下列食品中属于白色食品的是（） ①食醋 ②面粉 ③海带 ④菜油A、①②③④B、②③④C、①③④D、①②④

题目

下列食品中属于白色食品的是（） ①食醋 ②面粉 ③海带 ④菜油

  • A、①②③④
  • B、②③④
  • C、①③④
  • D、①②④
相似考题

1.现在我国食品安全现状中面粉的问题是()

2.下列食品添加剂中,并不进入最终食品的是()A.酶制剂B.面粉处理剂C.稳定剂和凝固剂D.食品工业用加工助剂

3.以下哪一种食品不属于成碱性食品?()A草莓B牛奶C鸡蛋黄D海带

4.在下列食品中呈碱性的是()。A.大豆B.面粉C.鸡肉D.鲤鱼

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  • 第1题：

    下列哪些食品可以豁免标示营养标签( )。

    A 味精

    B 食醋

    C 酱油

    D 香辛料


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（　　）。

    A.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
    B.食品冷藏应注意“急冻缓化”
    C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
    D.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
    E.食品加热至60℃以上即属于热处理

    答案：A,B,D,E
    解析：
    冷藏只能延缓而不能完全阻止食品的腐败变质。

  • 第3题：

    白面粉不属于成碱性食品。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列食品中属于白色食品的是（） ①食醋 ②面粉 ③海带 ④菜油

    • A、①②③④
    • B、②③④
    • C、①③④
    • D、①②④

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列（）不属于A类散装食品。

    • A、散装面粉
    • B、冰糖红糖
    • C、茶饮干鲜花
    • D、腊肉类

    正确答案:D

  • 第6题：

    从营养学角度来看，下列（）不属于减肥食品。

    • A、黄瓜
    • B、苦瓜
    • C、海带
    • D、咖啡

    正确答案:D

  • 第7题：

    海带是人们普遍比较喜爱的食品，连云港市是江苏唯一的海带产地。海带有哪些功效？


    正确答案:海带中含有多种有机物和碘、钙、铁等矿物元素，具有化痰、散结、利尿等功效。还可以预防高血压、血管硬化、脂肪过多等病症。

  • 第8题：

    在下列食品中呈碱性的是（）。

    • A、大豆
    • B、面粉
    • C、鸡肉
    • D、鲤鱼

    正确答案:A

  • 第9题：

    属于酸性食品的有（）。

    • A、海带
    • B、香蕉
    • C、猪肉
    • D、鸡蛋黄

    正确答案:C,D

  • 第10题：

    多选题
    属于酸性食品的有（）。
    A

    海带

    B

    香蕉

    C

    猪肉

    D

    鸡蛋黄


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    哪项食品属于成酸性食品的是（）。
    A

    花生

    B

    海带

    C

    菠菜

    D

    苹果


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食物中，碱性食品是（）
    A

    大米

    B

    食醋

    C

    鸡蛋

    D

    猪肉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列属于白色食品的是（ ）。

    A．食醋

    B．香菇

    C．海带

    D．菜油


    正确答案：A
    利用微生物生产的食品就叫白色食品，白色面粉、白糖、精白米、白酒等都是白色食品。食醋由粮食产品发酵而来，也属于白色食品。绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称，菜油属于绿色食品。黑色食品主要是指舍有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、茵类食品，如香菇、海带。食品界通常将海洋中的海藻食品称为蓝色食品，故海带也属于蓝色食品。本题选A。

  • 第14题：

    下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有（　　）。

    A.食品冷藏应注意“急冻缓化”
    B.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
    C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
    D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
    E.食品加热至60℃以上即属于热处理

    答案：A,B,D,E
    解析：
    冷藏只能延缓而不能完全阻止食品的腐败变质。

  • 第15题：

    《预包装食品标签通则》（2011）规定下列哪些食品可以免除标注保质期（）

    • A、食用盐
    • B、食醋
    • C、酱油
    • D、食用油

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    下列不属于对人体有益的海洋食品的是（）

    • A、海带
    • B、紫菜
    • C、裙带菜
    • D、菠菜

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列食物中，碱性食品是（）

    • A、大米
    • B、食醋
    • C、鸡蛋
    • D、猪肉

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列食品中只属于保健食品而不属于普遍食品的是（）

    • A、蜂王浆
    • B、蜂胶
    • C、蜂蜜
    • D、蜂花粉

    正确答案:B

  • 第19题：

    含钙丰富的食品原料是（）

    • A、蔬菜
    • B、虾皮
    • C、海带
    • D、黄豆

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    常用的食品色彩分为白色食品、黑色食品、红色食品、绿色食品、黄色食品、褐色食品、（）七类。

    • A、中色食品
    • B、棕色食品
    • C、紫色食品
    • D、兰色食品

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。
    A

    牛皮纸

    B

    羊皮纸

    C

    鸡皮纸

    D

    玻璃纸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    葡萄、茶叶、葡萄酒、海带属于强碱性食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列食品中含铁最多的是（　　）。
    A

    海带

    B

    发菜

    C

    紫菜

    D

    黑木耳


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    从营养学角度来看，下列（）不属于减肥食品。
    A

    黄瓜

    B

    苦瓜

    C

    海带

    D

    咖啡


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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