大豆富含人体需要的八种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。

题目

大豆富含人体需要的八种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。

相似考题

1.人体所需要得脂肪应以植物性油脂为主，动物性油脂为辅。

2.配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。A.植物性食品与水产品B.动物性食品与水产品C.原料与成品D.动物性食品与植物性食品

3.大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（ ）。

4.锌的良好食物来源是：( )A.植物性食品B.动物性食C.海产品D.粮谷类

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  • 第1题：

    必需氨基酸是指_______的氨基酸

    A.人类生存可有可无

    B.人体必需但自身不能合成，必需通过食物摄入

    C.人体自身可以合成

    D.动物性蛋白中存在


    正确答案：B

  • 第2题：

    人体的必需氨基酸是人体能够合成的氨基酸，不需要都从食物中摄取。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第3题：

    大豆食品富含的氨基酸种类是（）。

    • A、赖氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、胱氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、牛磺酸

    正确答案:A

  • 第4题：

    大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。

    • A、钙
    • B、维生素
    • C、蛋白质
    • D、碳水化合物

    正确答案:A

  • 第5题：

    大豆食品的营养特点是（）

    • A、蛋白质含量很高
    • B、淀粉含量比例极大
    • C、所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
    • D、蛋氨酸比值与参考蛋白相同
    • E、色氨酸含量较低

    正确答案:A

  • 第6题：

    实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸，才能被吸收。动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要，必须由饲料供给氨基酸，它是（）。

    • A、必需氨基酸
    • B、非必需氨基酸
    • C、植物性氨基酸
    • D、动物性氨基酸

    正确答案:A

  • 第7题：

    锌的良好食物来源是：（）

    • A、植物性食品
    • B、动物性食
    • C、海产品
    • D、粮谷类

    正确答案:B

  • 第8题：

    牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要，为优质蛋白质食物。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    大豆食品富含的氨基酸是（　　）。
    A

    苏氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    胱氨酸

    D

    蛋氨酸

    E

    牛磺酸


    正确答案： A
    解析：
    考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

  • 第10题：

    单选题
    食物中毒是由于进食了下列哪种食物而引起的（）
    A

    有毒食物

    B

    腐败变质的食物

    C

    正常数量可食状态的有毒食物

    D

    动物性食品

    E

    植物性食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    大豆食品的营养特点是（）
    A

    蛋白质含量很高

    B

    淀粉含量比例极大

    C

    所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致

    D

    蛋氨酸比值与参考蛋白相同

    E

    色氨酸含量较低


    正确答案： E
    解析： 大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。

  • 第12题：

    （ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

    A.动物性蛋白质和大豆蛋白质

    B.动物性蛋白质和谷类蛋白质

    C.谷类蛋白质和大豆蛋白质

    D.动物性蛋白质和植物性蛋白质


    正确答案：A
    A

  • 第13题：

    实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸，才能被吸收。体内能合成，不需要由饲料中供给的氨基酸，它是（）。

    • A、必需氨基酸
    • B、非必需氨基酸
    • C、植物性氨基酸
    • D、动物性氨基酸

    正确答案:B

  • 第14题：

    大豆及其制品是富含（）的食物，可以替代部分动物性食品。

    • A、蛋白质
    • B、钙
    • C、维生素
    • D、碳水化合物

    正确答案:A

  • 第15题：

    大豆食品富含的氨基酸是（）

    • A、赖氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、胱氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、牛磺酸

    正确答案:A

  • 第16题：

    营养素动植物来源评价原则不包括（）。

    • A、动物性、植物性食品兼顾
    • B、动物性食品不能过多
    • C、动物性食品应尽可能多
    • D、植物性食品应尽量少

    正确答案:C,D

  • 第17题：

    必需氨基酸和非必需氨基酸是根据人体是否需要来划分的。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    尿毒症病人的低蛋白饮食主要给（）

    • A、植物性蛋白
    • B、动物性蛋白
    • C、非必需氨基酸
    • D、植物蛋白和动物蛋白
    • E、糖和非必需氨基酸

    正确答案:B

  • 第19题：

    Zn在动物性食品中的生物有效性劣于植物性食品。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    判断题
    大豆富含人体需要的八种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    （）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。
    A

    动物性蛋白质和大豆蛋白质

    B

    动物性蛋白质和谷类蛋白质

    C

    谷类蛋白质和大豆蛋白质

    D

    动物性蛋白质和植物性蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    尿毒症病人的低蛋白饮食主要给（）
    A

    植物性蛋白

    B

    动物性蛋白

    C

    非必需氨基酸

    D

    植物蛋白和动物蛋白

    E

    糖和非必需氨基酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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