判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。

第1题：

第2题：

第3题：

红茶、绿茶、黄茶等成品茶中的条形茶外形审评时主要评定哪些因子（）。

• A、条索、整碎、净度和色泽
• B、紧实度、匀整、净度和色泽
• C、松紧、重实、弯直和粗细
• D、条索、整碎、色泽和嫩度

正确答案:A

第4题：

六堡茶外形主要评（）。

• A、梗叶老嫩色泽
• B、嫩度条索净度
• C、匀整松紧
• D、茶面“发花”情况

正确答案:A

第5题：

精制乌龙茶外形匀整一致，平伏匀称，不带梗，净度好，香气火功较毛茶足，口感厚度感增加，因此，精制茶的品质要优于毛茶。

正确答案:错误

第6题：

名优绿茶适宜用精茶杯碗开汤审评的原因是其（）。

• A、外形匀整
• B、香气高爽
• C、色泽绿翠
• D、条索紧细

正确答案:A

第7题：

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。

正确答案:正确

第8题：

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

• A、色泽
• B、滋味
• C、汤色
• D、叶底

正确答案:A

第9题：

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

• A、汤色与滋味
• B、香气与滋味
• C、外形与滋味
• D、色泽与香气

正确答案:B

第10题：

啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。

• A、水份
• B、a-酸
• C、褐色花片
• D、夹杂物

正确答案:D

第11题：

鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。

• A、茶叶外形、净度、色泽及整碎程度
• B、茶叶外形、净度、松紧及茶籽
• C、茶叶外形、香气、色泽及整碎程度
• D、茶叶净度、香气、色泽及滋味

正确答案:A

第12题：

第13题：

第14题：

茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。

• A、整碎、色泽、香气、叶底
• B、条索、色泽、滋味、香气
• C、色泽、香气、滋味、形状
• D、色泽、香气、滋味、叶底

正确答案:C

第15题：

茯砖外形主要评（）。

• A、匀整松紧度
• B、嫩度色泽及发花
• C、嫩度净度色泽
• D、嫩度条索

正确答案:B

第16题：

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。

• A、汤色
• B、叶底
• C、品种
• D、香气滋味

正确答案:D

第17题：

里面茶外形评（）。

• A、匀整松紧度和洒面
• B、嫩度松紧
• C、老嫩及色泽
• D、条索净度

正确答案:A

第18题：

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。

• A、韵味
• B、叶底
• C、品种
• D、香气

正确答案:D

第19题：

在挑选茶叶时，只要具备外形匀整无杂物就是好茶。

正确答案:错误

第20题：

审评茶叶应包括（）两个项目。

• A、香气与内质
• B、外形与香气
• C、色泽与内质
• D、外形与内质

正确答案:D

第21题：

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。

• A、色泽 
• B、滋味 
• C、汤色 
• D、叶底

正确答案:A

第22题：

某烘青茶叶，外形呈条索，细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。这是（）。

• A、黄山毛峰
• B、庐山云雾
• C、君山银针
• D、洞庭碧螺春

正确答案:A

第23题：

第24题：