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  • 第1题:

    小张并非既能吃酸又能吃辣。如果上述为真,下列一定为真的是:( )

    A.小张如果能吃酸,一定不能吃辣
    B.小张如果不能吃酸,一定能吃辣
    C.小张能吃酸但不能吃辣
    D.小张既不能吃酸又不能吃辣

    答案:A
    解析:
    题干是“并非A且B”的形式,其等价命题是非A或非B的形式,即小张不能吃酸或者不能吃辣,再根据选言命题的推理关系可知A项正确。

  • 第2题:

    为直观起见,我们在健康教育中经常提到红、绿、黄、白、黑等五色,其中红色食品的真正含义是:

    A.红肉
    B.红葡萄酒
    C.西红柿
    D.辣椒

    答案:B
    解析:
    红肉是指去掉脂肪的肉,红肉是对一些肉品的总称,包括牛肉、羔羊肉、猪肉等,对我们的健康是有利的,它减少了我们对饱和脂肪酸的摄入量,但是它尚不属于我们健康教育中“红”色食物的范畴,因为红、绿、黄、白、黑等五色食物都是非动物性食品。西红柿属于黄色食物,辣椒不属于五色范畴,故选择B。

  • 第3题:

    玉泉催花是宁红太子茶艺()的雅称。

    • A、洗器
    • B、献茶
    • C、烧水
    • D、筛水

    正确答案:D

  • 第4题:

    青口袋,红口袋,有人怕,有人爱。(打一蔬菜名)西红柿


    正确答案:错误

  • 第5题:

    制作曙光清汤的汤料有()。

    • A、西红柿
    • B、荷兰豆
    • C、白萝卜
    • D、红菜头

    正确答案:A

  • 第6题:

    对于催乳激素(PRL),下列哪项是不恰当的()

    • A、催乳激素的产生受下丘脑分泌的催乳激素抑制因子的抑制性控制
    • B、为糖蛋白激素
    • C、由腺垂体(垂体前叶)催乳细胞分泌
    • D、促甲状腺素释放激素能刺激催乳激素的分泌
    • E、具有促进乳汁合成的功能

    正确答案:B

  • 第7题:

    对西红柿需求的变化,可能是由于()。

    • A、消费者认为西红柿价格太高了
    • B、消费者得知西红柿有益健康
    • C、消费者预期西红柿将降价
    • D、种植西红柿的技术有了改进
    • E、其他蔬菜价格上涨

    正确答案:B,C,E

  • 第8题:

    判断题
    催红的西红柿不能吃。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    多选题
    西红柿需求的变化可能是由于()。
    A

    西红柿涨价了

    B

    消费者得知西红柿有益健康

    C

    消费者预期西红柿将降价

    D

    种植西红柿的技术有了改进

    E

    生产者预期西红柿将涨价


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    对西红柿需求的变化,可能是由于()。
    A

    消费者认为西红柿价格太高了

    B

    消费者得知西红柿有益健康

    C

    消费者预期西红柿将降价

    D

    种植西红柿的技术有了改进

    E

    其他蔬菜价格上涨


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    为了番茄红素的摄入,西红柿最好的烹饪手段是?

    A.生吃
    B.煮汤
    C.煎炒
    D.清炖

    答案:B,C,D
    解析:
    番茄红素在番茄、西瓜和葡萄、柏等食物中含量很高。它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。但是科学家发现生吃番茄却步具有上述功能,原来,番茄红素得和含有脂肪的食物一起烹饪,才能被人体充分吸收。原来,番茄红素得和含有脂肪的食物一起烹饪,才能被人体充分吸收。番茄红素是脂溶性色素,生食时番茄红素的吸收率很低,而且番茄红素存在于细胞的有色体中,需要破碎细胞壁才能够被释放出来,生食往往达不到充分效果。对于多数果蔬来说,加热食用会造成其中的维生素C大量损失,但番茄是个例外。由于其中含有较多的有机酸,对Vc起到很好的保护作用,不论炒煮营养损失都很小。同时,烹调处理不仅能促进番茄红素的释放,而且使其易于人体吸收。同时适当加油烹调对番茄红素更有益处番茄红素属于脂溶性物质,烹饪时如果能够加一点植物油,或是与含脂肪较多的食物一起烹调,能促进其在人体内的吸收利用,以便真正发挥番茄红素的保健作用。此外,番茄中还含有少量的胡萝卜素,它也需要油脂来帮助吸收,所以炒食番茄是相当科学的烹调方法。推荐菜肴:番茄炒鸡蛋、番茄炸酱面、番茄炒肉片、番茄蛋汤等。

  • 第12题:

    制作铁扒杂拌要把西红柿()。

    • A、炒至色红
    • B、切碎丁
    • C、煎上色
    • D、打成汁

    正确答案:C

  • 第13题:

    对新鲜西红柿的描述不正确的是()

    • A、新鲜西红柿富含维生素B1
    • B、新鲜西红柿富含维生素B2
    • C、新鲜西红柿富含尼克酸
    • D、新鲜西红柿富含维生素B12

    正确答案:D

  • 第14题:

    不干不净,身体没病;臭鱼能吃,臭肉不能吃。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    西红柿需求的变化可能是由于()。

    • A、西红柿涨价了
    • B、消费者得知西红柿有益健康
    • C、消费者预期西红柿将降价
    • D、种植西红柿的技术有了改进
    • E、生产者预期西红柿将涨价

    正确答案:B,C

  • 第16题:

    对西红柿需求量增长的变化,是由于()。

    • A、消费者得知西红柿有益健康
    • B、消费者预期西红柿将提价
    • C、大米价格的下跌
    • D、优质的西红柿全面上市

    正确答案:A,B

  • 第17题:

    单选题
    番茄红素主要存在于西红柿的果实中,科学证明,番茄红素可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。烹饪西红柿时,能够使人体最大限度摄取番茄红素的做法是()
    A

    水煮后喝汤

    B

    蒸煮后直接食用

    C

    过油炒菜食用

    D

    凉拌食用


    正确答案: D
    解析: 番茄红素易溶于油脂,因此过油可以使人体最大限度地摄取番茄红素。

  • 第18题:

    单选题
    蔬菜当中富含人体需要的多种营养成分,而烹饪则会改变部分蔬菜的营养成分。拿西红柿来说,生西红柿富含大量的维生素C,加热后的西红柿维生素受到破坏,但却产生了丰富的番茄红素,这种物质可以增强人体的免疫力。
    A

    应该生吃蔬菜

    B

    应该多吃西红柿

    C

    要使用科学的烹饪方法

    D

    烹饪会改变蔬菜的营养成分


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    单选题
    对于催乳激素(PRL),下列哪项是不恰当的()
    A

    催乳激素的产生受下丘脑分泌的催乳激素抑制因子的抑制性控制

    B

    为糖蛋白激素

    C

    由腺垂体(垂体前叶)催乳细胞分泌

    D

    促甲状腺素释放激素能刺激催乳激素的分泌

    E

    具有促进乳汁合成的功能


    正确答案: A
    解析: 暂无解析