防止多环芳烃化合物污染的措施有______。A.改进烹调加工过程，可选用电炉B.改良食品烟熏制作C.用活性炭吸收苯并(a)芘D.选用红外线烤炉烤制食品

题目
防止多环芳烃化合物污染的措施有______。

A.改进烹调加工过程，可选用电炉

B.改良食品烟熏制作

C.用活性炭吸收苯并(a)芘

D.选用红外线烤炉烤制食品

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1.油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A、聚合体、羰基、环氧基等化合物B、杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C、聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物D、亚硝胺类、多环芳烃E、聚合体、多环芳烃、羰基

2.机动车辆产生的污染物是NO2，CO，多环芳烃，醛类，铅化合物。()

3.农药、多环芳烃化合物的食品污染为化学性污染。( )此题为判断题(对，错)。

4.属于间接致癌物的是A、铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚B、镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚C、烟灰和焦油(含多环芳烃)D、石棉E、双氯甲醚

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  • 第1题：

    ()污染为食品的物理性污染。

    A、有毒金属

    B、农药

    C、食品的杂物

    D、多环芳烃化合物


    参考答案：C

  • 第2题：

    有关多环芳烃的说法错误的是

    A.大气中的BaP与人群中肺癌的死亡率有正相关关系

    B.大气中的致癌性多环芳烃主要是BaP

    C.BaP是第一个被发现的环境化学致癌物

    D.多环芳烃可与大气中的其他污染物反应生成二次污染物

    E.多环芳烃中有强致癌性的多为四到七环的稠环化合物


    正确答案：B

  • 第3题：

    19、粮油作物收获后干燥处理不当也会造成多环芳烃化合物污染。


    C

  • 第4题：

    有关多环芳烃的说法错误的是

    A．大气中的BaP与人群中肺癌的死亡率有正相关关系

    B．大气中的致癌性多环芳烃主要是BaP

    C．BaP是第一个被发现的环境化学致癌物

    D．多环芳烃可与大气中的其他污染物反应生成二次污染物

    E．多环芳烃中有强致癌性的多为四到七环的稠环化合物


    正确答案：B

  • 第5题：

    有关多环芳烃的说法错误的是( )

    A.大气中的BaP与人群中肺癌的死亡率有正相关关系
    B.大气中的致癌性多环芳烃主要是BaP
    C.BaP是第一个被发现的环境化学致癌物
    D.多环芳烃可与大气中的其它污染物反应生成二次污染物
    E.多环芳烃中有强致癌性的多为四到七环的稠环化合物

    答案：B
    解析：

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