茶叶“干”是指茶叶含水量在低于（）时，保鲜性能好
题目
茶叶“干”是指茶叶含水量在低于（）时，保鲜性能好
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第1题：
把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。
正确答案:错误 -
第2题：
潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是（）。
- A、提高香气、有利滋味溢出
- B、将茶叶烘干
- C、将茶叶炒干
- D、将茶叶晒干
正确答案:A -
第3题：
泡过的茶叶渣和没有泡过的干茶叶，都当作厨余垃圾处理。
正确答案:正确 -
第4题：
茶叶保鲜的方法有哪些？
正确答案:①普通密封保鲜：也就家庭保鲜，将买回的茶叶立即分成若干小包装进事先准备好的茶叶罐或筒内，盖上盖，不用时不要打开，有条件时可以在器皿内适当放些用布袋包好的生石灰，可以起到吸潮和保鲜作用。
②真空抽气充氮法：将备好的铝箔或塑料袋做成的复合袋采取一次性封闭真空抽气充氮，也可适当加入保鲜剂，但已经启封后最好在短时间内使用完。
③冷库保鲜法：这种大量保鲜储存是不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理库温保持在-4°-2°不变即可，要求包装密封防潮。 -
第5题：
把茶叶放在食指和拇指指尖能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。
正确答案:正确 -
第6题：
茶叶含水量在（）以下时较耐储藏，香气变化小。
正确答案:5% -
第7题：
茶叶含水量达（）时便开始发霉，使茶叶产生霉气。
正确答案:8% -
第8题：
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。
正确答案:正确 -
第9题：
在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢？
正确答案:选择茶时你就可以避免这种麻烦。因为茶主要生产中高档的各种茶，而且茶品种众多，一定可以找到你满意的茶叶。其实鉴别茶叶的优劣时首先必需注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6-7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。新茶有特有的新茶香，香气滋味都有新鲜感受。茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以进行初步的鉴别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。另外抓起一反茶干嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。 -
第10题：
茶叶“干”是指茶叶含水量低于（），保鲜性能好。
- A、3%
- B、5%
- C、6%
- D、7%
正确答案:C -
第11题：
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合，看人数，看茶叶
正确答案:正确 -
第12题：
问答题茶叶保鲜的方法有哪些？正确答案： ①普通密封保鲜：也就家庭保鲜，将买回的茶叶立即分成若干小包装进事先准备好的茶叶罐或筒内，盖上盖，不用时不要打开，有条件时可以在器皿内适当放些用布袋包好的生石灰，可以起到吸潮和保鲜作用。
②真空抽气充氮法：将备好的铝箔或塑料袋做成的复合袋采取一次性封闭真空抽气充氮，也可适当加入保鲜剂，但已经启封后最好在短时间内使用完。
③冷库保鲜法：这种大量保鲜储存是不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理库温保持在-4°-2°不变即可，要求包装密封防潮。解析： 暂无解析 -
第13题：
茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（）
- A、3%
- B、5%
- C、6%
- D、9%
正确答案:C -
第14题：
茶叶贮藏过程中要求茶叶含水量为3—6%。（）
正确答案:正确 -
第15题：
茶叶含水量越低越好。
正确答案:错误 -
第16题：
茶叶水分含量是影响茶叶品质的重要因子。国际标准化组织（ISO）规定茶叶中含水量的测定采用（）。
- A、103℃恒重法
- B、105℃恒重法
- C、120℃一小时快速法
- D、130℃27分钟快速法
正确答案:A -
第17题：
当成品茶含水量超过（）时，茶叶吸收空气中的氧气，使微生物不断孽生，茶叶就会很快变质或发霉。
- A、8%
- B、10%
- C、12%
- D、15%
正确答案:C -
第18题：
茶叶含水量在（）下较耐贮藏。
- A、3-5%；
- B、6%；
- C、9%；
- D、12%。
正确答案:A -
第19题：
茶叶在经过精制加工后的含水量要控制在（），以保证茶叶的品质。
- A、3%-5%
- B、4%-6%
- C、5%-6.5%
- D、5-7%
正确答案:B -
第20题：
当茶叶含水量超过（），会加速茶叶的变质。
- A、5%
- B、6%
- C、7%
- D、8%
正确答案:A -
第21题：
潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）。
- A、用沸水烫热茶壶
- B、将茶叶放进干热的茶壶中
- C、用火将茶叶烤干
- D、用沸水淋浇茶壶外壁
正确答案:B -
第22题：
茶叶含水量高，会加快其氧化速度。
正确答案:正确 -
第23题：
判断题茶叶含水量越低越好。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析