同一茶树品种的鲜叶中茶多酚总量是以（）季含量较低，（）季含量最高。A、春季，夏季B、夏季，秋季C、春季，秋季D、秋季，冬季

题目

同一茶树品种的鲜叶中茶多酚总量是以（）季含量较低，（）季含量最高。

  • A、春季，夏季
  • B、夏季，秋季
  • C、春季，秋季
  • D、秋季，冬季
相似考题

1.哪些类型的鲜叶不适合做绿茶()A、多酚类含量高B、紫色的鲜叶C、氨基酸含量高D、大叶种品种

2.茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）A、10%左右B、1.5%—3%C、20%—35%D、20%—25%

3.茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。A、1/2B、1/3C、1/4D、2/3

4.适制红茶品种，要求芽叶茸毛多，较肥壮，茶多酚等内含物含量（）。

参考答案和解析
正确答案:A
更多“同一茶树品种的鲜叶中茶多酚总量是以（）季含量较低，（）季含量最高”相关问题

  • 第1题：

    红茶中茶黄素含量高的茶，茶汤色泽（）；茶多酚含量较高滋味具有“浓强鲜”的特点。

    • A、明亮
    • B、红艳
    • C、红浓
    • D、棕红

    正确答案:B

  • 第2题：

    下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。

    • A、茶多酚
    • B、蛋白质
    • C、氨基酸
    • D、咖啡碱
    • E、糖类物质

    正确答案:E

  • 第3题：

    夏茶季节，通过遮荫可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量减少，氨基酸含量（）。

    • A、增加
    • B、减少
    • C、不变

    正确答案:A

  • 第4题：

    因为每个茶树品种芽叶中化学成分含量不同的，所以构成了不同品种加工茶叶的（）。

    • A、广泛性
    • B、多样性
    • C、适制性
    • D、复杂性

    正确答案:C

  • 第5题：

    白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽和小芽两大类。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素E

    正确答案:C

  • 第7题：

    按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。

    • A、叶色深的鲜叶适制红茶
    • B、叶色浅的鲜叶适制绿茶
    • C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
    • D、叶片柔软的鲜叶适制青茶
    • E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶

    正确答案:C

  • 第8题：

    茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。

    • A、叶片大小、形状，厚度和节间长度
    • B、叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量
    • C、鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度
    • D、鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重

    正确答案:C

  • 第9题：

    夏茶季节，通过遮阳可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量增加，氨基酸含量降低。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    单选题
    下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。
    A

    与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低

    B

    鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低

    C

    鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似

    D

    鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。
    A

    叶菜类

    B

    根茎类

    C

    瓜茄类

    D

    鲜豆类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    夏茶季节，通过遮荫可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量减少，氨基酸含量（）。
    A

    增加

    B

    减少

    C

    不变


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）。

    • A、茶多酚
    • B、氨基酸
    • C、蛋白质
    • D、咖啡碱
    • E、糖类

    正确答案:E

  • 第14题：

    茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。

    • A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低
    • B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
    • C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
    • D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

    正确答案:C

  • 第16题：

    茶多酚是茶叶中重要生化成分，茶多酚含量高的茶树品种适制（）。

    • A、红茶
    • B、花茶
    • C、黄茶
    • D、绿茶

    正确答案:A

  • 第17题：

    茶叶中的儿茶素的含量最高，约占茶多酚总量的（）。

    • A、10%
    • B、20%
    • C、40%
    • D、70%

    正确答案:D

  • 第18题：

    同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。

    • A、春茶
    • B、夏茶
    • C、秋茶
    • D、不确定

    正确答案:A

  • 第19题：

    适制红茶品种，要求芽叶茸毛多，较肥壮，茶多酚等内含物含量（）。

    • A、高
    • B、少
    • C、中等
    • D、可有可无

    正确答案:A

  • 第20题：

    六大类成品的分类依据是（）。

    • A、茶叶鲜叶原料加工
    • B、茶树品种
    • C、茶树产地
    • D、发酵时间

    正确答案:A

  • 第21题：

    通过塑料大棚覆盖，可以提早春茶开采期，同时改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中氨基酸含量减少，茶多酚含量（）。

    • A、增加
    • B、减少
    • C、不变

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    通过塑料大棚覆盖，可以提早春茶开采期，同时改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中氨基酸含量减少，茶多酚含量（）。
    A

    增加

    B

    减少

    C

    不变


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    夏茶季节，通过遮阳可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量增加，氨基酸含量降低。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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