宴会方案策划的内容包括（）A、宴会定价B、出席人数C、宴会厅的选择D、控制程序E、结算程序

题目

宴会方案策划的内容包括（）

  • A、宴会定价
  • B、出席人数
  • C、宴会厅的选择
  • D、控制程序
  • E、结算程序
相似考题

1.以下哪项不是宴会厅餐桌安排的依据()。A.餐厅的形状、室内陈设和特点B.主办单位对宴会的要求C.就餐人数D.宴会标准

2.（）要求在宴会厅必须悬挂国旗。A、便宴B、正式宴会C、国宴D、商务宴会

3.西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A、宴会厅的中央B、宴会厅的门口C、宴会厅的角落D、宴会厅的边上

4.某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排风量为1000m3／h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列哪一项？A.1000m3/h B.1250m3/h C.1500m3/h D.2500m3/h

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  • 第1题：

    宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）


    正确答案:正确

  • 第2题：

    以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是（）。

    • A、是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的
    • B、宴会酒吧必须配置冰车，准备充足的冰块
    • C、小型宴会配置1名调酒员，大中型宴会配置3名调酒员
    • D、通常设于宴会厅的角落，不占用宴会厅的有效使用面积

    正确答案:C

  • 第3题：

    自助餐宴会与坐式宴会不同，不用考虑宴会厅的整体布局。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    布置宴会厅时，要根据（）、桌数，调整宴会厅的布局。

    • A、宴会的性质
    • B、客人的习惯要求
    • C、领导的意图
    • D、用餐档次

    正确答案:A

  • 第5题：

    宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。

    • A、应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数
    • B、业务情况、餐厅陈设和特点
    • C、就餐人数、宴会标准
    • D、主办单位对宴会的要求及订餐标准

    正确答案:A

  • 第6题：

    中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。

    • A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
    • B、正式宴会设有致词台
    • C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
    • D、中餐宴会开始前必须做好场景布置

    正确答案:B,C,D

  • 第7题：

    西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。


    正确答案:欧美文化；艺术特色；可以调节的

  • 第8题：

    单选题
    某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项？（）
    A

    1000m3/h

    B

    1250m3/h

    C

    1500m3/h

    D

    2500m3/h


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    （）要求在宴会厅必须悬挂国旗。
    A

    便宴

    B

    正式宴会

    C

    国宴

    D

    商务宴会


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是（）。
    A

    是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的

    B

    宴会酒吧必须配置冰车，准备充足的冰块

    C

    小型宴会配置1名调酒员，大中型宴会配置3名调酒员

    D

    通常设于宴会厅的角落，不占用宴会厅的有效使用面积


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    宴会结束工作主要包括结账、征求意见、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐超过60人的宴会，可根据宴会厅的形状选择（）等台形。

    • A、E形台
    • B、教室形台
    • C、星形台
    • D、鱼骨形台

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    西餐宴会的台型设计应根据（）。

    • A、宴会厅的形状
    • B、菜肴的种类
    • C、宴会规模
    • D、宴会主办者的要求

    正确答案:A,C,D

  • 第15题：

    宴会厅餐桌的安排应根据主办单位对宴会的要求和就餐人数进行。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    以下哪项不是宴会厅餐桌安排的依据（）。

    • A、餐厅的形状、室内陈设和特点
    • B、主办单位对宴会的要求
    • C、就餐人数
    • D、宴会标准

    正确答案:D

  • 第17题：

    中餐宴会厅场地布置，应根据（）来进行。

    • A、宾客要求
    • B、季节
    • C、宾主身份
    • D、宴会档次
    • E、宴会性质

    正确答案:D,E

  • 第18题：

    宴会结束工作主要包括结账、征求意见、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。（）


    正确答案:正确

  • 第19题：

    多选题
    西餐宴会的台型设计应根据（）。
    A

    宴会厅的形状

    B

    菜肴的种类

    C

    宴会规模

    D

    宴会主办者的要求


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。
    A

    正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

    B

    正式宴会设有致词台

    C

    国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

    D

    中餐宴会开始前必须做好场景布置


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。
    A

    应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数

    B

    业务情况、餐厅陈设和特点

    C

    就餐人数、宴会标准

    D

    主办单位对宴会的要求及订餐标准


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。

    正确答案： 欧美文化,艺术特色,可以调节的
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。
    A

    宴会厅的中央

    B

    宴会厅的门口

    C

    宴会厅的角落

    D

    宴会厅的边上


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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