煎制饼茶前须经炙，碾，罗工序的是唐代的（）.A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺

第1题：

第2题：

丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在（）时期。

• A、唐代
• B、宋代
• C、明代
• D、清代

正确答案:B

第3题：

宋代点茶法的主要程序是备器、洗茶、炙茶、碾茶、（）、择水、取火、候汤、熁盏、点茶（调膏、击拂）。

• A、罗茶、磨茶
• B、磨茶、择水
• C、罗茶、择水
• D、磨茶、罗茶

正确答案:D

第4题：

明代饮茶的主要程序是备器、择水、取火、候汤、（）、冲泡、沥茶等。

• A、投茶
• B、碾茶
• C、磨茶
• D、罗茶

正确答案:A

第5题：

唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是散茶。

正确答案:错误

第6题：

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

• A、点茶的技艺
• B、煎茶的技艺
• C、煮茶的技艺
• D、炙茶的技艺

正确答案:B

第7题：

唐代饼茶的制作需经过的工序是（）。

• A、炙、碾、罗
• B、煮、煎、滤
• C、晒、煮、擂
• D、蒸、煮、泡

正确答案:A

第8题：

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

• A、煎茶的技艺
• B、庵茶的技艺
• C、煮茶的技艺
• D、泡茶的技艺

正确答案:A

第9题：

煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

• A、炙茶
• B、碾茶
• C、罗茶
• D、煎茶

正确答案:D

第10题：

唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。

正确答案:错误

第11题：

在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。

正确答案:正确

第12题：

唐代制茶的方法是（）

• A、晒干收藏
• B、蒸青作饼
• C、制成龙团凤饼
• D、炒青散茶

正确答案:B

第13题：

第14题：

制作樟茶鸭子的工序较多，但调味工序是在（）前的蒸制时添加调味料完成的。

正确答案:油炸

第15题：

下列不是唐代的饮茶方式的是（）。

• A、庵茶
• B、煎茶
• C、点茶
• D、煮茶

正确答案:C

第16题：

碾茶后，还必需将碾过的茶末放到（）中筛成很细的茶粉才能用来煮茶。

• A、茶筛
• B、茶罗
• C、茶笼
• D、茶盒

正确答案:B

第17题：

斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。

正确答案:正确

第18题：

唐代煎茶法用的茶是（）。

• A、散茶
• B、饼茶
• C、粗茶
• D、末茶

正确答案:B

第19题：

唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗。

正确答案:正确

第20题：

煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、（）、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。

• A、磨茶
• B、洗茶
• C、碾茶
• D、择水

正确答案:C

第21题：

煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。

正确答案:错误

第22题：

宋代蔡襄《茶录》中的“碾茶”是指（）

• A、烤茶饼使之干
• B、将茶饼碾碎成末
• C、将茶舀进碗里
• D、将碾碎的茶筛箩

正确答案:B

第23题：

唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

正确答案:错误

第24题：