参考答案和解析
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第1题：
贮丝工艺的作用是什么？
正确答案: 为使烟丝中各种组分充分混合均匀、使烟丝充分吸收香精，平衡烟丝的含水率和温度、平衡和调节制丝与卷接的生产时间。 -
第2题：
制丝工艺质量指标中，烟丝贮丝后整丝率变化率为（）。
- A、80～85﹪
- B、85～90﹪
- C、90～95﹪
- D、95～99﹪
正确答案:C -
第3题：
烘丝烟丝一般为65℃左右，经冷丝后要求低于45.0℃左右才能（）。
- A、掺配梗丝
- B、掺配薄片丝
- C、加香
- D、储丝
正确答案:C -
第4题：
贮丝房贮丝柜铺料时，烟丝飘落在贮丝柜的（）上会被压碎，造成烟丝造碎，发现该问题后要报告维修工并协同调整进料行车的感应开关。
正确答案:轨道 -
第5题：
贮梗丝
正确答案:将梗丝送入专用柜内存放一定时间，使其含水率达到平衡，改善其物理性能，并起到前后工序的平衡缓冲作用的工艺过程。 -
第6题：
在配丝贮丝工序中，其技术要点是（）
- A、贮丝柜必须置于有温湿度控制的贮存室内，温度28±2℃、湿度65-72%，允差±5%；
- B、烟丝贮存时间不少于4小时，且应执行先进先出的原则；
- C、不同牌号或批的烟丝必须分开贮存并有明显的牌号、生产日期、批、班次等标识；
- D、柜内贮丝高度小于1200毫米；
- E、换牌号或烟丝出柜后必须定期对贮丝柜进行清理。
正确答案:A,B,C,D,E -
第7题：
在配丝贮丝工序中，烟丝贮存时间不得少于（）小时
- A、2
- B、4
- C、6
正确答案:B -
第8题：
贮梗丝的工艺任务是平衡制叶丝同制梗丝两加工工段之间的加工时间和平衡梗丝的（）
正确答案:水分 -
第9题：
在配丝贮丝工序中，烟丝贮存时间应不少于（）小时。
正确答案:4 -
第10题：
在配丝贮丝工序中，不同牌号或批的烟丝必须分开贮存并有明显的（）、（）、（）、班次等标识
正确答案:牌号；生产日期；批 -
第11题：
贮后烟丝整丝率为86.5％，经碎丝机碎丝后烟丝整丝率为78.72％，请计算其整丝率变化率。
正确答案:Tb=78.72/86.5*100=91% -
第12题：
同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求（），块配块，丝配丝。
正确答案:丁配丁 -
第13题：
制丝线贮丝柜内贮丝高度应小于（）mm。
- A、1000
- B、1200
- C、1400
- D、1600
正确答案:B -
第14题：
简述贮丝工艺的技术要求。
正确答案: 1.贮丝柜必须置于有温湿度控制的贮存间内，空气温度为28±2℃，空气相对湿度为65.0～72.0％。
2.烟丝贮存时间不少于4小时。
3.不同牌号或批的烟丝必须分开贮存并有明显的牌号、生产日期、批、班次等的标识。4：各柜执行先进先出的原则。
5.柜内贮丝高度小于1200mm。
6换牌号或烟丝出柜后必须定期对贮丝柜进行清理。 -
第15题：
贮丝房贮丝柜的堆积（）应符合要求（根据企业自定），该数值过大会使烟丝产生造碎。
- A、高度
- B、宽度
- C、密度
- D、长度
正确答案:A -
第16题：
在配丝贮丝工序中，柜内贮丝高度应小于（），且换牌号或烟丝出柜后必须定期对贮丝柜进行清理
正确答案:1200mm -
第17题：
在贮梗丝工序中，贮梗丝的高度要小于（）
正确答案:900mm -
第18题：
在贮梗丝工序中，贮存梗丝的高度应小于（）毫米
- A、800
- B、900
- C、1000
正确答案:B -
第19题：
在配丝贮丝工序中，应采用（）布料带进行布料
正确答案:纵横往复式 -
第20题：
在配丝贮丝工序中，其工艺任务是什么？
正确答案:⑴使烟丝中各种组分充分混合均匀；
⑵使烟丝充分吸收香精，平衡烟丝的含水率和温度；
⑶平衡和调节制丝与卷包的生产时间。 -
第21题：
在贮丝柜出口处测得烟丝整丝率T1为78.31％，在碎丝机内进行造碎后烟丝的整丝T2为61.12％，整丝率的变化率△T为：（）
- A、80%
- B、78%
- C、79%
- D、81%
正确答案:B -
第22题：
在贮梗丝工序中，其工艺任务是（）
- A、使梗丝吸收香料更均匀；
- B、平衡梗丝的水分与温度；
- C、使梗丝松散不粘连；
- D、平衡制叶丝工段与制梗丝工段之间的加工时间；
- E、平衡梗丝的水分。
正确答案:D,E -
第23题：
在研配过程中产品在跳动（）内属于合格。
- A、4丝
- B、5丝
- C、6丝
- D、7丝
正确答案:D