试述原料水分过大的影响。
题目
试述原料水分过大的影响。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
①易粘漏子和皮带；
②下料不稳定；
③配比不准确；
④混合不均匀。
②下料不稳定；
③配比不准确；
④混合不均匀。
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第1题：
大气环流是大范围的大气运动，热量和水分通过大气环流进行传输，水分的传输影响到陆地上（）、（）和（）。
正确答案:降水的分布；冰盖的发展；海水的盐度 -
第2题：
铁精矿粉水分过大，并不影响混合料制粒和烧结生产。（）
正确答案:错误 -
第3题：
当原料中水分过大时，往往会使下料量（）。
- A、不变
- B、偏小
- C、偏大
正确答案:B -
第4题：
叙述原料煤中水分对气化的影响。
正确答案: 1）过高的水分，增加了干燥所需热量，从而增加了氧气消耗量。
2）水分过大，煤处于潮湿状态，易形成粉煤粘结，不便煤的筛分，使人炉粉煤量增加。
3）入炉煤水分过大，干燥不能充分，导致干馏过程不能正常进行，而未充分干馏的进入气化段后，又会降低气化段的温度，最终导致甲烷生成反应，二氧化碳和水蒸汽的还原反应速度大大降低，煤气的生成即气化条件变坏，煤气质量显著下降。 -
第5题：
涨发干货原料的概念之一是（）
- A、使原料吸收水分
- B、使原料重新吸收水分
- C、使原料加入吸收水分
- D、使原料减少吸收水分
正确答案:B -
第6题：
试述规模过大对办学效益的影响。
正确答案:（1）教育规模经济：教育资源投入，学生人数增加的比例大于单位学生成本增加的比例，就是教育规模经济。教育规模不经济：学生人数增加的比例小于单位学生成本增加的比例，即教育规模不经济。
（2）当前教育资源没有得到充分利用和适当使用，按目前状况是不适度，因其规模过大，衍生了人际关系疏离与行政僵化。
（3）优缺点。
缺点：①规模过大，使得管理不方便，降低了管理效率。
②规模过大会衍生人际关系疏离和行政僵化。
优点：学校得以表现课程及活动功能的多样性。
（4）维持现有规模不再扩大；充分运用已有的固定投资。 -
第7题：
料球水分过小或过大对料球质量有什么影响？
正确答案: 料球水分过小，江造成球内孔隙率过小，使料球过于致密。料球出水孔道，进气孔道受到阻塞，料球内水蒸气及燃烧后生成CO2和CO等气体不易从球内逸出，影响
料球内的化合反应的正常进行和煅烧的顺利进行。同时料球内的孔隙太小。料球过于密实会使料球强度过高，抗炸裂的热稳定性变差，会增大料球递爆破率，影响窑内通风的均匀性，造成操作困难。 -
第8题：
试述水分活度对食品中主要化学变化的影响？
正确答案:（1）对脂肪氧化酸败的影响。从极低的aw值开始，氧化速度随着水分的增加而降低，直到aw值接近等温线的区域I和区域Ⅱ的边界，因为，水与脂类氧化生成的氢过氧化物以氢键结合，保护氢过氧化物的分解，阻止氧化进行。这部分水能与金属离子形成水合物，降低了其催化性。而进一步加水就使氧化速度增加，直到aw值接近区域Ⅱ与区域Ⅲ的边界，此时水中溶解氧增加。大分子物质溶胀，活性位点暴露加速脂类氧化。催化剂和氧的流动性增加。再进一步加水又引起氧化速度降低。此时因为催化剂和反应物被稀释。
（2）对蛋白质变性的影响。水分活度增大会加速蛋白质的氧化作用，破坏保持蛋白质高级结构的副键，导致蛋白质变性
（3）对酶促褐变的影响。在Aw（0.25-0.3）时，酶促反应不易发生。
（4）对非酶褐变的影响当食品的水分活度在一定的范围内时，非酶褐变随着水分活度的增大而加速，aw值在0.6-0.7之间时，褐变最为严重；随着水分活度的下降，非酶褐变就会受到抑制而减弱；当水分活度降低到0.2以下时，褐变就难以发生。但如果水分活度大于褐变高峰的aw值，则由于溶质的浓度下降而导致褐变速度减慢。在一般情况下，浓缩的液态食品和中湿食品位于非酶褐变的最适水分含量的范围内。 -
第9题：
试述燃油中水分的影响，来源和控制方法？
正确答案: 影响：
（1）水分为微生物创造适宜生长环境，而微生物对燃油系统有较大影响
（2）增加静电危害。
（3）导致燃油系统故障。
（4）游离水引起飞机燃油系统结冰。
来源：
（1）燃油本身溶解的水分析出。
（2）大气中的水分在油箱内壁上冷凝成水滴，流入油箱。
控制：
（1）燃油系统中设置除水系统。
（2）油箱定期放水。 -
第10题：
问答题试述水分活度对食品中主要化学变化的影响？正确答案： （1）对脂肪氧化酸败的影响。从极低的aw值开始，氧化速度随着水分的增加而降低，直到aw值接近等温线的区域I和区域Ⅱ的边界，因为，水与脂类氧化生成的氢过氧化物以氢键结合，保护氢过氧化物的分解，阻止氧化进行。这部分水能与金属离子形成水合物，降低了其催化性。而进一步加水就使氧化速度增加，直到aw值接近区域Ⅱ与区域Ⅲ的边界，此时水中溶解氧增加。大分子物质溶胀，活性位点暴露加速脂类氧化。催化剂和氧的流动性增加。再进一步加水又引起氧化速度降低。此时因为催化剂和反应物被稀释。
（2）对蛋白质变性的影响。水分活度增大会加速蛋白质的氧化作用，破坏保持蛋白质高级结构的副键，导致蛋白质变性
（3）对酶促褐变的影响。在Aw（0.25-0.3）时，酶促反应不易发生。
（4）对非酶褐变的影响当食品的水分活度在一定的范围内时，非酶褐变随着水分活度的增大而加速，aw值在0.6-0.7之间时，褐变最为严重；随着水分活度的下降，非酶褐变就会受到抑制而减弱；当水分活度降低到0.2以下时，褐变就难以发生。但如果水分活度大于褐变高峰的aw值，则由于溶质的浓度下降而导致褐变速度减慢。在一般情况下，浓缩的液态食品和中湿食品位于非酶褐变的最适水分含量的范围内。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题料球水分过小或过大对料球质量有什么影响？正确答案： 料球水分过小，江造成球内孔隙率过小，使料球过于致密。料球出水孔道，进气孔道受到阻塞，料球内水蒸气及燃烧后生成CO2和CO等气体不易从球内逸出，影响料球内的化合反应的正常进行和煅烧的顺利进行。同时料球内的孔隙太小。料球过于密实会使料球强度过高，抗炸裂的热稳定性变差，会增大料球递爆破率，影响窑内通风的均匀性，造成操作困难。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题试述规模过大对办学效益的影响。正确答案： （1）教育规模经济：教育资源投入，学生人数增加的比例大于单位学生成本增加的比例，就是教育规模经济。教育规模不经济：学生人数增加的比例小于单位学生成本增加的比例，即教育规模不经济。
（2）当前教育资源没有得到充分利用和适当使用，按目前状况是不适度，因其规模过大，衍生了人际关系疏离与行政僵化。
（3）优缺点。
缺点：①规模过大，使得管理不方便，降低了管理效率。
②规模过大会衍生人际关系疏离和行政僵化。
优点：学校得以表现课程及活动功能的多样性。
（4）维持现有规模不再扩大；充分运用已有的固定投资。解析： 暂无解析 -
第13题：
试述燃料的水分对锅炉受热面布置的影响。
正确答案: 水分增多，炉膛内烟温水平降低，烟气量增大，使辐射受热面吸热减少，对流受热面吸热增加，使辐射和对流受热面比例变化。另外，燃料水分多需要较高的热空气温度，空气预热器的受热面也要加大。 -
第14题：
简述原料水分对矿粉成球的影响。
正确答案: 原料含水量影响成球速度和生球强度。水分不足：母球长大慢，颗粒接触不紧密，结合力减弱，球粒强度差。原料水分过多：使生球长的过大，粒度不均匀，还容易使造球机粘结，破坏造球料的运动状态，增大造球机负荷。过湿的生球强度低，在运输过程中易变形、粘结、破裂，在干燥过程中料层透气性变坏，“破裂温度”降低，导致干燥、焙烧、固结时间延长，产、质量下降。 -
第15题：
原料气中的水分应远离露点，防止原料气进入膜分离器后产生水雾，影响分离性能。
正确答案:正确 -
第16题：
菜肴原料上浆时，原料表面有过多水分，会影响浆的黏附力，造成烹调过程中的（）现象。
- A、脱浆
- B、原料变软
- C、原料变硬
- D、淀粉糊化
正确答案:A -
第17题：
菜肴原料上浆时，原料的表面不应带有水分，以免影响淀粉浆的黏附能力。
正确答案:正确 -
第18题：
试述水分如何影响花卉的生长发育？（10分）
正确答案: 空气湿度：种类不同要求不同；一般适当湿度60-70、过干过湿容易生病虫。（2分）
土壤水分：水量：因种类、季节、苗龄、不同发育阶段等不同要求不同。（4分）
水质：EC小于1。pH6.5-7.5。（2分）
水温：和根系温差尽量小。（2分） -
第19题：
试述气门间隙过大时对发动机性能有什么影响？
正确答案:如果气门间隙过大，会使气门最大开度和开启延续时间减少，影响进气量，同时也加重了传动机件之间撞击，使各零件加速磨损降低使用寿命，增大了配气机构的噪音。因此气门间隙必须进行定期检查调整。 -
第20题：
试述水分在煤中的含量及对燃烧的影响？
正确答案: （1）煤样在102～105℃条件下干燥到恒重，失去的重量就是全水分。水分含量从2%～60%不等，随着煤化年代的增加，煤中水分逐渐减少；
（2）煤中的水分不利于燃烧，它会降低燃烧温度。燃料燃烧后，水分吸收热量转变为水蒸汽随烟气排入大气，降低锅炉效率，增大烟气量，同时给低温腐蚀创造了条件。 -
第21题：
试述煤中水分增大对输煤系统有何影响？
正确答案: （1）煤中水分过大，易引起输煤设备粘煤、堵煤，严重时会中止上煤。
（2）煤中水分太大，在运煤过程中，会产生自流，给上煤造成困难，在严寒的冬季尤其在北方，使煤冻结，影响卸煤和上煤。
（3）煤中水分增加，使煤的低位发热量降低，运煤量增大。 -
第22题：
问答题试述燃料的水分对锅炉受热面布置的影响。正确答案： 水分增多，炉膛内烟温水平降低，烟气量增大，使辐射受热面吸热减少，对流受热面吸热增加，使辐射和对流受热面比例变化。另外，燃料水分多需要较高的热空气温度，空气预热器的受热面也要加大。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述注入型腔原料的黏度过大对泡沫成型的影响正确答案： 当原料黏度过大时，原料在注入型腔后流动性变差，不能及时填充到模具边缘，造成反应完成后可能存在缺料的质量缺陷，或者在注入轨迹上的泡沫密度远大于原料流动最后成型部位的泡沫密度。解析： 暂无解析