更多“关于食品添加剂作用的说法,正确的是:()。A、增强食品的保藏性,防止腐败变质B、改善食品的感官性状C、不利于食品的加工D、保持或提高食品的营养价值”相关问题
  • 第1题:

    食品保藏的主要目的是

    A、便于运输

    B、改变食品的风味

    C、提高食品的营养价值

    D、防止食品腐败变质

    E、防止食品污染


    参考答案:D

  • 第2题:

    不能使用食品添加剂( )。

    A、改善食品品质

    B、防止食品腐败变质

    C、改善食品感官性状

    D、掩盖食品腐败变质


    答案:D 

  • 第3题:

    食品保藏的主要目的是A.便于运输B.改变食品的品质C.提高食品的营养价值SXB

    食品保藏的主要目的是

    A.便于运输

    B.改变食品的品质

    C.提高食品的营养价值

    D.防止食品腐败变质

    E.增加食品的花色品种


    正确答案:D

  • 第4题:

    食品添加剂的作用是()。

    A防止食品腐败变质

    B改善食品感官性状及物理状态

    C提高食品质量及花色品种

    D提高食品营养价值


    A,B,C,D

  • 第5题:

    食品添加剂的作用是()。

    • A、防止食品腐败
    • B、改善食品色、香、味
    • C、提高食品质量
    • D、食品加工工艺需要
    • E、掩盖食品的腐败变质

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题:

    食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

    • A、食品的色泽
    • B、食品内部组织状态
    • C、食品的感官性状
    • D、食品的食用价值

    正确答案:C

  • 第7题:

    食品添加剂的作用中错误的是()

    • A、防止食品腐败变质
    • B、改善食品的品质
    • C、改善食品质量
    • D、提高食品营养价值
    • E、加工工艺的需要

    正确答案:D

  • 第8题:

    食品添加剂在食品中作用:()。

    • A、控制食品中微生物繁殖,防止食品腐败变质,延长食品的保质期。
    • B、防止食品在保存过程中变色、变味、变质。
    • C、满足食品加工工艺的需要。
    • D、使食品的感官性状和营养特性更好。
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第9题:

    单选题
    食品添加剂在食品中作用:()。
    A

    控制食品中微生物繁殖,防止食品腐败变质,延长食品的保质期。

    B

    防止食品在保存过程中变色、变味、变质。

    C

    满足食品加工工艺的需要。

    D

    使食品的感官性状和营养特性更好。

    E

    以上都是


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    关于食品添加剂作用的说法,正确的是:()。
    A

    增强食品的保藏性,防止腐败变质

    B

    改善食品的感官性状

    C

    不利于食品的加工

    D

    保持或提高食品的营养价值


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    食品添加剂的作用不正确的是(  )。
    A

    防止食品腐败变质

    B

    改善食品感官性状及物理状态

    C

    提高食品质量及花色品种

    D

    提高食品营养价值

    E

    改进食品的口味


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    食品添加剂的作用中错误的是()
    A

    防止食品腐败变质

    B

    改善食品的品质

    C

    改善食品质量

    D

    提高食品营养价值

    E

    加工工艺的需要


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    添加食品添加剂的目的是为改善食品的感官性状,提高制品质量,()食品腐败变质。

    A.保证

    B.防止

    C.促进

    D.加快


    正确答案:C

  • 第14题:

    食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善( ),提高制品品质,防止食 品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

    A.食品的色泽

    B.食品内部组织状态

    C.食品的感官性状

    D.食品的食用价值


    正确答案:C

  • 第15题:

    食品添加剂的作用是(  )。

    A.改善食品感官性状及物理状态
    B.提高食品质量及花色品种
    C.以上都是
    D.提高食品营养价值
    E.防止食品腐败变质

    答案:C
    解析:

  • 第16题:

    餐饮服务提供者在使用食品添加剂时,下列哪些是必须遵守的使用原则:() 

    • A、保持或提高食品本身的营养价值
    • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
    • C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性
    • D、掩盖食品腐败变质

    正确答案:A,B,C

  • 第17题:

    食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有()。

    • A、防止变质 
    • B、保持营养价值 
    • C、改善感官 
    • D、满足特殊需求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题:

    食品添加剂的作用是()。

    • A、防止食品腐败变质
    • B、改善食品感官性状及物理状态
    • C、提高食品质量及花色品种
    • D、提高食品营养价值
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第19题:

    食品添加剂的作用包括()

    • A、提高食品的保藏性、防止腐败变质;
    • B、改善食品的感观性状;
    • C、保持或提高食品的营养价值;
    • D、便于食品加工

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题:

    单选题
    食品添加剂的作用是()。
    A

    防止食品腐败变质

    B

    改善食品感官性状及物理状态

    C

    提高食品质量及花色品种

    D

    提高食品营养价值

    E

    以上都是


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    食品添加剂的作用是()。
    A

    防止食品腐败

    B

    改善食品色、香、味

    C

    提高食品质量

    D

    食品加工工艺需要

    E

    掩盖食品的腐败变质


    正确答案: E,B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    餐饮服务提供者在使用食品添加剂时,下列哪些是必须遵守的使用原则()。
    A

    保持或提高食品本身的营养价值

    B

    作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

    C

    提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性

    D

    掩盖食品腐败变质


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有()。
    A

    防止变质 

    B

    保持营养价值 

    C

    改善感官 

    D

    满足特殊需求


    正确答案: D,C
    解析: 暂无解析