防止苯并（a）芘危害的措施是什么？
题目
防止苯并（a）芘危害的措施是什么？
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第1题：
防止苯并（a）芘危害的措施是什么？
正确答案: 1、防止污染改进食品加工烹调方法加强环境治理。改进燃烧过程。食品生产中防润滑油污染。粮食、油料种子不在柏油路上晾晒。
2、去毒：吸附法去除。日光紫外线照射3、制定食品中允许含量标准熏烤动物性食品〈5ppb食用植物油〈10ppb -
第2题：
防止苯并（a）芘危害的措施是什么？（要点）
正确答案: 1）防止污染改进食品加工烹调方法加强环境治理。改进燃烧过程。食品生产中防润滑油污染。粮食、油料种子不在柏油路上晾晒。2）去毒吸附法去除。日光紫外线照射3）制定食品中允许含量标准熏烤动物性食品〈5ppb食用植物油〈10ppb -
第3题：
下列各项被列为水质标准的是（）
- A、C、苯并（芘
正确答案:A,B,C,D,E -
第4题：
《固定污染源排气中苯并（a）芘的测定 高效液相色谱法》（HJ/T 40-1999）适用于固定污染源有组织排放和无组织排放的苯并（a）芘的测定。
正确答案:错误 -
第5题：
采用《环境空气 苯并[a]芘的测定 高效液相色谱法》（GB/T 15439-1995）测定环境空气中苯并[a]芘时，滤膜中的苯并[a]芘用（）进行超声提取。
- A、甲醇
- B、乙腈
- C、二氯甲烷
- D、正己烷
正确答案:B -
第6题：
GC-MS方法测定水中多环芳烃时，定量离子质量数为252的化合物为（）。
- A、蒽
- B、芘
- C、苯并[a］芘
- D、二苯并[a，h]蒽
正确答案:C -
第7题：
高效液相色谱法测定环境空气中苯并［a］芘时，采集好苯并［a］芘的超细纤维玻璃滤膜，应保存在（）℃冰箱内。
- A、－20
- B、－5
- C、0～5
正确答案:A -
第8题：
填空题《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中的苯并［α］芘是指存在于（）中的苯并［α］芘。正确答案： 可吸入颗粒物解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题采用《固定污染源排气中苯并（a）芘的测定 高效液相色谱法》（HJ/T 40-1999）测定固定污染源排气中苯并（a）芘时，滤膜或滤筒中的苯并（a）芘用（）提取。A正己烷
B二氯甲烷
C乙腈
D环己烷
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题防止苯并（a）芘危害的措施是什么？（要点）正确答案： 1）防止污染改进食品加工烹调方法加强环境治理。改进燃烧过程。食品生产中防润滑油污染。粮食、油料种子不在柏油路上晾晒。2）去毒吸附法去除。日光紫外线照射3）制定食品中允许含量标准熏烤动物性食品〈5ppb食用植物油〈10ppb解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题防止苯并(a)芘危害的措施是（）A吸附法去除
B增加蔬菜水果的摄入量
C发展实用的检测方法
D防止食物被微生物污染
E施用钼肥
正确答案： D解析： 1题：此题是考查考生对化学性污染预防的综合应用能力。正确答案为A，吸附法可以去除食品中一部分苯并(a)芘，其中药用炭是从油脂中去除苯并(a)芘的优良吸附剂。2题：此题是考查考生对化学性污染预防的综合应用能力。增加蔬菜水果的摄入量对于防止杂环胺危害有积极作用，蔬菜水果中的膳食纤维有降低杂环胺并降低其活性的作用，还有些成分有抑制杂环胺的致突变性核致癌性的作用。E选项施用钼肥是预防亚硝基化合物危害的措施。C和D是干扰选项。 -
第12题：
单选题高效液相色谱法测定环境空气中苯并［a］芘时，采集苯并［a］芘的超细玻璃纤维滤膜，其过滤效率应不低于（）％。A95.00
B99.00
C99.99
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
防止苯并(a)芘危害的措施是（）
- A、吸附法去除
- B、增加蔬菜水果的摄入量
- C、发展实用的检测方法
- D、防止食物被微生物污染
- E、施用钼肥
正确答案:A -
第14题：
GC.-MS方法测定水中多环芳烃时，定量离子质量数为252的化合物为（）。
- A、蒽
- B、芘
- C、C.苯并[]芘
- D、D二苯并[，h]蒽
正确答案:C -
第15题：
炮制研究表明，丹皮炒炭后（）。
- A、丹皮酚含量下降，鞣质含量上升，苯并D.芘含量增加
- B、丹皮酚含量下降，鞣质含量不变，苯并（Q）芘含量下降
- C、丹皮酚含量不变，鞣质含量及苯并（Q）芘含量均没有明显变化
- D、上述研究结果只是理论推测
正确答案:C -
第16题：
《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中的苯并［α］芘是指存在于（）中的苯并［α］芘。
正确答案:可吸入颗粒物 -
第17题：
高效液相色谱法测定环境空气中苯并［a］芘时，采集苯并［a］芘的超细玻璃纤维滤膜，其过滤效率应不低于（）％。
- A、95.00
- B、99.00
- C、99.99
正确答案:C -
第18题：
采用《固定污染源排气中苯并（a）芘的测定 高效液相色谱法》（HJ/T 40-1999）测定固定污染源排气中苯并（a）芘时，滤膜或滤筒中的苯并（a）芘用（）提取。
- A、正己烷
- B、二氯甲烷
- C、乙腈
- D、环己烷
正确答案:D -
第19题：
高效液相色谱法测定环境空气中苯并［α］芘时，苯并［α］芘标准贮备液应2～5℃避光保存。
正确答案:正确 -
第20题：
单选题采用《环境空气 苯并[a]芘的测定 高效液相色谱法》（GB/T 15439-1995）测定环境空气中苯并[a]芘时，滤膜中的苯并[a]芘用（）进行超声提取。A甲醇
B乙腈
C二氯甲烷
D正己烷
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述食品中苯并[a]芘的主要来源和预防控制措施。正确答案： 来源：
（1）食品加工：大多数加工食品中的多环芳烃主要来源于食品加工过程本身。
①食品中的脂类、胆固醇、蛋白质、碳水化合物在很高的烘烤温度（800~1000℃）发生热解，经过环化和聚合就形成了大量的多环芳烃。而当食品在烟熏或烘烤过程焦烤或炭化时，苯并[α]芘的含量尤其高；
②食品加工机械的润滑油中苯并[α]芘含量很高，如果润滑油滴落在食品上即可造成污染。沥青中含有大量的苯并[α]芘，如果在公路上脱粒和晾晒粮食，尤其是油料作物，均可使其受到苯并[α]芘的污染；
③加热方法不同，苯并[α]芘含量的差异也很大。无火焰加热，由于温度较低，时间较短，仅污染少量PAH。只有在较高温度时（特别是火焰直接接触的烧烤）才能由蛋白质、碳水化合物或脂肪生成可检出量的PAH。用煤炭和木材烧烤的食品往往有较高的苯并[α]芘含量。而用电炉或红外线加热时产生的苯并[α]芘较少。燃料燃烧不完全、熏烤时间越长、食品被烧焦或炭化，产生的苯并[α]芘就越多；
④加工过程中使用含苯并[α]芘的容器、设备、包装材料等，均会对食品造成苯并[α]芘的污染。
（2）环境污染：蔬菜中的多环芳烃主要是环境污染所致，尤其是工业废水和烟尘的污染。
预防控制措施：
①改进食品加工方法，熏制和烘烤食品时，应避免食品直接与炭火接触，高脂肪食品在烹调时要避免温度过高。
②加强环境污染的处理和监测工作，认真做好工业三废的综合利用和治理工作，减少环境有害物质向食品的污染。
③去毒措施，有的食品如油脂中的苯并[α]芘可用活性炭去除。粮谷类可用去麸皮和糠麸办法使苯并[a]芘下降。此外，日光和紫外照射也有一定的效果。
④制定食品中允许量标准。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述预防苯并（a）芘污染食物的措施.正确答案： 预防苯并A.芘的污染从而减少其对食品的污染；②熏制，烘烤食品及烘干粮食等加工过程应改进燃烧过程，避免使食品直接接触炭火，使用熏烟洗净器或冷熏液；③不在柏油路上晾晒粮食和油料种子等，以防沥青玷污；④食品生产加工过程中药防止润滑油污染食品，或改用食用油作润滑剂。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题防止苯并（a）芘危害的措施是什么？正确答案： 1、防止污染改进食品加工烹调方法加强环境治理。改进燃烧过程。食品生产中防润滑油污染。粮食、油料种子不在柏油路上晾晒。
2、去毒：吸附法去除。日光紫外线照射3、制定食品中允许含量标准熏烤动物性食品〈5ppb食用植物油〈10ppb解析： 暂无解析 -
第24题：
判断题《环境空气 苯并[a]芘的测定 高效液相色谱法》（GB/T 15439-1995）适用于环境空气可吸入颗粒物中苯并[a]芘含量的测定。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析