采取（）杀灭霉菌。A、暴晒法B、湿热灭菌法C、干热灭菌法D、低温消毒法

3.税目96.17（保温瓶和其他真空容器及其零件）包括：（）A、带外壳的保温瓶B、保温瓶用的金属制瓶盖C、保温瓶用的塑料制的外壳D、玻璃瓶胆

4.保温瓶瓶胆内壁涂有水银，主要是为了防止（ ）。A．热的蒸发B．热的传导C．热的辐射D．热的对流

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  • 第1题：

    易酷乐保温箱、软包的作用？（）

    • A、保鲜
    • B、保热
    • C、保冰

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    保鲜包装又称为（）。

    • A、拉伸包装
    • B、收缩包装
    • C、BOPP包装
    • D、热缩包装

    正确答案:A

  • 第3题：

    保温瓶不可以使热牛奶保鲜。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    用保温瓶存放牛奶、豆浆的作法科学吗？


    正确答案: 不科学。牛奶、豆浆是高蛋白液体，煮沸后放在保温瓶里温度下降缓慢。牛奶在40摄氏度以上的环境中容易变质。保温瓶不是无菌的，牛奶、豆浆沾染了细菌，又长时间存放在保温瓶里，就成了细菌培养剂.会变质。食用后容易使人患病。

  • 第5题：

    切花保鲜的方法有（）。

    • A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。
    • B、低温库保鲜
    • C、保鲜液保鲜
    • D、杀菌剂保鲜

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列关于开封后牛奶储存要求描述不准确的是（）

    • A、常温环境下储存容易滋生细菌
    • B、高温环境下容易使牛奶品质变质
    • C、开封后的牛奶，放置4-6℃的保鲜冷藏内，可以适当延长存放时间
    • D、开封后的牛奶，放置在-18℃的冷冻冰柜内，可以适当延长存放时间

    正确答案:D

  • 第7题：

    杀菌机列管预热段是冷牛奶与（）换热.

    • A、杀菌后热牛奶
    • B、杀菌前热牛奶
    • C、高温热水

    正确答案:A

  • 第8题：

    将保温瓶的双层玻璃中间抽成真空，其目的是（）。

    • A、减少导热
    • B、减小对流换热
    • C、减少对流与辐射换热
    • D、减少导热与对流换热

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    牛奶可采取（）杀灭霉菌。
    A

    暴晒法

    B

    湿热灭菌法

    C

    干热灭菌法

    D

    低温消毒法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    冰冻后的牛奶，热牛奶，酸牛奶与鲜牛奶相比，哪一个的营养成分更容易被人体吸收（）
    A

    鲜牛奶

    B

    冰冻后的牛奶

    C

    酸牛奶

    D

    热牛奶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    将保温瓶的双层玻璃中间抽成真空，其目的是（）。
    A

    减少导热

    B

    减小对流换热

    C

    减少对流与辐射换热

    D

    减少导热与对流换热


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    保温瓶可以使热牛奶保鲜。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    开封后的牛奶应该储存在（）

    • A、常温环境下即可
    • B、4-6℃的保鲜冰箱内
    • C、高温消毒柜内
    • D、-18℃的冷冻冰柜内

    正确答案:B

  • 第14题：

    减少保温瓶的散热，将瓶胆的两层玻璃之间抽成真空，则主要可以减少（）

    • A、辐射换热散热
    • B、导热散热
    • C、对流换热散热和辐射换热散热
    • D、对流换热散热

    正确答案:D

  • 第15题：

    如挤奶时乳房出现红、肿、热、痛反应，但牛奶无问题可正常挤奶。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    使用化学保鲜方法，即保鲜剂，可提升鲜花的品质，保鲜剂的作用主要是抑制细菌滋生，抑制（）的产生，延长鲜切花寿命。

    • A、酶
    • B、乙烯
    • C、有机物
    • D、蛋白质

    正确答案:B

  • 第17题：

    伊利公司生产的利乐砖纯牛奶产品属于保鲜产品。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    用热打法调制奶油汤，牛奶、面粉一定要高温以使面粉能充分（）

    • A、胶凝
    • B、乳化
    • C、糊化
    • D、水化

    正确答案:C

  • 第19题：

    我国食品添加剂使用卫生标准规定，（）与（）混合使用，可用于生牛奶保鲜。


    正确答案:过氧化氢；硫氰酸钠

  • 第20题：

    简述保温瓶瓶胆的热量散失途径，并指出在制造胆瓶时采用了那些措施来减少热损失。


    正确答案: 热量散失的途径：
    （1）通过夹层的辐射换热
    （2）通过瓶塞的导热
    （3）通过石棉粒的导热。通过夹层的导热可以不计。
    采用的措施：
    （1）夹空层真空
    （2）夹层内涂壁以反射率高的薄层。

  • 第21题：

    问答题
    用保温瓶存放牛奶、豆浆的作法科学吗？

    正确答案： 不科学。牛奶、豆浆是高蛋白液体，煮沸后放在保温瓶里温度下降缓慢。牛奶在40摄氏度以上的环境中容易变质。保温瓶不是无菌的，牛奶、豆浆沾染了细菌，又长时间存放在保温瓶里，就成了细菌培养剂.会变质。食用后容易使人患病。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    保温瓶不可以使热牛奶保鲜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述保温瓶瓶胆的热量散失途径，并指出在制造胆瓶时采用了那些措施来减少热损失。

    正确答案： 热量散失的途径：
    （1）通过夹层的辐射换热
    （2）通过瓶塞的导热
    （3）通过石棉粒的导热。通过夹层的导热可以不计。
    采用的措施：
    （1）夹空层真空
    （2）夹层内涂壁以反射率高的薄层。
    解析： 暂无解析

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