柠檬红茶分茶时，用“巡回倒茶法”将茶汤分别倒人各杯之中
题目
柠檬红茶分茶时，用“巡回倒茶法”将茶汤分别倒人各杯之中
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第1题：
清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置()，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。
A.10-20秒钟
B.3-5分钟
C.2-3分钟
D.1-2分钟
正确答案：B
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第2题：
福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以()为宜。
A.三四成满
B.四五成满
C.五六成满
D.七八成满
正确答案：D
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第3题：
茶百戏也称（），是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶筅击拂茶汤，使茶乳变换成图形或字迹。
- A、斗茶
- B、分茶
- C、点茶
- D、庵茶
正确答案:B -
第4题：
接待客人时应主动拿杯，亲自倒茶，对尊者奉茶应左后扶杯，右手托杯底递向对方，茶倒（）分满即可。
- A、六
- B、七
- C、八
- D、九
正确答案:B -
第5题：
冲泡乌龙茶时，选用公道杯是为了（）。
- A、香气一致
- B、茶汤均匀
- C、分茶方便
- D、分茶快速
正确答案:B -
第6题：
一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。
正确答案:错误 -
第7题：
冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
- A、用杯托双手将茶奉到宾客面前
- B、用托盘双手将茶奉到宾客面前
- C、双手平稳奉茶
- D、奉茶时将茶汤溢出
正确答案:D -
第8题：
福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。
- A、4分钟
- B、3分钟
- C、2分钟
- D、1分钟
正确答案:D -
第9题：
牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。
- A、牛奶冲泡茶叶
- B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
- C、茶与牛奶和糖一起煮沸
- D、茶汤过滤，再加牛奶和糖
正确答案:D -
第10题：
柠檬红茶分茶时，用（）的手法将茶汤分别倒入各杯之中。
- A、关公巡城
- B、韩信点兵
- C、游山玩水个
- D、巡回倒茶法
正确答案:D -
第11题：
冲泡龙井茶的方法是：将适量（2-3茶匙/杯）茶叶放入瓷壶，注入80-85度开水冲泡，3分钟内将茶汤倒入瓷杯至7成满，送出。
正确答案:正确 -
第12题：
单选题冲泡乌龙茶时，选用公道杯是为了（）。A香气一致
B茶汤均匀
C分茶方便
D分茶快速
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每()毫升左右水容量需要1克干茶。
A.30
B.40
C.50
D.60
正确答案：D
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第14题：
福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以（）为宜。
- A、三四成满
- B、四五成满
- C、五六成满
- D、七八成满
正确答案:D -
第15题：
清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每（）毫升左右水容量需要1克干茶。
- A、30
- B、40
- C、50
- D、60
正确答案:D -
第16题：
给客人倒茶时，应当（）
- A、8分满
- B、半杯
- C、7分满
- D、杯口
正确答案:A -
第17题：
红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。
正确答案:错误 -
第18题：
英国式的奶茶和柠檬茶所选用的茶类是（）。
- A、绿茶
- B、乌龙茶
- C、工夫红茶
- D、切细红茶
正确答案:D -
第19题：
巴基斯坦人喝红茶，大多采用（），即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟，然后用过滤器去除茶渣，将茶汤倒人茶杯，再加入牛奶、糖，搅拌均匀后饮用。
- A、清饮法
- B、烹煮法
- C、调饮法
- D、磨粹法
正确答案:B -
第20题：
红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。
正确答案:正确 -
第21题：
台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约（）的茶汤通过滤网倒入公道杯中。
- A、1分钟
- B、2分钟
- C、3分钟
- D、4分钟
正确答案:A -
第22题：
斟茶时杯中茶汤应为几分满？（）
- A、5、6分满
- B、6、7分满
- C、7、8分满
- D、全满
正确答案:C -
第23题：
单选题冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。A用杯托双手将茶奉到宾客面前
B用托盘双手将茶奉到宾客面前
C双手平稳奉茶
D奉茶时将茶汤溢出
正确答案： A解析： 暂无解析