烟叶烘烤的定色期结束，烟叶干燥程度达（）。A、凋萎发软B、软打筒C、小卷筒D、大卷筒

第1题：

对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。

A对

B错

第2题：

烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进（）活动，使烟叶失水凋萎变黄。
酶
略

第3题：

烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进（）活动，使烟叶失去水分凋萎变黄。
酶
略

第4题：

含水量小的烟叶在烘烤转火时的变黄程度宜高，干燥程度应达到（）。

A叶片发软

B干筋

C叶片小卷筒

D叶片大卷筒

第5题：

烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在（）的水平。
较高
略

第6题：

烟叶烘烤过程中．将整个失水过程区分为几个档次．（）时表现烟叶失水40%一50%左右，叶尖和叶缘出现一条干燥带．叶尖变干5厘米左右向上勾起．叶缘明显向正面卷缩．由于叶片大部分仍然较软。

A软打筒

B主脉变软

C勾尖卷边

D软卷筒

第7题：

烟叶烘烤过程中，将整个失水过程区分为几个档次（）时表现烟叶失水50％一60％．叶片大部分干燥．有一半以上达到干燥发硬．主脉和靠近主脉的少部分叶片不千．全叶进一步向里收缩卷曲

A小卷筒

B小打筒

C大卷

D大打筒

第8题：

含水量大的烟叶，在烘烤时（）不宜大，干燥程度不宜小。

A变黄程度

B干球温度读数

C烧火

D天窗开度

第9题：

蒸片烟叶多发生在烘烤的（）。

A变黄后期和定色期

B变黄初期

C干筋期

D定色期

第10题：

对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。

第11题：

在烘烤过程中，烟叶变化未达到黄筋黄片小卷筒，干球温度不能超过（）°C。

• A、38
• B、45
• C、50
• D、60

第12题：

烟叶烘烤时，定色期的相对湿度是70-30%。

第13题：

烟叶烧烤的定色期结束，烟叶变化程长达（）

A主脉发软

B勾尖卷边

C小卷筒

D大卷筒

第14题：

烘烤的定色期，若烟叶水分大时，湿球温度要控制在（）的水平
较低
略

第15题：

烟叶烘烤过程中．将整个失水过程区分为几个档次．（）时表现烟叶失水40%～50％左右．叶尖和叶缘出现一条干燥带．叶尖变干5厘米左右向上勾起，叶缘明显向正面卷缩，由于叶片大部分仍然较软。

A．凋萎发软

第16题：

烘烤含水量小的烟叶时，（）。

A湿球温度宜高，烟叶变化程度宜小

B湿球温度宜低，烟叶变化程度宜小

C湿球温度宜高，烟叶变化程度宜大

D湿球温度宜低，烟叶变化程度宜大

第17题：

烟叶烘烤的定色期结束，烟叶干燥程度达（）。

A凋萎发软

B软打筒

C小卷筒

D大卷筒

第18题：

烟叶烘烤过程中．将整个失水过程区分为几个档次。（）时表现为烟叶失水30%～45%左右．叶片充分发软．叶边开始向正面收拢（收身）．主脉变软变韧．不容易折断，可以在手指上缠绕，此时一般称为充分塌架。

A凋萎发软

B主脉变软

C勾尖卷边

D叶片半千（小打简）

第19题：

定色期全炕烟叶已变黄．而含水量大，干燥程度低，易导致烟叶（）。

A变黄过度

B变黄不足

C烤青

D烤红

第20题：

后发烟在烘烤转火时的变黄程度不宜高，干燥程度应达到（）。

A叶片发软

B叶片发硬

C叶片小卷筒

D叶片大卷筒

第21题：

对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。

第22题：

烟叶烘烤过程中．将整个失水过程区分为几个档次．（）时表现烟叶失水40%～50％左右．叶尖和叶缘出现一条干燥带．叶尖变干5厘米左右向上勾起，叶缘明显向正面卷缩，由于叶片大部分仍然较软。

• A、．凋萎发软

第23题：

烟叶烘烤过程中，将整个失水过程区分为几个档次（）时表现烟叶失水50%-60%，叶片大部分干燥，有一半以上达到干燥发硬，主脉和靠近主脉的少部分不干全叶进一步向里收缩卷曲。

• A、小卷筒
• B、小打筒
• C、大卷筒
• D、大打筒

第24题：

烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，既“三段式”烘烤艺术。

• A、凋萎、定色、干筋
• B、凋萎、变黄、干筋
• C、变黄、定色、干筋
• D、变黄、定色、干燥