预防副溶血性弧菌食物中毒的措施有（）A、海产品及各种熟制品应低温保存B、鱼、虾、蟹、贝类应烧熟煮透C、凉拌菜（如海蜇）要洗干净置于食醋中浸泡10分钟D、凉拌菜在沸水中漂烫数分钟以杀死细菌E、以上都是

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

简述副溶血性弧菌肠炎的预防措施？

正确答案: 1）认真贯彻我国食品卫生法规，加强食品卫生监督。
2）海产品需适当加热，炒熟、烧透而后食用，对不能加热的凉拌食品必须慎重食用，以尽量不用此种食用方式为宜。处理煮熟的海产品时，要避免被生的海产品或被污染的海水污染。所有生、熟海产品食用前都应冷藏保鲜。避免在食品加工处理场所（如游船上）使用海水。
3）对已发生此种食物中毒的单位，应停止食用可疑食物，将剩余食物妥善处理，彻底消毒厨房及厨具。

第5题：

易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（）。

• A、鲜肉
• B、蔬菜
• C、豆类
• D、海贝

正确答案:D

第6题：

副溶血性弧菌食物中毒是我国（）地区常见的食物中毒。

正确答案:沿海

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

为了预防副溶血性弧菌引起的食物中毒，食用海鲜时适量加一点（）有助于预防

正确答案:食醋

第17题：

副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住（）、（）、杀灭病原菌三个主要环节。

正确答案:防止污染；控制繁殖

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：